قم قطب زعفران ميشود؟
شهر قم اولين خاستگاه و توليدكننده زعفران در كشور بوده اما هماكنون اين توليد زراعي به علت عدم حمايت مسئولان و نبود صرفه اقتصادي براي كشاورزان به بوته فراموشي سپرده شده است.
مهندس خديجه نورايي، مسئول امور زنان سازمان جهاد كشاورزي قم در گفتوگو با «تهرانامروز» با اشاره به اين مطلب خاطرنشان كرد: با سوابق تاريخي موجود، شهر قم در دوران قبل از حمله مغول به ايران تنها توليدكننده زعفران در كشور بوده است كه با حمله مغولان به ايران و تصرف شهر قم، توليدكنندگان اين محصول به خراسان و شهر قائنات مهاجرت كرده و پياز زعفران را در آنجا كشت ميكردند. وي با اشاره به اينكه ايده توليد زعفران از سال 83، دوباره در قم به وجود آمد، گفت: «ما از سال 83 كلاسهاي كاشت و توليد زعفران را در جهاد كشاورزي قم و در بين بانوان قمي راهاندازي كرده و امسال نيز نزديك به 400 روز كلاس تئوري و عملي توليد زعفران را در بين بانوان كشاورز استان داير كرديم.
همچنين ما سال گذشته حدود دو تن پياز زعفران در بين آموزش ديدههاي خود توزيع كرديم كه اين رقم در سال جاري به 4.5 تن پياز زعفران رسيد.
وي با اشاره به توليد بيش از يك كيلو زعفران در مزرعه يك كشاورز زن در چند روز گذشته خاطرنشان كرد: اين خانم سه سال پيش كار خود را در مزرعه هزار متري آغاز كرد كه پارسال تنها 200 مثقال و امسال يك كيلو زعفران برداشت كرد و به مرور زمان و تا رسيدن به هفت سالگي اين برداشتها همگام با ريشه دوندان بيشتر پياز زعفران به مراتب بيشتر خواهد شد.
وي خاطرنشان كرد: گياه زعفران يك گياه كاملا زمستاني بوده و با توجه به نياز كم آن به آب و تحمل شوري آن، بهترين مكان براي توليد آن استان قم به شمار ميرود. وي با اشاره به اينكه هماكنون توليد زعفران در قم حالت ترويجي دارد، اظهار داشت: ما بر همين اساس تمامي پيازهاي توزيع شده خود را به صورت رايگان در اختيار آموزش ديدههاي خود قرار داديم و در سال گذشته مناطق قمرود، كازران و خلجستان و در سالجاري بخشهاي كهك، كازران و خلجستان به كشت اين محصول به صورت آزمايشي پرداختند.
مهندس مسلم ابراهيمي مديريت باغباني سازمان جهاد كشاورزي قم نيز به صرفه نبودن قيمت زعفران از جمله عوامل مهم در عدم رغبت كشاورزان قمي به كشت اين محصول ذكر كرد و افزود: اغلب قيمت زعفران جوابگوي زحمت به كار رفته براي توليد آن نيست بهطوريكه در دو سال گذشته قيمت هر مثقال زعفران به 1800 تومان رسيده بود كه اين رقم در سالجاري به 20 هزار تومان در بازار خردهفروشي و به 15 الي 16هزار تومان در بازار عمده فروشي رسيده است كه اين افزايش قيمت كاذب بوده و ما ميبينيم كه در بازار جهاني از اينچنين افزايشي برخوردار نشده است.
وي با اشاره به اينكه هيچ آمار دقيقي از توليد زعفران در دست نيست، اظهار داشت: با توجه به اينكه اين توليد زراعي هم اكنون در استان دوران آزمايشي خود را ميگذراند و همچنين كشاورزان قمي به صورت خرده اقدام به توليد و فروش جزئي آن ميكنند، آمار دقيقي از ميزان توليد اين محصول در استان در دست نيست و تنها آقاي آلاسحاق اقدام به توليد انبوه آن در چهار هكتار كرد كه به علت بروز ناهنجاريهاي جوي، اين توليد براي آن كشاورز صرفه اقتصادي نداشت.
