گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۹۰۳۳۳۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۴
ته چین؛
«تمپورا / 天ぷら / Tenpur» یکی از معمول‌ترین غذاها در آشپزی ژاپنی است. در خارج از ژاپن تمپورا یکی از نمادهای غذاهای ژاپنی به‌شمار می‌آید. در این نوع غذا انواع خوراک‌های دریایی، سبزیجات و تره‌بار ابتدا در مخلوطی خمیر مانند از آرد تمپورا و آب (گاهی شیر) فرو برده شده و سپس در روغن داغ و فراوان سرخ می‌شود. برای چاشنی از سس سویا استفاده می‌شود. طرز تهیه تمپورای ماهی را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرا‌می‌گیرید.
کد خبر: ۹۰۲۹۶۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۳
ته چین؛
وقتی پروتئین‌های کم‌چرب مانند مرغ و ماهی پخته می‌شوند ممکن است خشک و شاید کمی بی‌مزه و بدون طعم از آب در بیایند. برای پختن این پروتئین‌ها بدون اینکه خشک شوند فرانسوی‌ها تکنیکی دارند که اِن پَپیوت نامیده می‌شود. اِن پَپیوت در فرانسوی به معنای "در کاغذ" است. دلیل این نام‌گذاری پیچیده شدن مواد غذایی در کاغذ در این تکنیک است. با استفاده از این تکنیک فوق‌العاده شما در نهایت ماهی ای مرطوب و لذیذی خواهید داشت. این تکنیک ناب را در تابناک فرا بگیرید.
کد خبر: ۸۹۵۹۵۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۴
گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۸۹۴۹۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۰۷
ته چین؛
سالاد پاستا اُرزو با ماهی ساردین گریل شده یکی از بهترین و کامل‌ترین غذاهای ایتالیایی برای ناهار است. ترکیب انواع مواد، طعم‌ها و رنگ‌ها و .... هر چیزی که از یک غذای ایتالیایی انتظار دارید برایتان به ارمغان می‌آورد. این غذا در عین خوشمزگی بسیار سالم و مقوی نیز هست. دستور پخت این غذا را در این ویدیو مشاهده خواهید کرد.
کد خبر: ۸۹۰۷۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۱/۲۴
کد خبر: ۸۸۸۴۵۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۱/۱۰
ته چین؛
برش قسمت‌ها یا پرس‌های مجزا ماهی می‌تواند مشکل باشد. باید قبل یا بعد از پخت تقسیم و پرس‌بندی کرد؟جواب بستگی به این دارد که ماهی را می‌خواهید گرم یا سرد سرو کنید. در این ویدیو تقسیم و پرس‌بندی ماهی سالمون را هم قبل و هم بعد از پخت نشان داده می‌شود تا به این نتیجه برسیم که کدام بهتر است.
کد خبر: ۸۷۹۶۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۲
ته چین؛
کیسه‌پزی روشی در پخت و پز است که طی آن مواد غذایی را درون پلاستیک‌هایی که فاقد هوا هستند و درون حمام آب قرار می‌دهند تا برای ۷۲ ساعت و در دمای پایین بپزد. هدف از استفاده از این روش این است که همه جای خوراک به طور یکدست پخته شود و تفاوتی در میزان پخته شدن میان بیرون و درون گوشت و دیگر خوراک‌ها به‌جا نماند. خوراک حاصله از این روش، بسیار ترد خواهد شد و آبدار بودن و مزه‌دار بودن خود را حفظ می‌کند. گوشت بدن ماهی سالمون صورتی یا نارنجی (گل‌بهی) است. در این ویدیو دستور پخت ماهی سالمون کیسه‌پز شده را خواهید آموخت.
