ته چین؛
ماده اصلی کوکو تخم مرغ است و در طبخ انواع مختلف این غذا از سبزی، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، قارچ، سیب زمینی و ادویه به‌طور معمول استفاده می‌شود. کوکوی سبزی یا کوکو سبزی یکی از انواع کوکو است که پیش از این طرز تهیه مرسوم آن را در تابناک فراگرفته‌اید. اکنون کوکوی سبزی مجلسی را فرامی‌گیرید که مناسب مهمانی‌ها و مراسم‌ها است و در آن علاوه بر مواد مرسوم از جمله سبزی کوکو (ترکیبی خرده شده از سبزی‌های تره، گشنیز، جعفری، شوید و سیر تازه)، از گردو استفاده می‌شود که طعم متفاوتی به آن می‌دهد.
کد خبر: ۹۳۹۹۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۰۷
ته چین؛
نان اَردَک، یکی از نان‌های محلی شهر زنجان و برخی مناطق همدان است که طرفداران خاص خود را دارد. این نان برخلاف اغلب نان‌ها که در تنور یا فر پخته می‌شوند، در روغن سرخ می‌شود و چیزی بین نان و شیرینی است. طرز تهیه این نان را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۳۹۹۳۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۰۷
گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۹۳۹۲۱۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۰۲
ته چین؛
نان «لواش / լավաշ / lavaş / nanê loş / ლავაში / Lavash» نان نازک تردی است که به ضخامت حدود سه میلی‌متر که از خمیر فطیر یا خمیر «کم ورآمده» پخته می‌شود. لواش یک واژه ارمنی است و خاستگاه این نان نیز متعلق به ارمنستان است و این کشور نیز نان لواش را به‌عنوان میراث فرهنگی و معنوی کشورش در یونسکو ثبت کرد و ایران درخواست میراث مشترک داد. این نان را در ایران لواش، در جمهوری ارمنستان لاواش می‌نامند و در گرجستان آن را «سومخوری لواشی» یعنی لواش ارمنی می‌خوانند. نان لواش با نام لَواش، لِواش و لَباش در بیشتر نقاط ایران شهرت دارد. بنا بر منابع اطلاعات کتبی، دست‌کم 800 سال است که فقط از رواج و شهرت عام آن در ایران می‌گذرد. پیش از این طرز تهیه نان سنگک، بربری و تافتون را در تابناک فراگرفته‌اید و اکنون دستور پخت این نان را روی گاز و ساج نان پزی فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۳۵۰۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۸
ته چین؛
نان تافتون یا تافتان نان تردی است که از خمیر فطیر یا خمیر «کم ورآمده» پخته می‌شود. نان تافتون، نان سنتی مسطحی است که از آرد معمولی (سبوس گرفته) و آرد ستاره به نسبت لازم، آب، نمک، مخمر صنعتی یا خمیر ترش طی فرآیندهای تخمیر تهیه شده و پس از شکل‌دهی به صورت خاص خود بر روی سطح داغ پخته می‌شود. نان تافتون در گذشته بی نمک پخت می‌شد و به عنوان نان رژیمی برای بیماران دارای فشار خون مورد استفاده بوده‌است. پیش از این دستور پخت نان‌های سنگک و بربری را در فر در تابناک فراگرفته‌اید و اکنون نوبت تهیه خمیر و پخت نان تافتون روی ساج نان پزی است.
کد خبر: ۹۳۴۷۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۶
ته چین؛
همبرگر در عین حالی که یک غذای سریع و ساده است می‌تواند به روش‌های بسیار زیادی درست شود. با ترکیب نان‌های مختلف و تاپینگ‌های متفاوت و سس‌های ابداعی و مخصوص می‌توان به تجربه خوردن همبرگر تنوع بسیاری داد. اما مهم‌ترین بخش یعنی گوشت همبرگر نیز به طرق متنوع بسیاری می‌تواند آماده شود. در این ویدیو با تکنیکی آشنا شوید که گوشت برگر را تردتر و در عین حال آبدار می‌کند.
