در مورد سس در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
تهچین؛
کوفته نخود، زیره سبز و اسفناج با سس ارده، یکی از خوشمزهترین و بهترین غذاهایی است که میتوان برای عزیزانتان درست کرده و آنها را خوشحال نمایید. این غذا همچنین برای کسانی که گیاهخوار هستند نیز گزینه بسیار مناسبی است زیرا این کوفته بدون استفاده از گوشت چرخ کرده درست شده است. در این ویدیو دستور پخت این غذا را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۹۰۳۲۰۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۸
ته چین؛
سس انبه یکی از سسهای خوش طعم است که با برخی غذاها نظیر فلافل و سمبوسه در گذشته سرو میشد و در اصل یک نوع سس پاکستانی است. طرز تهیه این سس را با آموزش جواد جوادی فرامیگیرید.
کد خبر: ۸۹۸۳۳۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۲
ته چین؛
سس گریبیش یک سس فرانسوی است. این سس معمولا با مرغ و ماهی (سرد یا گرم) سرو میشود. در تهیه این سس سبزیجاتی مانند جعفری، جعفری فرنگی، تره و موسیر استفاده میشود. طرز تهیه پوره این سس لذیذ را در این ویدیو فرا خواهید گرفت. برای درست کردن این پوره از نوعی سس مایونز مخصوص استفاده میشود که میتوانید طرز تهییه آن نیز در ادامه این ویدیو بیاموزید.
کد خبر: ۸۸۹۵۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۱/۱۸
ته چین؛
سس پیاز نوعی همانطور که از نام آن پیدا است از پیاز و پوره آن تهیه میشود و در آشپزی، به خصوص در درست کردن غذاهای فرانسوی استفاده میشود. در این ویدیو طرز تهیه ژله مایع سس پیاز را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۸۴۷۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۱
ته چین؛
سس ووسترشر انگلیسی که گاهی به اختصار سس ووستر خوانده میشود، یک چاشنی مایع است که برای اولین بار به دست شیمیدانانی اهل شهر ووستر انگلستان به نامهای جان ویلی لئا و ویلیام هنری پرینز ساخته شد. این دو در دهه ۱۸۳۰ دستورالعمل تهیه این سس را ابداع کردند اما با توجه به آنکه مزه سس باب طبعشان نبود آن را کنار گذاشته بودند و فراموش شده بود. چندین ماه بعد بشکهای از این سس در حالی که جاافتاده و مزهاش ملایمتر شده بود، کشف شد و به این ترتیب سس ووسترشر نام گرفت.امروزه مواد تشکیلدهنده سس ابتدا به مدت ۱۸ ماه نگهداری و پس از رسیدن، آنها را ترکیب و در بطری میریزند. میزان دقیق مواد تشکیلدهنده تا به امروز مخفی مانده است. سس ووسترشر عطر و طعمی منحصربهفرد داشته و اغلب برای بهبود کیفیت خوشمزگی به دستور تهیه غذاها و نوشیدنیها اضافه میشود. از این سس در تهیه سالاد سزار، خوراک لوبیا و غذاهای تهیهشده از گوشت گاو استفاده میشود. در این ویدیو 3 روش استفاده از این سس را مشاهده خواهید کرد.
کد خبر: ۸۷۹۶۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۲
ته چین؛
سس مایونز نوعی سس است که از تخم مرغ، روغن زیتون، سرکه و خردل درست میشود و به طور سرد مورد استفاده قرار میگیرد. تولد واقعی این سس به سال ۱۹۱۰ باز میگردد، که نینا هلمن، یک آلمانی مهاجر در نیویورک، سسی را به منظور فروش بیشتر ساندویچهای مغازه همسرش تهیه کرد. او از این سس را به جای کره در ساندویچهایش استفاده میکرد. این سس طعم بی نظیری به سالادها و غذاها میدهد. گاها بعضیها نگران امتحان درست کردن این سس در خانه هستند اما با تماشا این ویدیو به راحتی خواهید توانست بدون هیچ مشکلی سس مایونز خانگی بینظیری را خلق کنید.
کد خبر: ۸۶۸۲۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۰/۲۲
ته چین؛
سس مامبو شاید جزو معدود غذاهای معروف شهر واشنگتن باشد. این سس در رستورانهای چینی-آمریکایی واشنگتن و فست فودهای این شهر معمولا با مرغ سوخاری و به ویژه بال سوخاری سرو میشود. این سس طعم عجیبی دارد، هم کمی شیرین است و هم کمی تند. طرز تهیه این سس خوشطعم را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۶۴۶۳۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۰/۰۹
تهچین؛
چیمیچوری یک نوع سس طعم دار کننده کبابی است که معمولا پس از کباب شدن گوشت گاو، بره یا مرغ بر روی آن ریخته میشود تا طعم بهتر و لذیذتری به آن ببخشد و پیشینه آن به کشورهای آرژانتین و اوروگوئه باز میگردد. در این ویدیو طرز تهیه این سس را فرا بگیرید.
