ته چین؛
«کیسه‌پزی / Sous-vide» روشی در پخت‌وپز است که طی آن مواد غذایی را درون پلاستیک‌هایی که فاقد هوا هستند و درون ظرف آب قرار می‌دهند تا در دمای پایین بپزد. هدف از استفاده از این روش این است که همه‌جای خوراک به طور یک‌دست پخته شود و تفاوتی در میزان پخته شدن میان بیرون و درون گوشت و دیگر خوراک‌ها وجود نداشته باشد. خوراک حاصله از این روش، بسیار ترد خواهد شد و آبدار بودن و مزه‌دار بودن خود را حفظ می‌کند.این سبک پخت‌وپز، فرانسوی است و واژه Sous-vide نیز به فرانسوی به معنای «تحت خلاء» است زیرا غذا در کیسه‌های پلاستیکی فاقد هوا مهر و موم می‌شود.
کد خبر: ۸۸۵۴۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
نبض خبر؛
حمله همزمان به دو مسجد در شهر کرایست‌چرچ در نیوزیلند دست کم 49 کشته و 20 زخمی بر جای گذاشت. حمله هنگام نماز جمعه صورت گرفته که بیشترین قربانیان را بر جای بگذارد. پلیس از بازداشت چهار نفر از جمله یک زن خبر داده است. نخست وزیر استرالیا تایید کرد که یکی از مظنونان بازداشت شده استرالیایی است. یکی از مهاجمان به‌صورت زنده از این حمله فیلم برداری کرده و در رسانه‌های جمعی به اشتراک گذاشته است. این ضارب که گفته می‌شود «برنتون تارانت» نام دارد، در لحظات پیش از حمله به مسلمانان در مسجد، می‌گوید این کار را برای کاهش نرخ مهاجرت انجام می‌دهد! در این ویدیو ابتدا تصاویر لحظات حمله توسط تروریست‌ها که تک تک کشتارها را از نمای POV احتمالاً با دوربین متصل به لباس تروریست‌ها ثبت شده را می‌بینید و سپس وضعیت بخشی از قربانیان پس از خروج قاتلین از صحنه جرم را می‌بینید. این هشدار ضروری است که تصاویر حاوی صحنه‌های خشن بوده و تماشای آن برای اشخاص کمتر از هجده سال و بیماران قلبی مناسب نیست.
کد خبر: ۸۸۵۸۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۴
موزیک متن؛
«خاطرات کوئیلر / The Quiller Memorandum» فیلم ی بریتانیایی در سبک جاسوسی به کارگردانی مایکل اندرسون و محصول سال 1966 است. جورج سگال، الک گینس، ماکس فون سیدو، جرج سندرز، و رابرت هلپمن در این فیلم سینمایی مقابل دوربین اروین هیلر بازی کردند. موسیقی متن این فیلم را جان بری ساخت که قطعه اصلی آن را بر روی تصاویری از این فیلم می‌بینید و می‌شنوید.
کد خبر: ۸۸۵۲۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
استایل؛
«جیوکس / Geox» یک برند ایتالیایی تولیدکننده کفش و لباس با کارایی ضد آب و منافذ هوایی فابریک است. این کمپانی در سال 1995 توسط ماریو مورتی پولگاتو تأسیس گردید نام این برند از اول کلمات لاتین Geo (به معنای زمین و چیزی که روی آن راه می‌رویم ) و X (سمبلی از نوشتار تکنولوژیک) تشکیل شده‌است. ماریو مورتی با استفاده از لابراتوارها و در همکاری با دانشگاه‌ها، دست به تولید اصولی کفش‌های متنوع زده‌اند و خاص زده‌اند که طرفداران فراوانی دارد. مارک‌هایی چون مونته بلا که در رده چکمه‌های زنانه می‌باشد از محصولات Geox است. اکنون طرح‌های برتر جیوکس از 2010 تا 2019 را در تابناک می‌بینید.
