در مورد آشپزی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
شاه بلوط هندی از دیگر درختان مرتفع پر خاصیت است که بلندی آن به 25 تا 30 متر می رسد و تقریبا می توان گفت مخصوص مناطق کوهستانی است ولی در ایران با روش های مخصوصی کاشته و پرورش داده می شود . م سرشار از منیزیم و یک میوه ایدهآل برای ورزشکاران است، میزان کلسترول خون را پایین می آورد. شاه بلوط مواد مغذی و خواص میوه شاه بلوط وسیله مناسبی برای مقابله با بیماری هایی مانند بیماری های قلبی عروقی و برخی از سرطان ها محسوب میشوند. در این ویدیو طرز برشته و بو داده کردن شاه بلوط خام را فراخواهید گرفت.
کد خبر: ۸۵۸۴۷۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۷
ته چین؛
سبزیجات معطر مانند جعفری، ریحان، مریم گلی، نعنا، رزماری و... در آشپزی به دو دلیل بسیار مورد استفاده قرار میگیرند: اول به دلیل طعم بینظیری که به غذاها میدهند و دوم به دلیل فواید و خواص بیشمارشان. از سبزیجات معطر برای مزهدار کردن گوشتها، تزئین انواع غذا، تهیه سوپ و... استفاده میشود. در این ویدیو با آنها آشنا خواهید شد و نحوه پاک کردن و خرد کردن آنها را نیز خواهید آموخت.
کد خبر: ۸۵۷۲۷۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۷
ته چین؛
زعتر نوعی ادویه مخلوط در خاورمیانه و شمال افریقا است که به عنوان چاشنی مستقیماً روی غذا میپاشند و یا با روغن زیتون مخلوط کرده، روی نان میمالند و به عنوان پیشغذا استفاده میکنند. زعتر معمولا ترکیبی است از سبزیجات خشک مانند آویشن وحشی و کنجد بوداده. این ادویه طعم بینظیری به غذاها میبخشد. در این ویدیو طرز تهیه این ادویه را فراخواهید گرفت.
کد خبر: ۸۵۷۷۴۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۷
ته چین؛
از جمله خواص پیاز میتوان به سرشار بودن به آنتی اکسیدان، ضد سرطان، تنظیم قند خون، مبارزه با عفونت و غیره اشاره کرد. تره فرنگی با طعمی بهتر و شیرینتر از پیاز، طعم غذا را بدون این که طعم خود را قالب کند، بهتر می سازد. تره فرنگی از خانواده پیاز، موسیر و پیازچه است. مزه و طعم آن مانند موسیر و کمی شیرین تر و خوش طعم تر است.خواص بیشماری نیز دارد و هضم غذا، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و لاغری نیز بسیار مفید است. ترکیب این پیاز و تره فرنگی با هم در سوپ، سوپی بسیار سالم،سفید، مغذی و در عین حال فوقالعاده خوش طعم و لذیذ است.
کد خبر: ۸۵۷۴۵۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۶
ته چین؛
سالاد پانزانلا، سالادی ایتالیایی است. این سالاد مخلوطی از نان تست، زیتون سبز، گوجه، پیاز، ریحان و پنیر موزارلا تازه است و طعم لذیذی نیز دارد. با توجه به نبود سسهای مضر این سالاد گزینهای بسیار مناسب و خوشمزه برای کسانی است که سعی در کاهش وزن خود دارند. در این ویدیو طرز تهیه این سالاد را خواهید آموخت.
