راز لذت بردن از طعم غذاها

دانشمندان می‌گویند افراد از خوردن غذایی که برای به‌دست آوردنش تلاش کرده‌اند، لذت بیشتری می‌برند.

به گزارش شبکه ایران به نقل از تلگراف، نتایج پژوهش جدید محققان نشان می‌هد، طعم غذا در صورتی‌که فرد برای به دست آوردن آن تلاش کرده باشد، بهتر خواهد بود.

محققان می‌گویند می‌توان از نتایج این پژوهش برای تربیت افراد به منظور علاقه به رژیم‌های غذایی سالم‌تر نسبت به غذاهای چرب و شیرین استفاده کرد.

الکساندر جانسون، استاد دانشگاه جانز هاپکینز، در این‌باره می‌‌گوید: مطلبی که موفق به اثبات آن شدیم، این است که اگر فرد برای به‌دست آوردن غذای خاصی تلاش کند، نه تنها ارزش آن را بیشتر می‌داند، بلکه آن غذا برای فرد طعم و مزه بهتری خواهد داشت.

در حال حاضر دلیل این‌که چرا تلاش کردن برای یک غذا منجر به احساس طعم بهتری از آن می‌شود را نمی‌دانیم، اما نسبت به این مسئله مطمئن هستیم و نتیجه تلاش کردن برای یک غذا تا 24 ساعت باقی می‌ماند.

وی می‌افزاید: نتایج این تحقیقات بیان‌گر آن است که افرادی که از چاقی مفرط رنج می‌برند، می‌توانند عادات غذایی خود را تغییر داده و غذاهای سالم‌تری و کم‌کالری‌تر را به سایر غذاها ترجیح دهند.

البته همه ما این امر را قبول داریم که اگر برای به دست آوردن چیزی سخت تلاش کنیم، ارزش بیشتری برای آن قائل هستیم و حالا پژوهش محققان آمریکایی این مطلب را حداقل درباره غذاها به اثبات رسانده است.

این بدان معناست که اگر برای به دست آوردن یک ظرف غذای تهیه شده از هویج تلاش کنیم، آن را به انواع شیرینی‌ها، چیپس و شکلات ترجیح خواهیم داشت.

این پژوهش با انجام آزمایشاتی بر روی موش‌ها صورت گرفته است و محققان معتقدند یافته‌های آن، قابل تعمیم به انسان است.