کد خبر: ۸۸۵۳۱۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
خانم‌ها و آقایان؛
بعضی اوقات دیدن حجم سنگین کاری که در یک روز باید انجام شود کافی است که ما را از انجام آن نا امید کند. این نا امیدی باعث می‌شود که همان میزان کاری که می‌توانیم انجام دهیم نیز رها کنیم. برای مواجهه به چنین موقعیت‌هایی بهتر است با کاهش استانداردهای خود و صرف نظر از انجام بخشی از آن کارها خود را تشویق کنیم که حداکثر کاری که در توان ماست انجام دهیم. در این ویدیو با دو شگرد کوتاه که باعث می‌شود بتوانید از حداکثر توان خود در موقعیت‌های سخت بهره ببرید آشنا شوید.
کد خبر: ۸۸۵۲۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
سکانس طلایی؛
«آینه بغل» هفتمین فیلم بلند سینمایی منوچهر هادی در مقام کارگردان و محصول سال 1396 است. قيمت آينه بغل ماشين بعضى ها معادل زندگى خيلى هاست. مرتضی است که در گاراژ کار می‌کند و به مناسبت سالگرد نامزدی‌اش از گاراژ ماشین گران‌قیمتی را به عنوان امانتی برمی‌دارد، در همین حین که نامزد او سوار بر ماشین است و مرتضی برای خرید آب‌هویج بستنی می‌رود به ناگاه ماشین شهرداری با آینه بغل ماشین او برخورد و آینه بغل او می‌شکند و خسارت زیادی به ماشین وارد می‌شود که بعد از ۲ روز مرتضی و نامزدش مهناز برای عذر خواهی به منزل شاهانه شاهرخ می‌روند. شاهرخ در عوض پذیرش مسئولیت فرزندی که ظاهراً از همسر اول اوست، حاضر به گذشت می‌شود و این آغاز ماجراست... . محمدرضا گلزار، جواد عزتی، یکتا ناصر، نازنین بیاتی و مه‌لقا باقری در این فیلم سینمایی مقابل دوربین روزبه رایگا بازی کردند. علیرضا کهن‌دیری موسیقی متن این فیلم را ساخت و حسن ایوبی این اثر را تدوین کرد. سکانس‌هایی از این کمدی را در تابنام تماشا می‌کنید.
کد خبر: ۸۸۵۱۹۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
کارتون؛
انیمیشن «گربه / Cat» به کارگردانی لی‌لی شیا محصول سال 2018 چین است. کارگردان داستان این انیمیشن بر اساس یک ماجرای واقعی که برای استاد هنر وی اتفاق افتاده است نوشته است. این انیمیشن که با تکنیک نقاشی با دست، نقاشی روی شیشه و شن انجام شده است را در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۸۵۲۶۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
ته چین؛
در بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین و اسپانیا امپانادا به نان یا شیرینی پخته یا سرخ شده‌ای گفته می‌شود که محتویاتی در درون آن قرار داده شده باشد. امپانادا از یک لایه خمیر تا شده تشکیل شده است و موادی که در آن پر می‌شود نیز می‌تواند از گوشت چرخ کرده مرغ یا گوساله یا انواع گوشت‌های فرآوری شده تهیه شود.امپانادا در آرژانتین غالباً در مهمانی‌ها و جشنواره‌ها به عنوان یک پیش‌غذا و یا غذای اصلی سرو می‌شود. آشپزهای آرژانتینی تخصص خاصی در تهیه امپانادا تازه با طعم‌های متنوع و محتویات مختلف دارند. طرز پخت این غذا را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۸۵۲۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
آسپرین؛
گلوتن نام پروتئین ذخیره‌ای است که مواد غذایی مانند گندم و جو به شکل آن در بدن ذخیره می‌شوند. این رژیم برخلاف سایر رژیم‌های محبوب دیگر که صرفا جنبه سلامتی دارند و برای کاهش وزن یا بهبود شرایط عمومی سلامتی استفاده می‌شوند استفاده درمانی دارد و برای تسکین علایم بیماری سیلیاک تجویز می‌شود. بیماری سیلیاک یک بیماری خودایمنی با زمینه ژنتیکی است که در آن روده باریک بیمار با مصرف مواد غذایی مانند گندم و جو واکنش خودایمنی نشان داده و ملتهب می‌شود. رژیم فاقد گلوتن برای چنین افرادی اهمیت بسیاری دارد. در این ویدیو با جزئیات بیشتری در مورد حقایق علمی و باورهای نادرست پیرامون این رژیم آشنا شوید.
