بازدید 12000
کد خبر: ۸۶۰۲۲۴
تاریخ انتشار: ۲۲ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۴ 13 December 2018

اگرچه گوشت قرمز ماده غذایی مقوی به حساب می‌آید، برجسته کردن خطرات ناشی از مصرف زیاد این ماده خوراکی آسان نیست زیرا بیشتر مطالعات موجود در این زمینه مشاهده‌ای هستند.

به گزارش ایسنا، با این حال نتایج بدست آمده از مطالعه‌ جدیدی که در کلینیک کلیولند در آمریکا انجام گرفت، حاکیست در بدن افرادی که از مقدار زیادی گوشت قرمز مصرف می‌کنند ماده شیمیایی موسوم به TMAO تولید می‌شود. وجود مقدار زیادی از این ماده شیمیایی در خون، فرد را در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی از جمله حمله قلبی و سکته مغزی قرار می‌دهد.

به گفته پزشکان آمریکایی در خون افرادی که رژیم‌های غذایی گیاهی دارند سطح پایین‌تری از ماده شیمیایی TMAO وجود دارد. این موضوع می‌تواند یکی از فاکتورهایی باشد که نشان می‌دهد چرا رژیم‌های غذایی گیاهخواری خطر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

همچنین نتایج یک مطالعه دیگر نشان می‌دهد: مصرف روزانه ۹۹ گرم گوشت قرمز و ۵۱ گرم گوشت فرآوری شده با افزایش ۱۹ و ۵۱ درصدی خطر ابتلا به دیابت همراه است. علاوه بر این، رژیم‌های غذایی سرشار از فرآورده‌های حیوانی به افزایش تعداد مبتلایان به چاقی و دیابت در آمریکا کمک کرده‌ است.

از سوی دیگر گوشت قرمز یکی از اصلی‌ترین منابع چربی اشباع‌شده در رژیم غذایی معمول آمریکایی‌هاست و تا جایی که می‌دانیم مصرف زیاد این نوع چربی‌ها سطح کلسترول خون را افزایش می‌دهد که تهدیدی برای سلامت قلب است.

به گزارش مدیکال دیلی، همچنین بر اساس شواهد ناچیز موجود، سازمان جهانی بهداشت (WHO) گوشت قرمز را در گروه مواد سرطان‌زا برای انسان قرار داده‌ است. درحالیکه در برخی از مطالعات بر ارتباط بین مصرف گوشت قرمز و خطر ابتلا به سرطان‌های پانکراس و پروستات تاکید شده، این سازمان اعلام کرده‌ است که مصرف گوشت قرمز بیشترین تاثیر را بر سرطان روده دارد.

با این حال بسیاری از عوامل و فاکتورهای دیگر را می توان در این خصوص مدنظر قرار داد که این عوامل از وزن پایین بدن گرفته تا نحوه پخت گوشت را شامل می‌شوند.

اشتراک گذاری
برچسب ها
خبرهای مرتبط
نظرات بینندگان
غیر قابل انتشار: ۰
در انتظار بررسی: ۱۸
انتشار یافته: ۱۳
ایرانی
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۸:۵۹ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
چند درصد ایرانی ها میتوانند گوشت قرمز بخورند میدانید ؟
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۹:۰۴ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
سالی یکبار ضرر نداره
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۹:۰۶ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
تو المان شاهد بودم روزی صدو پنجاه گرم تا سیصد گرم گوشت قرمز مصرف می کردن خیلی هم از ما سرحال تر بودن
کاوه
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۹:۰۸ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
پس مردم نگران گرانی گوشت قرمز نباشند چون برای آنها ضرر دارد
هر سخن جایی و هر نکته مکانی دارد مجید جان
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۹:۲۷ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
بله وقتی گرون میشه مضراتش مشخص تره
نه غلاااام؟
ssy
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۹:۳۱ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
خدا پدرت رو بیامرزه این مال سالهای ارزانی گوشت کیلویی 3تومن بود حالا تحقیق کنید در اثر نخوردن گوشت چه بلایی سر افراد بخضوض بچه های در حال رشد و جوانان میاد
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۹:۳۳ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
به خاطر همین خطراته که شده کیلویی 80 هزار تومن ؟؟؟
ناشناس
|
United States
|
۱۰:۰۱ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
اقا نمی خواهد از ضراتش بگید چون بلایی سر مردم اوردند که نان خالی هم نمی توانند بخورند گوشت قرمز پیشکش
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۰:۱۱ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
ممنون از مسولان که با گران کردن گوشت به فکر سلامتی ما هستند دیگر اگر بخواهیم هم نمی توانیم مصرف کنیم
محمدرضا امین الرعایا
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۰:۱۹ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
تابناک جون
حالا فهمیدم که چرا مسئولین نسبت به قیمت تصاعدی گوشت قرمز بی تفاوتن
حتما به فکر مردمن
مدیونی اگه غیر این فکر کنی
مردم
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۰:۲۶ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
ببین داداش گوشت کیلویی ۸۰ تا ۹۰ تومان را کی میتونه بخره که نگران مضرات آن باشیم
مهدی
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۰:۴۸ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
من این مضرات را دوست میدارم
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۵:۰۲ - ۱۳۹۷/۰۹/۲۲
از مضرات گوشت بگید مردم بیچاره آسیب زمینی بخورند خجالت نکشید
نظر شما

سایت تابناک از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.

نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب
اربعین 1400 اعمال ماه صفر محمدباقر ذوالقدر سازمان همکاری شانگهای ابومحمد عسگرخانی هفته دفاع مقدس