فواید مصرف فندق

ایسنا: مصرف ‌٢٥ تا ‌٣٠ گرم فندق در روز، بدن را هم در برابر بيماري‌هاي قلبي و هم در برابر سرطان محفوظ مي ‌دارد.

بتاسيتوسترول

بتاسيتوسترول که به مقدار زيادي در فندق يافت مي ‌شود، اثر فوق‌العاده‌اي در کاهش کلسترول و پيشگيري از سرطان (مخصوصا سرطان سينه و پروستات) دارد.

بنابراين مصرف ‌٢٥ تا ‌٣٠ گرم فندق در روز، بدن را هم در برابر بيماري‌ هاي قلبي و هم در برابر سرطان محفوظ مي ‌دارد.

روغن فندق

فندق غني از روغن است. در واقع ‌٦٠ تا ‌٧٠ درصد فندق از روغن تشکيل شده است.

اين ساختار و ترکيب روغني داراي فوايد زير براي بدن است:

تامين انرژي، تنظيم حرارت، محفاظت در برابر عوامل بيروني و کمک به گردش ويتامين‌هاي محلول در چربي.

در روغن فندق، برخي اسيدهاي چرب وجود دارند که اعمال مهمي را براي بدن انجام مي‌ دهند؛ به عنوان مثال "اسيد اولئيک" موجود در روغن فندق از افزايش کلسترول خون پيشگيري مي‌کند(کلسترول را به ميزان ‌٢٦/٢درصد کاهش مي ‌دهد)، قند خون را تنظيم مي ‌کند و آپوپروتئين A-1 را که براي پيشگيري از بروز بيماري ‌هاي عروق سياهرگ مفيد است، افزايش مي ‌دهد(به ميزان ‌٢٥ درصد) و آپوپروتئين B که مضر مي ‌باشد را کاهش مي ‌دهد(به ميزان ‌٧/٥ درصد).

ديگر اسيد چرب مفيد در روغن فندق، "اسيد لينولئيک" است که به مقدار زيادي در روغن فندق يافت مي ‌شود. لينولئيک اسيد نقش خيلي مهمي در رشد و سلامت اندام‌ ها دارد.

ويتامين هاي فندق

فندق يک منبع خوب از ويتامين‌هاي B1، B2 و B6 است. اين ويتامين ‌ها براي حفظ سلامت مغز و خون‌سازي ضروري هستند، مخصوصا براي کودکان در حال رشد.

ويتامين E

ثابت شده است که مصرف ‌٢٥ تا ‌٣٠ گرم فندق در روز، تمامي ويتامين E مورد نياز در روز را تامين مي کند و براي پيشگيري از بيماري‌ هاي عروق سياهرگ قلبي و سرطان کافي است.

روغن فندق بهترين منبع شناخته شده ويتامين E است که براي سلامت ماهيچه ‌هاي قلب و ديگر ماهيچه‌ هاي بدن ضروري است.

اين ويتامين همچنين براي عملکرد طبيعي سيستم توليد مثل ضروري مي ‌باشد.

ويتامين E از تجزيه و هموليز گلبول ‌هاي قرمز خون جلوگيري مي ‌کند، بنابراين به عنوان نوعي محافظ در برابر کم‌ خوني يا آنمي عمل مي کند.

از ديگر فوايد ويتامين E که در فندق به وفور يافت مي ‌شود، پيشگيري و ممانعت از عوامل ايجاد کننده سرطان مي ‌باشد. اگر سرطان قبلا در بدن شکل گرفته باشد، ويتامين E با سلول‌ هاي سرطاني مي‌ جنگد.

املاح فندق

فندق داراي مواد معدني زير مي باشد:

* کلسيم، که براي رشد استخوان ها و دندان‌ ها ضروري است.

* آهن، که در خون ‌سازي نقش دارد.

* روي، که نقش مهمي در هورمون‌ هاي جنسي دارد.

* پتاسيم، که براي تحريک سيستم عصبي و عملکرد مناسب عضلات و ماهيچه‌ ها ضروري است.

در نهايت اين که:

تحقيقي جديد نشان داده است، افرادي که فندق و يا روغن آن را مصرف مي‌ کنند، ‌٥٠ درصد کمتر از کساني که هيچ گاه فندق نمي ‌خورند، در معرض خطر مرگ بر اثر حمله ‌هاي قلبي هستند.

اين آجيل داراي مواد تغذيه ‌اي مفيدي براي سلامت قلب است.