وي علت محو اين توليد زراعي از توليدات كشاورزي استان با توجه به قدمت 400 ساله آن در قم گفت: در گذشته شرايط آبوهوايي استان قم و شوري آبهاي زيرزميني به مراتب كمتر از سالهاي اخير بوده اما هماكنون سرد و گرمي ناگهاني و دما شديد و شوري زياد آبهاي زيرزميني در استان قم باعث عدم رغبت كشاورزان قمي به توليد اين محصول شده است بهطوريكه خانوادههاي كشاورز قمي با توجه به افزايش توقعات سطح زندگي به اين محصول به عنوان شغل دوم و سوم مينگرند و بيشتر كشاورزان قمي از آن به عنوان كشت جانبي ياد ميكنند.
شهر قم اولين خاستگاه و توليدكننده زعفران در كشور بوده ديگه جوك ننويسيد در خراسان جنوبي قدمت چند هزار ساله داره بگيد مي خوايد كشاورزاي اين خطه بدبخت بشن اين فلسفه چيني ها واسه چيه؟
هر جای ایران که تولید بشه چه فرقی میکنه مهم این است که در نهایت سود بیشتری نسیب کشور بشه نه اسپانیا زعفران ايران را در دنيا با نام زعفران قاينات خراسان جنوبي ميشناسند. با سلام.آقایون همین جوری می خوان محرومیت زدایی کنن! یکی از اصلی ترین مناطق زعفران خیز ایران، استان محروم خراسان جنوبی است. به جای اینکه صنایع تبدیلی رو تو این استان بیشتر کنن و از کشاورزا حمایت کنن، هی دارن تو این استان تو استان مزرعه ی زعفران با مرغوبیت کم درست می کنن.
در متن خبر آورده اید:(پارسال تنها 200 مثقال و امسال يك كيلو زعفران برداشت كرد ). در حالیکه 200 مثقال تقریبا می شود یک کیلو! سلام دوستان بنده اهل و ساکن قم بوده و مطالعاتی در باب نحوه پوشش و تغذیه و تولیدات کشاورزی ایران باستان مخصوصا" منطقه قم داشتم و خبر تابناک را که بصورت کامل عنوان نشده را جهت اطلاع تکمیل میکنم ابتدا اینکه قائنات که قطب تولید زعفران جهان است از لحاظ تاریخی کشت زعفران را بعد از حمله مغول آغاز کرد و کلا" استفاده از زعفران در دنیا به صورت عمده از همان زمان شروع شده است هر چند در طب از هزار و هشتصد سال پیش در نوشته های قدیمی اشاراتی به زعفران با اسامی مختلف وجود دارد لیکن قبل از حمله مغول،مناطقی از ایران از جمله منطقه قم(20 کیلومتری شهر قم منطقه موسوم به قلعه گبری) از این مناطق به حساب می آمده است هر چند بعید است که به زودی کشت زعفران در این منطقه به صورت اقتصادی در بیاید 98 درصد زعفران ايران در شهرستان گناباد از خراسان رضوي توليد مي شود.محض اطلاع تابناك
متاسفاته کشاورزان و مسولان در مورد زعفران و چندین کالای کشاورزی دیگر در خواب خرگوشی به سر می برند! با اینکه کشور ایران حدود 90% تولید زعفران جهان را در اختیار دارد متاسفانه با روزمرگی و بی برنامه گی نهادهای مسئول و کشاورزان خوش خیال که از گرانی بی دلیل آن که حتی در دو سال گذشته مانع از صادرات آن گردیده فکر می کنند با بالا رفتن قیمت سود کلانی برده اند! ولی نمی دانند که با قیمت بالای بی توجیه که بازارهای جهانی کشش آن را ندارد مانند یک جاده صاف کن برای رقبای خارجی می باشند. زیرا به سبب قیمت بالای زعفران داخلی و عدم خرید آن توسط خریداران خارجی، و نیاز بازار و سود اغنا کننده آن برای تولیدکنندگان کشورهای رقیب بتدریج ایران جایگاه خود را در بازارهای جهانی از دست داده و رقبا جای ما را می گیرند. اتفاقی که هم اکنون نشانه های آن با وارد شدن زعفران اسپانیائی در این زمان در بازار داخلی قابل رویت می باشد. و در آینده ای نه چندان دور زعفران کاران ما باید به کشت اقلام دیگر کشاورزی بپردازند! این نکته تلخی است که اکنون هیچکس به فکر آینده این بازاری که اکنون در دست داریم و درحال از دست رفتن است. بازاری که هم اکنون شاهد ظهور رقبایی هم چون چین و افغانستان است.