رژيم غذايی پرچرب به مغز آسيب جدی وارد میكند
متخصصان دانشكده پزشكي دانشگاه واشنگتن در آزمايش جديدي هشدار دادند كه يك رژيم غذايي پرچرب حتي در كوتاه مدت نيز ميتواند آسيب جدي به بافت مغزي وارد كند.
اين متخصصان روي مغز موشهايي مطالعه كردند كه چاق بودند و يك رژيم غذايي پرچرب را نيز دنبال كرده بودند.
آزمايشات نشان داد مصرف غذاهاي چرب به قسمتي از مغز موشها موسوم به هيپوتالاموس آسيب ميرساند. هيپوتالاموس در واقع منطقهاي از مغز است كه نقش كنترل احساس نياز به خوردن و ارسال سيگنال سيري به مغز براي دست كشيدن از غذا را بر عهده دارد.
به نوشته روزنامه سان، متخصصان دريافتند نشانههاي مشابهي از اين گونه آسيبها در همين منطقه از مغز انسانهاي چاق نيز وجود دارد. مايكل شوارترز متخصص اصلي در اين مطالعه ميگويد: ظرف 24 ساعت ما رژيم غذايي موشها را به يك رژيم پرچرب تبديل كرديم بلافاصله شاهد آسيبهاي منطقه هيپوتالاموس بوديم. اين يافته تاييد ميكند كه حتي در كوتاه مدت نيز خوردن چربي زياد موجب بروز اين قبيل از آسيبهاي مغزي ميشود.
متخصصان دريافتند هرچند مغز تلاش ميكند كه به شيوهاي موثر اين صدمات را ترميم كند اما التهاب مغزي تا زماني كه مصرف غذاي پرچرب ادامه داشته باشد، باقي ميماند.
منبع: ایسنا