مواد لازم:
بک سوم پیمانه موسیر
یک قاشق چایخوری سیر
یک سوم پیمانه جعفری خرد شده
یک قاشق چایخوری ریحان
یک قاشق چایخوری آویشن
یک قاشق چایخوری پونه کوهی (مرزنگوش)
(نصف پیمانه) روغن زیتون
(دو قاشق غذاخوری) آب لیمو
نمک و فلفل
کد خبر: ۸۵۵۳۰۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۰۸
ته چین؛
سس اسفناج معمولا بصورت سرد به عنوان پیش غذا سرو میشود. در بعضی از کشورها و دستور غذاها از نوع گرم آن نیز استفاده میشود. در این ویدیو طرز تهیه این سس را فرا بگیرید.
کد خبر: ۸۵۰۵۷۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۸/۲۰
ته چین؛
طمع ساندویچ تا حدود زیادی به سسی بازمیگردد که در آن استفاده میشود. پیش از این طرز تهیه چندین سس را در تابناک فراگرفتهاید و اکنون طرز تهیه یک سس ساندویچ دیگر را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفهای فرامیگیرید که در رستورانهای ایران مرسوم است.
کد خبر: ۸۴۰۱۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۴
ته چین؛
سس پیتزا پایه هر پیتزای خوشمزه است که دیگر مخلفات روی آن چیده میشوند. این سس میتواند سس گوجه فرنگی باشد یا سس پستو و یا سس پنیر. در این ویدیو طرز تهیه یک سس گوجه فرنگی آسان برای پیتزا را میببینید.
کد خبر: ۸۳۶۹۵۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۳
ته چین؛
سس پستو یک نوع سس ایتالیایی است که خواستگاه آن شهر جنوا بوده است. از این سس در پیتزاها و پاستاهای ایتالیایی به وفور استفاده میشود. ویدیوی این طرز تهیه را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۳۶۳۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۲
ته چین؛
سس چیلی شیرین معمولا در غذاهای چینی و آسیایی استفاده میشود که همانطور که از اسم آن برمیآید مزه تند و شیرین دارد. از این سس بهمراه مرغ در دستورغذاهای مختلفی استفاده میشود. در این ویدیو طرز تهیه نوع خانگی آن را میبینید که خیلی ساده است. ویدیوی طرز تهیه آن را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۲۵۵۸۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۵/۲۵
ته چین؛
در این دستور غذا طرز تهیه سسی غلیظ با پایه پنیر برای ناچو یا هر نوع دیگری از چیپس آموزش داده میشود.
کد خبر: ۸۱۳۷۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۴/۱۴
ته چین؛
در این ویدیو دستور پخت بادمجان کبابی با سس سماق را می بینید؛ غذایی مخصوص گیاهخواران و بسیار خوشمزه.
کد خبر: ۸۱۳۳۶۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۴/۱۲
ته چین؛
پستو سسی ایتالیایی تهیه شده از انواع ریحان و بادام زمینی و سیر له شده همراه با روغن زیتون و آب لیمو است. در این دستور از سس پستو برای پر کردن لایههای لازانیا به جای گوشت استفاده میشود.
کد خبر: ۸۰۹۹۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۳/۳۱
ته چین؛
گریوی سسی با پایه آب گوشت است که بر روی غذاهای گوشتی ریخته می شود. در این دستور غذا از ترکیب آب بوقلمون برای درست کردن سسی کم چرب و خوشطعم برای سرو همراه بوقلمون استفاده می شود.
کد خبر: ۸۰۹۱۶۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۳/۲۹
ته چین؛
ترب کوهی نام یک گونه است از تیره شببویان که شامل خردل، واسابی، کلم بروکلی و کلمپیچ میشود. این ترب را میتوان له کرده و به عنوان سس خانگی برای ساندویچ استفاده کرد.
کد خبر: ۸۰۸۱۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۳/۲۴
ته چین؛
در این ویدیو سس ناچوی مکزیکی که معمولا همراه چیپس سرو می شود و در فصل بازیهای ورزشی طرفدارانی دارد را ببینید. در این دستور غذا از مرغ در سس ناچو استفاده شده است که تنوعی بشمار می رود.
کد خبر: ۸۰۵۱۶۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۳/۱۳
ته چین؛
سس آلفردو نوعی سس ایتالیایی است که از خامه پر چرب، پنیر پارمزان، کره و فلفل تهیه میگردد. این سس با انواع پاستای ایتالیایی غذایی خوشمزه را پدید می آورد. چگونگی طرز تهیه این سس را در این ویدیو ببینید.
کد خبر: ۸۰۲۷۰۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۳/۰۵