کد خبر: ۹۳۴۴۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۳
ته چین؛
لوکو موکو غذایی ساده و سریع است که در سال 1949 در هاوایی درست شد. نوجوانان یک باشگاه ورزشی از ریچارد اینوئوه که صاحب یک رستوران بود درخواست کردند که غذایی برای آن‌ها درست کند که ارزان باشد، آن‌ها را سیر کند، زود و راحت آماده شود و ساندویچ هم نباشد. نتیجه چیزی بود که بعدها لوکو موکو نام گرفت. یکی از نوجوانان که در دبیرستان زبان اسپانیایی می‌خواند نام لوکو (در اسپانیایی یعنی دیوانه) را پیشنهاد داد. دلیل این پیشنهاد دوستی بود که دیوانه لقب داشت. موکو بعدا برای اینکه هم وزن با لوکو بود به نام اضافه شد اما از آنجا که به معنی مخاط است نام این غذا را برای اسپانیایی زبان‌ها بسیار عجیب کرده است، مخاط دیوانه! دستور پخت این غذا را می‌توانید با زیرنویس فارسی در ویدیو تابناک ببینید.
کد خبر: ۹۳۴۴۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۳
ته چین؛
ساندویچ درست کردن می تواند کاری ساده و سریع باشد با مخلفات استانداردی مانند خیارشور و گوجه و کاهو به همراه سس آماده. اما مثل هر غذای دیگری ساندویچ هم می‌توان به مرحله بالاتری ارتقا داد. در این ویدیو طرز تهیه ساندویچ استیک با نان سیر و سس مخصوصی آموزش داده می‌شود که می‌تواند تجربه درست کردن و خوردن ساندویچ را چند برابر بهتر کند. در این ویدیو روش درست کردن نان سیر، مخلفات مخصوص که از پیاز کاراملی شده و شابانک تهیه شده است به همراه سس ترکیبی مخصوص را بیاموزید.
استیک نیویورک
روغن آواکادو یا هر نوع روغن خنثی دیگری مانند روغن کانولا، ذرت، بادامزمینی یا کاجیره
نمک و فلفل
تاپینگ:
پیاز
شابانک
نمک و فلفل
سس:
مایونز
سس سیراچا
سس ووسترشر
کره سیر:
کره
سیر
نمک و فلفل
روغن
جعفری خورد شده
کد خبر: ۹۳۴۱۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۲
ته چین؛
هرچند می‌توان نان همبرگر را به سادگی از فروشگاه‌ها تهیه کرد اما درست کردن آن در خانه نانی تازه و بدون هیچ نوع مواد نگه‌دارنده به شما خواهد داد و درست کردن آن بسیار ساده نیز هست. در این ویدیو با روشی ساده و موثر برای درست کردن بهترین نان همبرگر آشنا شوید.
کد خبر: ۹۳۴۱۱۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۲
گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۹۳۴۲۹۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۱
ته چین؛
برای درست کردن ساندویچ گوشت گوساله باید ابتدا گوشت را به شکل بسیار باریک برش بزنید سپس به این گوشت باریک آرد سوخاری زده و سرخ می‌شود اما آنچه این ساندویچ را متفاوت می‌کند این است که به جای کاهو از اسفناج پخته شده به عنوان فیلینگ استفاده می‌شود. طعم اسفناج در کنار پنیر موازرلا به اندازه‌ای غنی است که ساندویچ به سس نیاز نداشته باشد.
کد خبر: ۹۳۳۶۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۱
ته چین؛
فیله گوساله یکی از باکیفیت‌ترین برش‌های گوشت برای درست کردن رست و استیک است. برای پختن این بخش از گوشت گوساله روش‌ها و سس‌های بسیاری وجود دارند که در این ویدیو به سه روش محبوب رست کردن، روسوز معکوس و فیله مینیون روی ماهیتابه آموزش داده می‌شود.
