ته چین؛
گاهی پس از مهمانی، حجم قابل توجهی از برنج باقی می‌ماند که برای روزهای آینده طبیعتاً کیفیت اولیه ندارد و به خصوص کودکان شاید دوست نداشته باشند بخورند. جواد جوادی آشپز حرفه‌ای طرز تهیه یک غذا را آموزش می‌دهد که با برنج شب مانده تهیه می‌شود و طعم فوق العاده‌ای دارد.
کد خبر: ۸۸۰۸۸۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۸
ته چین؛
کاسنی قرمز یکی از گیاهان دارویی است که طعمی تلخ و برگ‌های قرمز رنگی دارد. طعم تلخ آن خاصیت دارویی دارد و ضعف اعصاب را درمان می‌کند. این گیاه دارویی سرشار از فیبر است و می تواند گوارش را بهبود بخشیده و یبوست را درمان کند و همچنین باعث افزایش اشتها می‌شود. این گیاه دارویی را به دلیل طعم تلخ و تندی که دارد نمی‌توان خام مصرف کرد. در این ویدیو طرز تهیه سالاد کاسنی قرمز که در مایکرویو پخته شده و طعم تلخ آن گرفته شده را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۸۰۸۷۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۸
ته چین؛
یکی از دمنوش‌های ضدافسردگی خوش‌طعم را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۸۰۶۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۷
ته چین؛
«کباب کاسه‌ای» یا «کاسه کباب» یکی از غذاهای سنتی اردبیل است. در این نوع کباب، یک یا دو سیخ کباب کوبیده به همراه یک سیخ کباب برگ، جوجه کباب یا دل و جگر گوسفند به همراه گوجه فرنگی و ادویه درون ظرفی ریخته می‌شود و بر روی این مواد، یک ملاقه روغن و کنجد ریخته می‌شود. طرز تهیه این کباب خوش طعم را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۸۰۶۶۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۷
تابناک 4K
«گاچایو دی چرچن / Ghiacciaio di Scerscen» یک یخچال طبیعی در کوهستان «آلتو والمالنکو / Alta Valmalenco» است که در استان سوندریو ایتالیا واقع شده است. این کوهستان و پناهگاه آن جزو مناطق مشهور ایتالیا است. این منطقه را با کیفیت 4K از فراز آسمان و ارتفاع 3200 متری می‌بینید.
کد خبر: ۸۸۰۶۵۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۷
ته چین؛
در این ویدیو می‌توانید با ترفندهایی مانند درست کردن بستنی تنها با 2 ماده غذایی و روش کندن پوست زنجبیل و جدا کردن زرده تخم‌مرغ آشنا شوید. این ترفندها قطعا کار در آشپزخانه را راحت‌تر خواهند کرد.
کد خبر: ۸۸۰۶۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۷
ته چین؛
یکی از خوراکی‌های خوشمزه که در برخی مناطق عرضه می‌شود، لواشک پرورده است ما چگونه باید لواشک را به این شکل درآورد؟ جواد جوادی آشپز حرفه‌ای تکنیک تهیه لواشک پرورده را آموزش می‌دهد.
کد خبر: ۸۸۰۵۵۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۵
ته چین؛
کتلت پاکستانی یکی از کتلت‌های بسیار خوش طعم است که طعم فوق العاده‌ای دارد. طرز تهیه این غذای ارزان قیمت را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۸۰۵۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۵
ته چین؛
کارهایی مثل کندن پوست تخم‌مرغ آب‌پز، خوردن کردن فلفل دلمه‌ای همچنین گرفتنه پوست میوه‌هایی مانند کیوی و انبه در عین سادگی می‌توانند کارهای زمان‌بری باشند. در این ویدیو می‌توانید با ۶ ترفند فوق‌العاده آشنا شوید که انجام این کارها را بسیار راحت می‌کنند.
کد خبر: ۸۸۰۵۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۵
ته چین؛
ورقه‌های طلا یکی از اجزای لوکس برای تزئین غذاست و هرچند در دنیا قیمت بالایی ندارد اما معمولاً پس از استفاده، قیمت غذا به شدت افزایش می‌یابد. اکنون طرز تهیه کباب لقمه را با استفاده از ورقه‌های طلا و خاویار با آموزش جواد جوادی آشپزی فرامی‌گیرید که همراه با تکنیک‌های مهم برای نریختن کباب از سیخ کباب است.
کد خبر: ۸۷۹۹۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۴
ته چین؛
مشکلات ساده‌ای مانند خرابی فندک گاز، سر رفتن شیر یا کثیف شدن کتاب آشپزی که مشغول استفاده از آن حین آشپزی هستید می‌تواند اعصاب‌خورد کن باشد اما با استفاده از ترفند‌های ساده‌ای می‌توان از این مشکلات اجتناب کرد. در این ویدیو با ۵ ترفند برتر برای راحتی کار در آشپزخانه آشنا شوید.
کد خبر: ۸۷۹۹۱۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۴
ته چین؛
برش قسمت‌ها یا پرس‌های مجزا ماهی می‌تواند مشکل باشد. باید قبل یا بعد از پخت تقسیم و پرس‌بندی کرد؟جواب بستگی به این دارد که ماهی را می‌خواهید گرم یا سرد سرو کنید. در این ویدیو تقسیم و پرس‌بندی ماهی سالمون را هم قبل و هم بعد از پخت نشان داده می‌شود تا به این نتیجه برسیم که کدام بهتر است.