کد خبر: ۸۷۹۳۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۳۰
ته چین؛
دودی کردن یا دوددهی روند طعم دادن، پخت‌وپز، یا نگهداری مواد غذایی با روش قرار دادن آن در برابر دود حاصل از سوزاندن یا مواد سوختنی، بیشتر چوب است. گوشت و ماهی رایج‌ترین غذاهای دودی هستند. در اروپا، برای دود دادن، چوب درخت و درختچه توسکا چوب سنتی بوده، اما بلوط و راش هم در حال حاضر استفاده می‌شود. در آمریکای شمالی، درخت گردوی آمریکایی، کهور، بلوط، گردو پی‌کان، توسکا، افرا و درختان میوه جنگلی، مانند سیب، گیلاس و آلو، معمولاً برای دود دهی استفاده می‌شوند. دودی کردن روش هوشمندانه‌ای برای پخت غذا به ویژه ماهی و گوشت است زیرا بدین شکل آن‌ها بدون سوختن، در مایعات موجود در خودشان پخته می‌شوند و بسیار آبدار و لذیذ می‌شوند و طعم واقعی آن‌ها بیشتر نمایان می‌شود. این کار بسیار ساده نیز می‌باشد. تنها چیزی که به آن نیاز دارید یک سطل است. در این ویدیو طرز دودی کردن ماهی ها را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۷۵۴۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۱۵
ته چین؛
گراولاکس خوراکی اسکاندیناویایی است. در این غذا به ماهی آزاد نمک و شکر و فلفل و شوید زده سپس در آن‌ها می‌خوابانند و آن را همراه خردل و شوید سرو می‌کنند. اما در این ویدیو طرز خشک کردن ماهی سالمون را با چغندر فرا خواهید گرفت که روش جدیدی است که فوق‌العاده ماهی را زیباتر می‌سازد. این کار به سادگی در خانه قابل انجام است و فقط نیاز به صبر دارد زیرا این فرایند چند روزی به طول می‌انجامد. طرز انجام این کار را در این ویدیو مشاهده خواهید کرد.
کد خبر: ۸۷۴۰۸۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۱۱
یک ماهی تن باله آبی در ژاپن با قیمت ۳.۱ میلیون دلار به فروش رسید که معادل قیمت ۷۰ کیلو طلاست.
کد خبر: ۸۶۷۳۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۰/۱۷
بازار آجیل و ماهی شهر تهران در آستانه شب یلدا پذیرای مردمی است که خود را برای طولانی‌ترین شب سال مهیا می‌کنند.
کد خبر: ۸۶۲۴۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۳۰
ته چین؛
ماهی تن یکی از پرطرفدارترین و محبوب‌ترین انواع ماهی هاست. گوشت این ماهی طعم لذیذ و بی‌نطیری دارد و در تهیه انواع کنسرو و بسیاری از غذاهای ژاپنی و آسیایی من جمله سوشی به کار می‌رود. در این ویدیو نحوه قصابی کامل ماهی تن به تمام تکه‌هایی که شما معمولا در رستوران های ژاپنی یا ماهی فروشی‌ها مشاهده می‌کنید ، با توضیحات جامع ، دقیق و کامل به تصویر کشیده شده است.
کد خبر: ۸۵۷۴۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۵
حیات وحش؛
یک دلفین با تکان دادن دم خود در آب‌های سطحی حلقه‌ای گِلی دور گروه ماهی ها ایجاد می‌کند. ماهی ها که گیج شده‌اند سعی می‌کنند از روی این حلقه بپرند و در این زمان دلفین آن‌ها را شکار می‌کند. تصاویر این تکنیک عجیب را در ویدیو تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۴۹۵۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۸/۱۹
کد خبر: ۸۴۹۷۲۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۸/۱۶
حیات وحش؛
ماهی های در دریای کارائیب از میگوی نظافت‌چی پدرسون استفاده می‌کنند تا انگل‌های روی بدن خود را پاکسازی کنند. برای این کار آن‌ها از علایم مختلفی استفاده می‌کنند تا رضایت متقابل برای اینکار را به یکدیگر اطلاع دهند. در این ویدیو از جزئیات این روند عجیب بیشتر آگاه شوید.
کد خبر: ۸۴۹۴۵۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۸/۱۵
کد خبر: ۸۴۵۳۲۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۸/۰۱
کد خبر: ۸۴۴۶۱۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۲۹
ته چین؛
پخت روی تخته چوب به صد سال پیش یا بیشتر برمی‌گردد. در هنگام پخت غذا روی تخته چوب، رایحه و طعم چوب به غذایی که روی آن در حال پختن بود انتقال می‌یافت . هر چوب رایحه خاص خود را دارد و برای پخت ماهی ترجیحا از چوب سدر استفاده می‌شود که عطر و طعم خوبی به ماهی می‌دهد. در این ویدیو گریل ماهی سالمون روی تخت چوب سدر را می‌بینید. ویدیوی این دستور پخت را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۳۷۲۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۵
اخکام صید ماهی
کد خبر: ۸۳۷۵۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۵