کد خبر: ۹۳۳۶۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۱
ته چین؛
پنیر یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای تمدن بشری است و در سرتاسر دنیا به انواع مختلف تولید و مصرف می‌شود. در این ویدیو می‌توانید تاریخچه پنیر را از ده هزار سال پیش و دوران نوسنگی تا دنیای مدرن را بشناسید و با شگفتي‌های این محصول لبنی خوشمزه بیشتر آشنا شوید.
کد خبر: ۹۳۳۱۷۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۹
گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۹۳۳۷۷۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۹
ته چین؛
ران بره رست شده در عین حالی که غذایی بسیار ساده است و با حداقل مواد و زحمت آماده می‌شود یک غذای خوشمزه و عالی برای مهمانی‌ها است که می‌تواند تجربه مهماني‌ها را به شدت ارتقا دهد. در این ویدیو با روش ساده اما خاص و خوشمزه درست کردن ران بره رست شده آشنا شوید.
کد خبر: ۹۳۳۱۵۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۸
ته چین؛
استیک به تنهایی یک غذای عالی است اما حتی یک غذای عالی هم می‌توان با مخلفات مناسب بهتر کرد. در این ویدیو سیب‌زمینی گریل شده نیز به استیک اضافه می‌شود و با ادویه‌های مناسب و پخش چربی گوشت روی استیک ترکیبی عالی درست می‌شود. طرز تهیه این ترکیب را در ویدیو تابناک ببنید.
کد خبر: ۹۳۳۱۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۸
ته چین؛
کاهو برای تعداد زیادی از سالاد‌ها یک بخش مهم به شمار می‌رود و در تهیه ساندویچ‌ها نیز نقش مهمی دارد ولی شستن و آماده کردن آن ممکن است خسته کننده باشد. در این ویدیو به روش صحیح و سریع شست‌وشو و نگه‌داری کاهو پرداخته می‌شود که برای سبزیجات بسیار دیگری نیز کاربرد دارد و می‌تواند راهی ساده و راحت برای شست‌وشوی سبزیجات سالاد شما باشد.
کد خبر: ۹۳۲۷۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۶
ته چین؛
اساس پخت استیک روی روسوز شدن آن روی گریل یا ماهیتابه گریل است. روسوز شدن استیک ویژگی متمایز کننده آن از سایر روش‌های پخت گوشت است ولی گاهی اوقات گوشت استیک ضخیم‌تر از آن است که صرفا با پخت روی گریل گوشت به دمای مناسب پخت برسد. در این ویدیو با استفاده از یک دماسنج میله‌ای مخصوص استیک ابتدا در فر پخته شده و سپس روی ماهیتابه روسوز می‌شود به این شکل هم داخل گوشت به دمای مورد نظر رسیده است و هم رو سوز شده است.
کد خبر: ۹۳۲۷۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۶
ته چین؛
روش‌های زیادی برای پختن مرغ شکم‌پر کامل وجود دارد که هرکدام با طعم و بافت خاصی که برای مرغ ایجاد می‌کنند تجربه متفاوتی به شمار می‌روند. در این ویدیو با روشی آشنا خواهید شد که در بخش‌های روستایی جنوب مدیترانه رواج دارد و در اصل در قابلمه‌های سفالی درست می‌شده است.
کد خبر: ۹۳۱۹۶۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۲
ته چین؛
پیتزا در حالت استاندارد باید در فر پخته شود اما آیا تاکنون به این فکر کرده‌اید که پیتزا را روی گریل درست کنید؟ در این ویدیو روش درست کردن پیتزا روی گریل آموزش داده می‌شود. با این روش می‌توانید تجربه گریل کردن خود را به مرحله جدیدی وارد کنید و پیتزایی داشته باشید که نانی ترد دارد و در صورت استفاده از گریل زغالی طعم دودی دلپذیری نیز به آن اضافه خواهد شد.
کد خبر: ۹۳۱۹۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۲