کد خبر: ۸۷۹۶۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۲
ته چین؛
سس ووسترشر انگلیسی که گاهی به اختصار سس ووستر خوانده می‌شود، یک چاشنی مایع است که برای اولین بار به دست شیمی‌دانانی اهل شهر ووستر انگلستان به نام‌های جان ویلی لئا و ویلیام هنری پرینز ساخته شد. این دو در دهه ۱۸۳۰ دستورالعمل تهیه این سس را ابداع کردند اما با توجه به آن‌که مزه سس باب طبعشان نبود آن را کنار گذاشته بودند و فراموش شده بود. چندین ماه بعد بشکه‌ای از این سس در حالی که جاافتاده و مزه‌اش ملایم‌تر شده بود، کشف شد و به این ترتیب سس ووسترشر نام گرفت.امروزه مواد تشکیل‌دهنده سس ابتدا به مدت ۱۸ ماه نگهداری و پس از رسیدن، آنها را ترکیب و در بطری می‌ریزند. میزان دقیق مواد تشکیل‌دهنده تا به امروز مخفی مانده است. سس ووسترشر عطر و طعمی منحصربه‌فرد داشته و اغلب برای بهبود کیفیت خوشمزگی به دستور تهیه غذاها و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شود. از این سس در تهیه سالاد سزار، خوراک لوبیا و غذاهای تهیه‌شده از گوشت گاو استفاده می‌شود. در این ویدیو 3 روش استفاده از این سس را مشاهده خواهید کرد.
کد خبر: ۸۷۹۶۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۲
ته چین؛
برای اندازه‌گیری مواد لازم دستورهای پخت کدام یک مناسب‌تر است؟ ترازو دیجیتال یا پیمانه‌های اندازه‌گیری؟ کدام یک راندمان و بازدهی بیشتری دارد و کدام یک زمان و زحمت کمتری نیاز دارد؟ و از آن مهم‌تر کدام یک دقت بیشتری دارد؟ آیا دقت پیمانه‌ها همیشه به یک اندازه است؟ در این ویدیو پاسخ این سوالات را خواهید یافت.
کد خبر: ۸۷۹۶۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۲
ته چین؛
خوردن غلات چربی‌های داخلی بدن را کاهش می‌دهد، خون شما را تنظیم می‌کند، از تشکیل سنگ کلیه پیشگیری می‌کنند، غلات اغلب بسیار خوشمزه نیز هستند. انواع زیادی از غلات وجود دارد و همین ممکن است سوالاتی را درباره نحوه پخت غلات به وجود آورد. در این ویدیو روشی 100 درصد موفقیت آمیز برای پخت غلات را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۷۹۴۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۱
ته چین؛
میسو یا خمیر سویا یک نوع ماده غذایی است که از تخمیر غلات به دست می‌آید. در ژاپن یکی از مواد طعم‌دهنده اصلی غذا به شمار می‌رود و در سراسر جهان به عنوان مزه ژاپنی شناخته شده‌است. امروزه با وجود مواد غذایی غنی که همراه با غذای اصلی صرف می‌شوند، میسو به عنوان یک چاشنی غذایی به شمار می‌آید اما در گذشته و در سنت غذایی ژاپن میسو منبع اصلی پروتئین بوده‌است. مواد تشکیل دهنده آن سویا، نمک و یک مخمر بدست‌آمده از برنج، گندم یا لوبیا هستند. در این ویدیو با سه نوع مختلف میسو آشنا شده و طرز استفاده از آنها را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۷۹۴۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۱
ته چین؛
کره آب شده قهوه‌ای همه چیز را خوشمزه می‌کند و طعم کره‌ای بی‌نظیری به غذاها می‌دهد. درست کردن آن نیز بسیار ساده است اما در طی زمان بسیار کوتاهی ممکن است بسوزد. اما نیازی به دور ریختن آنها نیست زیرا می‌توان ایراد آنها را رفع کرد.
کد خبر: ۸۷۹۴۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۱
ته چین؛
برای اندازه‌گیری مواد لازم دستورهای پخت کدام یک مناسب‌تر است؟ ترازو دیجیتال یا پیمانه‌های اندازه‌گیری؟ کدام یک راندمان و بازدهی بیشتری دارد و کدام یک زمان و زحمت کمتری نیاز دارد؟ در این ویدیو پاسخ این سوالات را خواهید یافت.
کد خبر: ۸۷۹۳۳۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۳۰
ته چین؛
کیسه‌پزی روشی در پخت و پز است که طی آن مواد غذایی را درون پلاستیک‌هایی که فاقد هوا هستند و درون حمام آب قرار می‌دهند تا برای ۷۲ ساعت و در دمای پایین بپزد. هدف از استفاده از این روش این است که همه جای خوراک به طور یکدست پخته شود و تفاوتی در میزان پخته شدن میان بیرون و درون گوشت و دیگر خوراک‌ها به‌جا نماند. خوراک حاصله از این روش، بسیار ترد خواهد شد و آبدار بودن و مزه‌دار بودن خود را حفظ می‌کند. گوشت بدن ماهی سالمون صورتی یا نارنجی (گل‌بهی) است. در این ویدیو دستور پخت ماهی سالمون کیسه‌پز شده را خواهید آموخت.
کد خبر: ۸۷۹۳۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۳۰
ته چین؛
کرفس کوهی یا کرفس بیابانی نوعی کرفس با ریشه‌ای شلغم مانند است. این گیاه به خاطر ریشه و ساقه خوراکی آن کشت می‌شود. برخلاف ظاهر کرفس کوهی، این گیاه خویشاوندی نزدیکی به شلغم ندارد. کرفس کوهی مانند سبزیجات ریشه‌ای است، با این تفاوت که دارای یک هیپوکوتیل پیازی و تعداد زیادی ریشه کوچک متصل به آن است. طرز تهیه پوره کرفس کوهی بسیار مفید و مغذی را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۷۹۱۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۲۹