سلاحي در برابر بيماريهاي مرگبار
گوجه فرنگي بزگترين منبع آنتي اكسيدان قدرتمند ليكوپن است. برخلاف مواد مغذي موجود در اكثر ميوهها و سبزيها، ليكوپن تنها ريزمغذي است كه حتي پس از طبخ و فرآوري نيز بيشتر خاصيت خود را حفظ ميكند.
کد خبر: ۱۸۷۲۶۶
| | 2851 بازدید
گوجه فرنگي با قيمت نسبتا مناسب به طور گسترده در دسترس تمام مردم قرار دارد و اكثر افراد در گروههاي سني و فرهنگهاي مختلف از خوردن آن لذت ميبرند.به گزارش ايسنا، متخصصان تغذيه در آمريكا در يك بازبيني مطالعاتي دريافتهاند كه خوردن مقادير بيشتري گوجه فرنگي و فرآوردههاي آن سلامت افراد را بهبود ميبخشد و حتي ميتواند خطر ابتلا به بيماريهاي خطرناك و كشنده مثل سرطان، پوكي استخوان و بيماريهاي قلبي – عروقي را كاهش دهد.
متخصصان مركز ملي ايمني و فناوري غذا در ايالت ايلينويز در اين مطالعه نقش فرآوردههاي گوجه فرنگي را در سلامت و كاهش خطر ابتلا به بيماريها بررسي كردند. آنها دريافتند كه گوجه فرنگي بزگترين منبع آنتي اكسيدان قدرتمند ليكوپن است. برخلاف مواد مغذي موجود در اكثر ميوهها و سبزيها، ليكوپن تنها ريزمغذي است كه حتي پس از طبخ و فرآوري نيز بيشتر خاصيت خود را حفظ ميكند.
بنابر گزارش پايگاه اينترنتي كانسراتيزپرسونال، گوجه فرنگي درعين حال حاوي ساير مكانيسمهاي محافظتي از جمله عملكردهاي ضد التهابي و ضد ترومبوسي (تشكيل لخته خون در قلب يا عروق) است.
اين كارشناسان تاكيد دارند كه طبق مطالعات پيشين بين مصرف گوجه فرنگي و كاهش خطر ابتلا به سرطان، بيماري قلبي و برخي از بيماريهاي جدي ديگر رابطه مستقيم وجود دارد.
اين بازبيني به طور معضل در مجله «لايف استايل مديسين» منتشر شده است.
گزارش خطا
نظرسنجی
پیش بینی شما از نتیجه مذاکرات و توافق چیست؟