کد خبر: ۸۵۷۳۶۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۶
ته چین؛
هش براون یا سیبزمینی صبحانه، نوعی خوراک صبحانه است که معمولا در کنار تخممرغ برای صبحانه سرو میشود. هش براون در حقیقت نوعی سیبزمینی رنده شده سرخ شده است. این غذا گاها به جای سیب زمینی سرخ کرده در کنار برگر نیز سرو میشود. در این ویدیو طرز تهیه این صبحانه خوشمزه را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۵۷۳۳۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۶
ته چین؛
املت غذایی است که در سراسر دنیا به عنوان صبحانه یا یک غذای سریع و راحت سرو میشود. کلمه املت کلمهای فرانسوی است که این نشان دهنده مبدا پیدایش این غذاست. اما این روزها تقریبا همه کشورها روش خاص خودشان را در پخت املت دارند. اما تخممرغ و کره عضوهای جدا نشدنی این غذا هستند و همیشه جزو عناصر تشکیل دهنده این غذا هستند. در این ویدیو دستور پخت املت واقعی و اصیل فرانسوی را به سادهترین شکل ممکن خواهید آموخت.
کد خبر: ۸۵۷۴۷۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۵
ته چین؛
ماهی تن یکی از پرطرفدارترین و محبوبترین انواع ماهی هاست. گوشت این ماهی طعم لذیذ و بینطیری دارد و در تهیه انواع کنسرو و بسیاری از غذاهای ژاپنی و آسیایی من جمله سوشی به کار میرود. در این ویدیو نحوه قصابی کامل ماهی تن به تمام تکههایی که شما معمولا در رستوران های ژاپنی یا ماهی فروشیها مشاهده میکنید ، با توضیحات جامع ، دقیق و کامل به تصویر کشیده شده است.
کد خبر: ۸۵۷۴۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۵
تهچین؛
بنیه یک نوع دسر است که اصالتا از شهر رم برمیآید ولی نوع امروزی آن از نیواورلئان آمریکا محبوب شده است. این دسر یک نوع شیرینی است که از سرخ شدن خمیر مخصوص در روغن درست میشود. این دسر کمی در ظاهر شبیه به دونات است اما محتویات و روش درست کردن آن با دونات متفاوت است. در این ویدیو طرز تهیه این دسر را فرا میگیرید.
کد خبر: ۸۵۷۲۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۴
ته چین؛
استروگانف. معمولا اسم این غذا با پیشوند بیف یعنی گوشت گاو و استروگانف گوشت گاو شنیده میشود. استروگانف غذایی روسی است و معمولا با گوشت، نوعی پاستا و سس مخصوص که با خامه ترش درست میشود، سرو میشود. اما در این ویدیو دستور پخت استروگانفی متفاوت و خوش طعم با میگو آموزش داده شده است.
کد خبر: ۸۵۶۹۹۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۴
ته چین؛
نگهداری مربا، ترشی، خیارشور و امثال آن در شیشه به مدت طولانی مدت بدون استریل کردن آنها میسر نیست. در غیر این صورت ممکن است که محتویات درون شیشه زود فاسد شده یا باعث ایجاد بیماری پس از خوردن محتویات آن شود. استریل کردن علاوه بر از بین بردن میکروبها درون شیشه و در آن باعث ماندگاری بیشتر متحویات درون شیشه میشود. در این ویدیو طرز استریل کردن شیشه مربا را در خانه و بدون نیاز به امکانات خاصی فرا میگیرید.
کد خبر: ۸۵۶۹۵۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۳
تهچین؛
رازیانه گیاهی معطر و دارویی است که طبع گرم و خشکی دارد. در طب سنتی ایران، از آن به گیاه ضدبلغم و صفرا یاد میشود. چون گیاه بسیار گرمی است. این گیاه فواید بیشماری دارد و برای بسیاری از امراض مصرف آن توصیه میشود. در این ویدیو نحوه خرد کردن و آماده کردن آن را فرا میگیرید.
کد خبر: ۸۵۶۹۰۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۳
تهچین؛
غذاهای کوبایی ترکیبی از فرهنگ غذایی اسپانیا و آفریقا است و این موجب شده است تا از ادویهها و ترکیبات غذایی مختلف بهره ببرد. این غذای کوبایی ترکیبی فوقالعاده از گوشت و سبزیجات، با سس ترش و شیرین و خوش طعم است که به غذا طعم دوچندانی میدهد. طرز تهیه این غذا در این ویدیو فرا میگیرید.