کد خبر: ۸۸۵۲۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
آچار؛
سیلندر اصلی کلاچ به مرور زمان می‌تواند فرسوده شده و کارایی خود را از دست بدهد یا به دلیلی از کار بیافتد. در این ویدیو نحوه باز کردن این سیلندر از روی یک خودرو اوراقی آموزش داده می‌شود.
کد خبر: ۸۸۵۲۵۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
ریتم؛
«حس عاشقی» یکی از قطعات حامد همایون است که در کنسرت اجرا کرده است. این قطعه را در تابناک می‌بینید و می‌شنوید.
کد خبر: ۸۸۵۲۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
حسینیه تابناک؛
یک بیمار پیش از ظهر روز گذشته در حرم مطهر رضوی شفا یافت و به پاس لطف و عنایت حضرت امام رضا (ع) به این زائر و شفا و بهبودی کامل او، به رسم معمول نقاره‌های حرم پس از اقامه نماز ظهر نواخته شدند. این تصاویر را از نواختن نواختن نقاره‌های حرم امام رضا (ع) پس از شفای یک بیمار در تابناک می‌بینید.
کد خبر: ۸۸۵۶۸۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۸۸۵۶۰۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
خانم‌ها و آقایان؛
دنیم یک پارچه پنبه‌ای محکم و ضخیم است که در آن پود از روی دو تار یا بیشتر عبور می‌کند. معمولاً به این پارچه رنگ نیل زده می‌شود. از پارچه دنیم برای دوخت انواع لباس‌های جین استفاده می‌شود. اما بافت این پارچه خیلی شبیه به بافت پارچه جناغی است. در واقع پارچه دنیم نوع پارچه جناغی است و با کمی تفاوت جزئی. تفاوت دنیم و جناغی در این ویدیو توضیح داده شده است.
کد خبر: ۸۸۵۲۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
ته چین؛
پاناکوتا یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای دنیاست که با شیر، خامه و ژلاتین درست می‌شود. افرادی که وگان هستند به دلیل وجود شیر از خوردن این دسر لذیذ محروم هستند اما در این ویدیو طرز تهیه پاناکوتا ماچا (پودر چای سبز) با استفاده از شیر سویا آموزش داده می‌شود. که مشکلی با رژیم وگان ایجاد نمي‌کند.
کد خبر: ۸۸۵۲۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
سکانس طلایی؛
«یک قناری یک کلاغ» نخستین فیلم بلند سینمایی اصغر عبدالهي در مقام کارگردان و تهیه کنندگی علی حضرتی، محصول سال 1395 است. مرد در یک لحظه غفلت و غیظ با طپانچهای به همسرش شلیک می‌کند و به چشم او آسیب میزند. خانواده ودوستان مرد به او هشدار می‌دهند که همسرش اگر درخانه مانده برای انتقام از اوست... سکوت میان زن و مرد مزمن و مداوم می شود تا روزی فرا می‌رسد که باید تکلیف این سکوت یک‌ساله روشن شود. حبیب رضایی و هنگامه قاضیانی در این فیلم سینمایی مقابل دوربین كيوان معتمدى بازی کردند. شورا کریمی موسیقی متن این اثر را ساخت و سعید شاهسواری این فیلم را تدوین کرد. سکانس‌هایی از این فیلم سینمایی را در تابناک تماشا می‌کنید.
