زولبيا و باميه را تنها از مراكز رسمي تهيه كنيد

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي از تشديد نظارت بر مراكز طبخ و توزيع غذاهاي گرم مورد اقبال در ماه مبارك رمضان از جمله آش و حليم خبر داد و توصيه كرد: مردم زولبيا و باميه را تنها از مراكز رسمي و مجاز خريداري كنند.

دكتر احمدرضا فرسار در گفت‌وگو با ايسنا، با اشاره به فرا رسيدن ماه مبارك رمضان عنوان كرد: با وجود اينكه همواره مردم را به عدم مصرف زولبيا و باميه توصيه مي‌كنيم، اما به استفاده از آنها علاقه‌مند هستند، در اين صورت نظارت بيشتر را براي تهيه اين گروه از شيريني‌ها داريم.

وي در پاسخ به اين پرسش كه مردم چگونه مي‌توانند با توجه به ويژگي‌هاي ظاهري، زولبيا و باميه تازه و سالم‌تري را انتخاب كنند، گفت: به اين دليل كه شيريني‌ها جلوي چشم مشتريان تهيه نمي‌شوند، نمي‌توان با مشاهده ظاهر، درباره كيفيت توليد و طبخ آنها قضاوت كرد، در اين ميان دفعات استفاده از روغن براي سرخ كردن زولبيا و باميه مورد اهميت است، تنها توصيه مفيدي كه در اين خصوص مي‌توان ارائه كرد تهيه اين شيريني‌ها از مراكز معتبر است، بازرسان ما به صورت ويژه بر مراكز رسمي نظارت مي‌كنند.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي در ادامه تاكيد كرد: لازم است مواد غذايي كه به صورت گرم تهيه مي‌شوند در ظرف‌هاي ويژه يك بار مصرف كه حاوي تركيبات گياهي هستند و توليد گازهاي سمي نمي‌كنند، ريخته و نگه داري شوند.