از گلاب دو هزارتوماني تا اسانس 80 ميليوني!
رييس كانون هماهنگي فناوري گل محمدي و گلاب با بيان اينكه بر اساس نقشه راهبردي گلاب و گل محمدي تا سه سال آينده بايد ايران به توليد كننده اول اسانس گياه محمدي در دنيا تبديل شود، افزود: در كنار اين فعاليتها، مطالعاتي در خصوص صنعت عطرسازي آغاز كردهايم تا در انتهاي اين سه سال اولين صنايع عطرسازي كشور را بنيانگذاري كنيم.
دكتر عبدالرسول ابراهيم آبادي در گفتوگو با ايسنا درباره جزئيات نقشه راهبردي گل محمدي و گلاب كشور گفت: اين نقشه وضعيت موجود گل محمدي در كشور شامل سطح زير كشت، ميزان توليد و وضعيت جهان در اين عرصه از نظر فناوري و وضعيت مطلوب ايران را بر اساس پتانسيلهاي موجود و حمايتها مشخص ميكند.
به گفته وي هر كيلوگرم اسانس گل محمدي در حال حاضر در بازار دنيا بين 20 تا 40 هزار دلار قيمت دارد كه كشوري مانند فرانسه هر يك قطره آن را 20 برابر ميكند.
به گفته ابراهيم آبادي، برنامه بلند مدت پژوهشكده اسانسهاي طبيعي و كانون هماهنگي دانش و صنعت گلاب و گل محمدي تا افق 1404 است كه در اين زمان ايران بايد سلطان بازار اسانس و گل محمدي دنيا باشد.
وي با اشاره به ارزش بالاي كشت ارگانيك گل محمدي گفت: درحال حاضر ميزان اين نوع كشت بسيار كم است در حالي كه اگر يك كيلوگرم اسانس معمولي گل محمدي 20 ميليون تومان باشد، يك كيلوگرم اسانس ارگانيك گل محمدي 80 ميليون تومان قيمت دارد چرا كه در آن هيچ ماده شيميايي و مصنوعي دخالت ندارد.
رييس كانون هماهنگي فناوري گل محمدي و گلاب با اشاره به وجود پتانسيل كشت ارگانيك گل محمدي در ايران ادامه داد: با توجه به جدا بودن مزارع كشاورزان خرده كار از يكديگر، بسياري از آنها از كود و سم شيميايي استفاده نميكنند اما بايد فرآوري شوند.
رييس پژوهشكده اسانسهاي طبيعي دانشگاه كاشان با تاكيد بر اينكه اولويت اول پژوهشكده، ترويج توليد اسانس در كشور است، ادامه داد: بر اين اساس بايد حداقل 50 درصد برداشت گل به اسانس تبديل شود كه باعث ايجاد ارزش افزوده بالا براي كشاورزان در مقايسه با توليد گلاب ميشود.
ابراهيم آبادي افزود: به عنوان مثال شهر نيس و گراس در جنوب فرانسه، مركز عطرسازي جهان هستند كه اگر حتي يك روز اسانس گل محمدي نداشته باشد، صنعت عطرسازي فرانسه از رونق ميافتد. همچنين فرانسه توان توليد اسانس گل محمدي را ندارد و نياز خود را از بلغارستان تامين ميكند.
رييس پژوهشكده اسانسهاي طبيعي دانشگاه كاشان تصريح كرد: كشور بلغارستان توانايي توليد سالانه حدود يك هزار و 500 كيلوگرم اسانس گل محمدي را دارد اما ايران داراي 15 هزار هكتار سطح زير كشت گل محمدي است كه صرفا جهت گلاب گيري بهرهبرداري ميشود كه بايد فرهنگ توليد اسانس در كشور رواج يابد.
وي با بيان اينكه دستگاههاي موجود كشور جوابگوي توليد اسانس نيستند، خاطرنشان كرد: تكنولوژي موجود كشور حداقل براي 40 سال پيش است كه جوابگوي صنعت كشور نيست و بايد دستگاههايي در اختيار صنعتگران باشد كه اسانسهايي با كيفيت واستاندارد روز دنيا توليد كنند كه اميدواريم ظرف سه سال آينده اين امكانات براي مردم فراهم شود.
ابراهيم آبادي ادامه داد: پس از در اختيار گذاشتن ابزار به صنعتگر بايد محصولات را به كيفيت استاندارد رساند كه اين كار توسط آزمايشگاه كنترل كيفي تاسيس شده در پژوهشكده اسانسهاي طبيعي دانشگاه كاشان انجام ميشود.
رييس كانون هماهنگي فناوري گل محمدي و گلاب ادامه داد: ما به دنبال اين هستيم كه صنعتگر ايراني حامي داخلي داشته باشد به طوري كه پژوهشكده به عنوان صاحب اين دانش، محصول را ارزيابي كند تا كشاورز با ارائه محصول به بازار جهاني بتواند آن را قيمت عادلانه به فروش برساند.
وي با بيان اينكه گلاب هم يكي از محصولات گل محمدي است، اظهار كرد: بايد گلابي توليد شود كه كيفيت يكنواخت داشته و عاري از آلودگي ميكروبي باشد و سلامت مصرف كننده را هم تامين كند. اين در حالي است كه در حال حاضر در توليد گلاب مشكلات فراواني وجود دارد به عنوان مثال توليد امروز وفرداي يك كارگاه گلابگيري شباهتي با هم ندارند.
رييس دانشگاه كاشان هم با بيان اينكه رشته «شيمي و فرآوردههاي گياهي» تنها در اين دانشگاه انجام مي شود، گفت: «شيمي و فرآوردههاي گياهي» حوزهاي ميان رشتهاي است كه با محوريت گل محمدي و اسانس در مقاطع كارشناسي ارشد و دكتري دانشجو تربيت ميكند.
ساداتي نژاد تصريح كرد: مشكل ما در كشور اين است كه تنها توليد كننده گلاب هستيم كه يك كيلوگرم از آن هم فقط دو هزار و 500 تومان قيمت دارد اين درحالي است كه دنيا به سمت توليد اسانس پيش رفته كه ارزش افزوده بالايي دارد.
وي افزود: مركز تحقيقات گياهان معطر كشور بلغارستان رفرنس گياهان معطر جهان است كه سابقه 110 ساله دارد در حالي كه ايران با سابقه دو هزار و 500 ساله كشت گل محمدي بايد منبع اطلاعات گياهان معطر جهان باشد.