کد خبر: ۸۸۵۲۶۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۲
موزیک متن؛
«راحتی بین غریبه‌ها / The comfort of strangers» به کارگردانی پل شریدر محصول سال 1990 است. یک زوج انگلیسی برای تعطیلات به ونیز می روند تا به رابطه‌شان نیز سر و سامان دهند. مقداری اختلاف بینشان وجود دارد که باعث فاصله بین آنها شده است. یک شب، که این زوج به دنبال رستوران هستند راه خود را گم می‌کنند و یک غریبه آنها را دعوت می‌کند که همراهش بروند و این آغاز یک جنایت است... . روپرت اورت، ناتاشا ریچاردسون، کریستوفر واکن و هلن میرن در این فیلم سینمایی مقابل دوربین دانته اسپینوتی بازی کردند. آنجلو بادالامنتی آهنگساز آمریکایی، موسیقی متن این فیلم را ساخت که قطعه اصلی آن را بر روی تصاویری از این فیلم می‌بینید و می‌شنوید.
کد خبر: ۸۸۵۳۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۲
موزیک خیابانی
«گیتارآکوستیک / Acoustic guitar» گیتاری است که وسیله‌ای جز بدنه آن صدای سیم‌ها را تقویت نمی‌کند، صدای سیم‌ها تنها در بدنه چوبی توخالی آن تقویت می‌شود و به گوش می‌رسد. این نوع از گیتار معمولاً شش سیم فلزی دارند که ضخامت آنها از زیرترین سیم تا بم‌ترین سیم به‌طور معمول بین 13 تا 56 هزارم اینچ می‌باشد. یک اجرای خیابانی در قاب یک سولو (تک نوازی) با گیتار آکوتسیک را در میدان ترافالگار لندن می‌بینید و می‌شنوید که توسط «مورف موزیک / Morf Music» اجرا شده است.
کد خبر: ۸۸۵۳۱۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۲
کارتون؛
انیمیشن «مادربزرگ عروسکی من / my stuffed granny» به کارگردانی افی پاپا محصول سال 201۴ انگلستان است. سوفیا کوچولو مادربزرگ بدخلقش را دوست دارد، با این که او همیشه اندک غذایی که می‌توانند بخرند می‌خورد ولی درواقع حقوق بازنشستگی او است که در شرایط بحران اقتصادی او و پدرش را زنده نگه داشته است. مشکل زمانی پیش می‌آید که مادر بزرگ می‌میرد و این خانواده برای استفاده از حقوق بازنشستگی او مجبور به انجام کارهای عجیبی می‌شوند. این انیمیشن کوتاه جذاب را که جوایز متعددی در فستیوال‌های فیلم کوتاه برده است، در تابناک تماشا کنید.
کد خبر: ۸۸۵۲۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۲
وقایع اتفاقیه؛
سعید حجاریان از چهره‌های سیاسی-امنیتی بعد از انقلاب بوده است و همراه با محمد ری‌شهری او را یکی از بنیانگذاران وزارت اطلاعات می‌دانند. او که به زعم برخی مغز اصلاحات محسوب می‌شد و جزو چهره‌های اصلی اصلاح طلب به شمار می‌رفت، در سال 1377 هنگام ورود به ساختمان شورای شهر تهران ترور شد. ترور ناموفق بود و حجاریان زنده ماند اما ضربات سنگینی به سلامتی جسمی او وارد شد. او روی ویلچر نشست و توانایی‌اش برای حرف زدن نیز به شدت آسیب دید. سعید عسگر که عامل این اقدام نافرجام بود به 15 سال زندان محکوم شد که با توجه به اعلام رضایت حجاریان، پس از یک سال آزاد شد. تصاویری بر جای مانده از حواشی این ترور را در تابناک می‌بینید.
کد خبر: ۸۸۵۵۸۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۲