در مورد fish در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
سرآشپزهای ژاپنی که در درست کردن سوشی و پخت انواع ماهی بسیار ماهرند، یکی ترفندهای سرآشپزهای سوشی برای بهتر کردن بافت، رنگ و طعم گوشت ماهی خواباندن ماهی در نمک به روشی خاص است. در این ویدیو این تکنیک خاص را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۹۱۲۲۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۴/۲۹
ته چین؛
گوشت ماهی بسیار خوشمزه و سالم است ولی به دلیل طبیعت خاص شکار و نگهداری ماهی تازه نگه داشتن آن کاری سخت است که نیاز به احتیاط و دقت بسیاری دارد. باکتریهایی که روی پوست و در دل و روده ماهی زندگی میکنند پس از مرگ ماهی به سرعت وارد عمل شده و فرآیند فاسد کردن آن را شروع میکنند. در این ویدیو که به سفارش سازمان شیلات کانادا ساخته شده است توضیح داده میشود که چگونه و از طریق چه اقداماتی میتوان احتمال و شدت فساد ماهی را به حداقل رساند.
کد خبر: ۹۰۴۴۹۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۲۱
ته چین؛
پخت روی تخته چوب به صد سال پیش یا بیشتر برمیگردد. در هنگام پخت غذا روی تخته چوب، رایحه و طعم چوب به غذایی که روی آن در حال پختن بود انتقال مییافت . هر چوب رایحه خاص خود را دارد و برای پخت ماهی ترجیحا از چوب سدر استفاده میشود که عطر و طعم خوبی به ماهی میدهد. در این ویدیو گریل ماهی سالمون روی تخت چوب سدر را میبینید. ویدیوی این دستور پخت را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۳۷۲۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۵
آسپرین؛
انسانها با قابلیت فکری خود به سایر گونههای جانوری این کره خاکی برتری پیدا کردهاند اما آیا تا کنون به این فکر کردهاید که این برتری فکری واقعا به چه میزان است و ما در مقایسه با سایر موجودات این سیاره از نظر قابلیتهای فکری مانند حافظه، بازه زمانی توجه و پردازش آنچه میبینیم چه جایگاهی داریم؟آیا میدانستید که بازه زمانی توجه انسان از 20 ثانیه در سال 2000 به 8 ثانیه کاهش یافته است و از این رو ماهیهای قرمز با بازه زمانی توجه 9 ثانیه از متوسط انسانها جلوتر هستند؟اطلاعات بیشتر را در این ویدیو ببینید.
کد خبر: ۷۵۷۷۵۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۰۲
ته چین؛
خورش ماهی برزیلی نوعی غذای مشهور برزیلی است که طرفداران بسیاری در کشور های مختلف دارد، این خوراک که با شیر نارگیل تهیه میشود انواع گوناگونی دارد و میتوان آن را با چندین ماهی درست کرد. در این ویدیو خوراک یک نوع ساده آن را آموزش میبینید که فقط با یک نوع ماهی تهیه میشود.
کد خبر: ۷۴۵۹۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۸/۱۹