طرز تهیه و تکنیک طعم دار کردن شیش‌کباب

مواد لازم:
روغن (یک‌سوم پیمانه)
سس سویا (یک دوم پیمانه)
آب لیمو (یک چهارم پیمانه)
خردل (1 قاشق غذاخوری)
سس ووسترشر (1 قاشق غذاخوری)
یک حبه سیر خرد شده
فلفل سیاه پودر شده (1 قاشق چای‌خوری)
نمک ( 1/5قاشق‌چای‌خوری)
گوشت گوساله خالص بدون چربی (700 گرم)
کلاه قارچ (16 عدد)
فلفل دلمه‌ای سبز (2 عدد) و قرمز (1 عدد) خورد شده
یک پیاز بزرگ