در مورد نان سنگک در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
نان سنگک نوعی نان است که روی بستری از سنگک‌ها (ریگ) در تنور مسطح طبخ می‌شود. سالنمای کمیته نانوایان تهران می‌نویسد: «شیخ بهایی به سفارش شاه عباس نان سنگک را ابداع کرد.» سنگک نانی است که هم‌اکنون فقط در ایران است بنابراین می‌توان آن را نان ملی ایران نامید. نان سنگک در قدیم نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده‌است و سنگکی‌ها نانوایی‌های فصلی بوده‌اند بیشتر در زمستان و ماه رمضان پخت می‌کرده‌اند و از نظر گستردگی هیچگاه به اندازه نان تنوری و نان تافتون (تفتو) همه جا و فراگیر در همه ایران نبوده‌است. در قدیم نان خشکی تنوری پر دوام‌ترین نان ایران بوده‌است و حتی تا چند ماه سالم و خوشمزه باقی می‌مانده‌است. تهیه یک نان سنگک مطلوب علاوه بر آرد باکیفیت و مهارت پخت، نیاز به تنور دارد اما می‌توان نان سنگک را نزدیک به مدل تهیه شده در تنور در فر نیز تهیه کرد که اکنون این شیوه تهیه خمیر و پخت آن را فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۳۴۷۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۶
تغییر الگوی خرید نان در اقشار کم‌درآمد
حسین پوراکبر، نانواداری که در منطقه فاز سوم اندیشه به پخت نان سنگک مشغول است، گفت: مردم این منطقه بسیار مشکل دارند و از همین قیمت ۷۰۰ تومانی سنگک هم ناراضی هستند و هنوز قیمت‌های جدید اعمال نشده است.
کد خبر: ۹۲۸۹۶۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۱۸
کد خبر: ۹۲۶۷۰۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۸
کد خبر: ۹۲۶۳۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۶
رئیس اتحادیه نانوایان سنگک تهران:
رئیس اتحادیه نانوایان سنگک تهران با بیان اینکه نانوایان آزادپز از قیمت‌گذاری مستثنی هستند، گفت: ا ین نانوایی‌ها به خاطر این که با دولتی‌ها رقابت کنند، قیمت را می توانند افزایش دهند.
کد خبر: ۸۸۴۷۰۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۰
کد خبر: ۷۹۳۴۰۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۲/۰۵
کد خبر: ۷۹۳۳۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۲/۰۵
در حالیکه سازمان حمایت پر شکایت‌ترین واحدهای صنفی را نانوایان و میوه‌فروشان اعلام کرده است، رییس اتحادیه نانوایان سنگکی گفت: نداشتن متولی واحد و نانوایان بدون مجوز، عاملان تخلف در این واحدهای صنفی هستند. همچنین نانوایی‌های آزادپز حداکثر می‌توانند نان سنگک را در شکل و نوع و تفاوت خدمات ۲۰۰۰ تومان بفروشند.
کد خبر: ۶۶۶۶۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۱۱/۲۴
فرهاد این بار به یک نانوایی سنگکی در دوبی رفته و نقش شاطر را ایفا کرده !
کد خبر: ۵۷۰۶۴۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۱۲/۰۷