شير ضد سرطان در تبريز توليد شد
شير غني سازي شده با تركيبات ضد سرطان، در دانشگاه تبريز توليد شد.
به گزارش «کیهان» دكتر «اكبر تقي زاده» دانشيار گروه آموزشي علوم دامي دانشگاه تبريز گفت: با كمك ستاد فناوري نانوي رياست جمهوري و با 200 ميليون ريال اعتبار، محققان دانشگاه تبريز موفق به توليد شير غني سازي شده با تركيبات ضد سرطان «CLA» شدند.
وي هدف از اين تحقيق را «افزايش ميزان توليد ايزومرهاي مختلف ضد سرطان CLA در شير با استفاده از سطوح مختلف پنبه دانه در تغذيه گاوهاي شيري هلشتاين دانست و اظهار داشت: CLA در جلوگيري از سرطان، پوكي استخوان و ديابت، نقش مهمي دارد و بايد توجه داشت كه امروز در ايران، سونامي سرطان به ويژه سرطان دستگاه گوارش يكي از عوامل اصلي افزايش مرگ و مير به شمار مي رود.
تقي زاده گفت: نتايج آزمايش ها نشان دهنده اثرات مثبت پنبه دانه بر توليد شير، تركيبات شير و ايزومرهاي ضد سرطان CLA «سيس9 - ترانس 11» شير در گاوهاي شيرده هلشتاين است.
دانشيار گروه آموزشي علوم دامي دانشگاه تبريز با اشاره به لزوم انجام تحقيقات پايه براي بررسي اثرات جيره هاي مورد استفاده در تغذيه گاوهاي شيرده و توليد شير غني شده با ايزومرهاي CLA گفت: لازم است مسئولان امر سلامت براي روشن شدن ابعاد موضوع و عرضه محصول شير سالم، اهتمام بيشتري به امر پژوهش در اين زمينه داشته باشند.
