زرشک یکی از محصولات استراتژیک استان خراسان جنوبی است. در سال گذشته ۱۸ هزار و۸۳۰ تن زرشک در این استان برداشت شده که به گفته مسولین در سال جاری ۱۹ هزار و ۵۰۰ تن برداشت خواهد شد. روستای «افین» با برخورداری از چندین هزار هکتار مزرعه زرشک یکی از بزرگترین مراکز تولید زرشک در کشور محسوب می‌شود. زمان برداشت زرشک در خراسان جنوبی از نیمه دوم مهرماه تا اواخر آبان است.
وای چقدر زیباست!! 
به به چه اب زرشکی بشه :)