آسپرین؛

چرا نباید تخم‌مرغ را خام خورد؟

کد خبر: ۸۸۰۹۱۰
تاریخ انتشار: ۰۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۰ 28 February 2019
تعداد بازدید : 9605
کد ویدیو
دانلود
فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284
بازدید 27760
خوردن تخم‌مرغ خام علاوه بر خطر مسمومیت ناشی از باکتری سالمونلا، میزان بهرمندی از مواد مغذی تخم‌مرغ نیز کاهش می‌دهد. پروتئین‌های موجود در تخم‌مرغ به شکل گره خورده هستند و این باعث می‌شود بدن نتواند آن را خوب جذب کند. اما با حرارت، این پروتئین از هم باز شده و ترکیب می‌شود که جذب آن را برای انسان راحت‌تر می‌کند. همین فرایند باعث می‌شود که حالت شفاف سفیده تخم‌مرغ به رنگ سفید تغییر کند. توضیحات بیشتر را در این ویدیو ببینید.
اشتراک گذاری
مطالب مرتبط
ادعای تازه دانشمندان درباره کلسترولِ تخم مرغ
سلامت