مواد لازمیک استیک فلنک (قلوه‌گاه) پاک شده به وزن 700 تا 900 گرمنمک و فلفل به میزان دلخواه مرینیتشش حبه سیرنصف پیمانه برگ رزمارییک چهارم پیمانه آبلیمویک سوم پیمانه روغن زیتون یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه درشت خورد شدهنصف قاشق چای‌خوری فلفل تند خشک خورد شدهنصف قاشق چای‌خوری نمک سسسه قاشق غذاخوری آب لیمویک سوم پیمانه روغن زیتون فرابکردو قاشق چای‌خوری پوست لیموی رنده شدهیک قاشق چای‌خوری برگ رزماری ریز خورد شدهیک هشتم قاشق چای‌خوری فلفل تند خشک خورد شدهیک نوک انگشت نمک