کد خبر: ۸۵۶۸۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۳
تهچین؛
کدو حلوایی یا کدو تنبل با داشتن مواد مغذی ویتامین آ و سی بسیار مفید است و در غذاها و دسرهای مختلفی از آن استفاده میشود. بریدن و خرد کردن کدوحلوایی به دلیل بدنه و پوسته زبر و سخت آنها کاری سخت و دشوار برای افراد تازهکار است. در این ویدیو نحوه برش دادن و آماده کردن کدو حلوایی به آسانی هرچه تمامتر به روشی مطمئن نمایش داده شده است.
کد خبر: ۸۵۶۷۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۳
تهچین؛
گاها کودکان و نوجوانان علاقه چندانی به خوردن میوه و مرکبات ندارند در حالی که به شدت به آنها برای سلامتی و رشد خود نیاز دارند. درست کردن سالاد میوه یکی از بهترین راههای علاقهمند کردن و ترغیب آنان به میوه است. در این ویدیو طرز تهیه سالاد مرکبات را فرا میگیرید.
کد خبر: ۸۵۶۶۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۲
تهچین؛
لسی نوشیدنی سرد هندی است که از ترکیب ماست و شیر و خامه و ادویهجات به همراه میوههای مختلف سرو میشود و طعم فوق العادهای نیز دارد. از این نوشیدنی هندی در کنار غذاهای تند هندی استفاده میشود تا تندی غذا با آشامیدن آن فروکش کند. طرز تهیه لسی انبه را در این ویدیو فرا بگیرید.
مواد لازم :
یک و نصفی پیمانه انبه سرد
یک و نصفی پیمانه دهی (ماست)
نصف پیمانه شیر
دو قاشق غذاخوری خامه تازه
دو قاشق غذاخوری شکر
نصف قاشق چایخوری پودر هل
کد خبر: ۸۵۶۶۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۲
ته چین؛
کیک جادویی در واقع کیک سفید سادهای است که محتویات خوشمزه و خوش طعمی دارد. این دسر رویایی یک کیک شیرین پف کرده و اسفنجی شیرین که محتویات خامهای دارد و میتوان در درست کردن محتویات آن حتی از میوههای تازه نیز استفاده کرد. در این ویدیو طرز تهیه این دسر کیک بینظیر را فر میگیرید.
کد خبر: ۸۵۶۵۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۲
ته چین؛
بیف به معنی گوشت گاو میباشد. تایلندیها روش خاصی برای کباب کردن گوشت گاو دارند. آنها گوشت را در موادی مخصوص که شامل چیزهایی مانند تخم گشنیز، سس سویا، شکر قهوهای ، آبلیموترش و یک سری سبزیجات خوابانده و کباب لذیذی را به وجود میآورند. در این ویدیو دستور پخت این بیف خوشمزه را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۵۶۴۱۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۲
ته چین؛
برگر معمولی به عنوان غذایی ناسالم در نظر گرفته میشود که با پنیر و سیب زمینی سرخ کرده و سسهای چاق کننده سرو میشود. اما در این ویدیو دستور پخت برگری متفاوت همراه با ماهی آنچُوی به جای پنیر و سالاد به جای سیب زمینی و سسی متفاوت از سسهای متفاوت آموزش داده شده است.
کد خبر: ۸۵۶۴۰۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۱
تهچین؛
آنتوهیتو مینیز یک نوع پیش غذا و میان وعده مکزیکی پرطرفدار است که با از ترکیب چند نوع پنیر و سبزیجات درست میشود. در این ویدیو طرز تهیه این پیش غذا لذیذ را فرا میگیرید.
کد خبر: ۸۵۶۲۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۱