فقط ۱۴درصد مردم میوه و سبزی مصرف میکنند
زهرا عبداللهی امروز در نشست خبری دومین بسیج تغذیه که در وزارت بهداشت برگزار شد، اظهار داشت: در برنامه ۵ ساله پنجم مؤظف هستیم که هر ساله بسیج تغذیه را برگزار کنیم.
وی گفت: فرهنگسازی و اطلاعرسانی برای اصلاح الگوی تغذیه کشور یکی از مهمترین اهداف این بسیج است.
وی گفت: مشکلات تغذیهای و روند رو به گسترش آن یکی از مهمترین مسائلی که است که موجب بروز دیابت، سرطان و بیماریهای قلبی شده است.
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اضافه کرد: اضافهوزن و چاقی به دلیل بیشخواری مواجه هستیم و مصرف برخی مواد غذایی مانند چربی، شیرینی، غذاهای پرپروتئین و نمک باعث چاقی میشود.
وی ادامه داد: ایرانیان روزانه ۱۰ گرم نمک مصرف میکنند که این میزان ۲ برابر توصیه شده است و کاهش نمک میتواند بروز بیماریهای قلبی را ۱۸ تا ۲۴ درصد کاهش دهد. همچنین مصرف قند و چربی نیز بیش از نیاز بدن است.
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: افراد باید روزانه از ۵ گروه اصلی مواد غذایی در رژیم عذایی شان مصرف کنند. مصرف نمک و چربی را کاهش دهند که در ایران برعکس عمل میشود. ایرانیان بیش از حد نیاز قند، نمک و چربی استفاده میکنند مواد غذایی مفید مانند میوههاو سبزیها در رژیم غذاییشان کمتر یافت میشود.
عبداللهی بیان داشت: میزان میوه و سبزی در کشور ایران بسیار کمتر از میزان توصیه شده است و روزانه افراد باید ۳ تا ۵ واحد میوه و ۲ تا ۴ واحد سبزی مصرف کنند.
وی تأکید کرد: ۱۲ درصد از مردان و ۱۴ درصد از زنان را ۱۵ تا ۶۵ ساله فقط میوه و سبزی استفاده میکنند که آماری نگرانکننده است و مصرف میوهها و سبزیها میتواند ویتامین و املاح معدنی مفید را تأمین کند.
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ادامه داد: در مورد مصرف گروه شیر و لبنیات نیز با آماری وحشتناک مواجه هستیم به دلیل اینکه هر فردی روزانه حداقل ۲ تا ۳ واحد شیر و لبنیات مصرف کند که این میزان کمتر از میزان توصیه شده است و بروز کمبود کلیسم و پوکی استخوان نشانه مصرف کم لبنیات است و همان طور که میدانید مصرف کلیسم در بروز بیماریهای قلبی تأثیر میگذارد.
عبداللهی اضافه کرد: اضافه وزن و چاقی در میان ایرانیان شیوع زیادی پیدا کرده است به طوری که ۴۰ درصد از مردان و ۵۲ درصد از زنان ۱۹ تا ۶۵ ساله مبتلا به اضافه وزن و چاقی هستند همچنین ۵۹ درصد زنان و ۳۶ درصد مردان ۴۵ تا ۶۵ ساله به فشارخون بالا مبتلا هستند.
وی عنوان کرد: ۴۰ درصد زنان و ۳۳ درصد از مردان بالای ۴۵ تا ۶۵ ساله به بیماری قند مبتلا هستند که تغییر سبک زندگی میتواند مانع بروز این بیماریها شود.
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: سیاستهای حمایتی دولت از صنایع غذایی میتواند بسیار تأثیرگذار باشد و باید از صنایع غذایی حمایت شود و به آنها توصیه شود که به جای تولید لبنیات پرچرب لبنیات کمچرپ تولید کنند.
عبداللهی با بیان اینکه از مصرف سبزیهای فلهای که به طور مستقیم از زمینهای زراعی وارد مغازهها میشود باید پرهیز کرد به دلیل اینکه این سبزیها همراه با گل فراوان و انگل و میکروب است و بسیاری از زنان به دلیل اینکه شاغل هستند و فرصت تهیه و پاک کردن سبزی را ندارند این ماده با ارزش کمتر مصرف میشود.
منبع: فارس
