چرا نباید سوسیس و کالباس بخوریم؟
یک کارشناس تغذیه گفت: فرآوردههای گوشتی به دلیل وجود مواد نگهدارنده، چربیهای اشباع شده و افزودنیهای غیرگوشتی برای سلامت افراد مضر هستند.
به گزارش ایسنا، مسعود نصیری با اشاره به رایج شدن استفاده از فستفودها خصوصا در بین کودکان، اظهار داشت: بخش عمدهای از مصرف فست فودها ناشی از مسائل فرهنگی بوده و لازم است این فرهنگ در خانوادها به صورت پایهای اصلاح شود.
وی در خصوص مضرات استفاده از فست فودها، یادآوری کرد: عمده مواد تشکیل دهنده فست فودها سوسیس و کالباس است و این محصولات بنا به دلایل مختلفی میتواند برای سلامت افراد مضر باشد.
به گفته این کارشناس تغذیه، درصد گوشت فرآوردههایی همچون سوسیس و کالباس بر اساس آنچه که بر روی آن درج شده چندان قابل اعتماد نیست، زیرا در کشور ما به دلیل بالا بودن قیمت گوشت امکان استفاده فراوان از آن میسر نیست و کارخانجات مجبورند از سایر افزودنیها در تولید فرآوردههای گوشتی خود استفاده کنند.
نصیری تصریح کرد: در برخی موارد نیز امکان تقلب وجود دارد که از گوشت خالص برای تولید فرآوردههای گوشتی استفاده نشود که این امر نیز میتواند گاهی خطرآفرین باشد.
وی استفاده از چربیهای اشباع را از دیگر دلایل مضر بودن فست فودها عنوان کرد و گفت: بسیاری از کارخانجات تولید فرآوردههای گوشتی برای اینکه محصول خود را به قوام برسانند مجبورند از چربیهای اشباع در آنها استفاده کنند که این چربیها برای سلامتی مضر است.
این کارشناس تغذیه خاطرنشان کرد: افزودنیهایی که به فرآوردههای گوشتی اضافه میشود نیز میتواند مضر باشد که اگرچه مانع رشد نکردن باکتری در این محصولات می شود، اما میزان افزودنی ها اگر افزایش یابد و بر اساس استانداردها نباشد تهدیدی برای سلامت افراد است.
نصیری اظهار داشت: نیترات و نیتریتها از جمله این افزودنیها هستند که زمینه ساز رنگ خوب فرآوردههای گوشتی میباشند، اما در بدن به نیتروزآمین تبدیل میشوند که به شدت سرطان زا است.
به گفته وی، انواع سرطانها به ویژه مدل خاصی از سرطان دستگاه گوارش میتواند از طریق این افزودنیها در بدن ایجاد شود، خصوصا در بدن کودکان که سرعت رشد و تکثیر سلولی آنها بالا است.
این کارشناس تغذیه تصریح کرد: یکی از مهمترین فست فودهایی که بچهها دوست دارند پیتزا است که میتوان آنها را به استفاده از پیتزاهای خانگی که با گوشت، سویا و سبزیجات پخته میشود عادت داد و به میزان بسیار کمتری از سوسیس و کالباس در آن استفاده کرد.
نصیری ادامه داد: توصیه میشود چنانچه مجبور به استفاده از فست فودها هستید از فرآوردههای گوشتی با درصد گوشت بالا و تولید شرکتهای معتبر استفاده کنید.
با سلامتولیدات کدوم شرکت ها معتبر هست؟
اگه میدونند تولیدات بقیه سالم نیست پس چرا اجازه تولید بهشون میدن؟
| 
من مهندس صنایع غذایی هستم وخواستم بگم که اگر به اندازه مصرف کنید این مواد یعنی نیترات و نیتریت سرطان زا نیستند.مصرف زیاد اونها باعث طعم و رنگ بد در فراورده میشه.پس این حرفا رو باور نکنید و فست فود ها رو با گوجه کلم و لیمو ترش میل کنید.مصرف بیش از اندازه هر غذایی مضر هست حتی سیب زمینی هم مقدار زیاد نیتریت داره!سرچ کنید داخل گوگل برندهای معتبر رو بشناسید 
درست کردن کالباس و سوسیس داخل خونه کار بسیار راحت و نتیجه کار بسیار خوشمزه و خوش طعم هست من همیشه داخل خونه کالباس درست می کنم .داخل اینترنت سرچ کنید دستورهای بسیار خوب و راحتی رو میتونید پیدا کنید وقتی با یک رویکرد غلط,بانوان را از کانون گرم خانواده به محیط سخت کار کشیدیم ,بازار فست فود رونق گرفت,مردان بیکار زیاد شدند,ازدواج کاهش یافت,کیف قاپی و جرم زیاد شد!! 
| تو از اون دسته آدم هایی هستی که برای هر سوال یا صورت مسئله را پاک می کنی یا پیش پا افتاده ترین و دم دست ترین جواب را دادی من یه زن کارمندم ولی دو ماه یکبار هم فست فود نمی خوریم مخصوصا سوسیس و کالباس و هر وعده هم غذای غیر تکراری و گرم می خوریم . اگر مردا هم بیکارند برن علت را درخودشون جستجو کنن بسیاری از کسانی که بیکارند اگر یک کار یدی بهشون پیشنهاد بشه علاقه ای به انجامش نداردند چون می خوان کار راحت باشه و دستمزدش زیاد و ... و هر بیکاری کیف قاپ و دزد و قاچاقچی نمیشه . شما که همه چیزو به هم ربط میدی (سوسیس کالباس رو به جرم و جنایت ) برو یک کم رو نگاهت کارکن بلکه کمی از این سطحی نگری در بیای . آره بابام جان .....