تاثیر آب ولبنیات برکاهش استرس
يك متخصص تغذيه با هشدار در مورد مواد غذايي استرس زا گفت: در دوره امتحانات از خوردن اين غذاها بپرهيزيد.
دكتر كوروش جعفريان متخصص تغذيه و استاديار دانشگاه علوم پزشكي تهران در گفت وگو با ايسنا منطقه علوم پزشكي تهران با اشاره به نقش تغذيه در ايجاد و يا تشديد استرس در افراد به خصوص در فصل امتحانات اظهار کرد: در هنگام امتحانات استرس دانشآموزان به شدت افزايش مييابد كه اين سبب اختلالاتي در تعادل بدن و ترشح بيشتر بعضي هورمونها از جمله آدرنالين و كورتيزول ميشود، اين هورمونها که هورمون استرس ناميده ميشوند به بدن کمک ميکنند انرژي بيشتري براي مقابله با شرايط جديد داشته باشد.
وي در ادامه با انتقاد از باورغلط افراد در استفاده از چاي و قهوه براي بيدار ماندن در هنگام امتحانات گفت: مواد كافئين دار مانند قهوه و چاي و حتي برخي شكلاتها در كوتاه مدت سبب بيداري و حتي تمركز حواس ميشوند اما خواص آن در مدت چند دقيقه برعكس شده و باعث برهم خوردن تمركز و حتي كاهش يادگيري و در نتيجه افزايش استرس و اضطراب در فرد ميشود.
دكتر جعفريان در ادامه آبميوههاي صنعتي را نيز به دليل داشتن شكر مصنوعي و مواد افزودني، نامناسب ارزيابي كرد و افزود: آبميوههاي صنعتي و نوشيدنيهاي شيرين به اين دليل كه انرژي زيادي را يكباره تخليه و آزاد ميكنند استرس زا هستند.
وي در ادامه با تاكيد بر مصرف زياد آب و لبنيات يادآور شد: مصرف آب و لبنيات تسكين بخش هستند و ميتوانند در کاهش استرس دانش آموزان موثر باشند.
دکتر جعفريان تاكيد كرد: افراد بهتر است در موقع امتحان و استرس از غذاهاي سبك و غذاهايي كه انرژيشان به مرور آزاد ميشود استفاده كنند.غلات و موادي حاوي كربوهيدراتهاي پيچيده كه بيشتر در نان سنگك و بربري يافت ميشود و مقدار فيبر آنها بالاست، سبب كاهش استرس در افراد ميشود.
اين متخصص تغذيه با تاكيد بر صرف تمام وعدههاي غذايي به ويژه صبحانه در ايام امتحانات اضافه کرد: در ايام امتحانات نبايد وعدههاي غذايي را حذف كرد بخصوص صبحانه كه در كنترل استرس نقشي اساسي دارد؛ چرا كه در هنگام صبح ميزان ترشح كورتيزول به بيشترين حد خود رسيده و صبحانه سبب كنترل استرس ميشود.
وي در ادامه توصيه كرد: بهتر است از خوردن غذاهاي چرب و شور در اين ايام خودداري شود. غذاهاي چرب و شور ديرتر هضم ميشوند و در شرايط استرس زا مانند ايام امتحانات با ايجاد اختلال در کارکرد دستگاه گوارش سبب مسموميت و حالت تهوع در فرد ميشود.
دكتر جعفريان با انتقاد از گرايش دانش آموزان و دانشجويان در فصل امتحانات به فست فودها و غذاهاي آماده كه استرس زا هستند، گفت: والدين بايد سعي كنند ساندويچهاي خانگي و سالم را به همراه آب ميوههاي طبيعي براي دانش آموزان تهيه كنند.
اين متخصص تغذيه مغزهاي گياهي را منابع خوبي براي دريافت انرژي و كاهش استرس عنوان كرد و افزود: مغزها منابع خوبي از نظر فيبر و اسيدهاي چرب ضروري از جمله امگا 6 و 3 و بسياري از املاح ديگر هستند و چربي آن بي ضرر محسوب ميشود و حتي اگر درحد معقول «يك مشت در روز» مصرف شوند باعث از بين رفتن و تحليل چربيهاي بد بدن نيزميشود.
وي با اشاره به افرادي كه در هنگام امتحانات به مصرف زياد غذا روي ميآورند و اشتهايي مضاعف پيدا ميكنند، گفت: استرس بحثي روحي و رواني است كه افراد در قبال آن دو نوع واكنش تهاجمي يا افسردگي نشان ميدهند و در حالت تهاجمي افراد براي تسكين خود به كارهاي زيادي از جمله خوردن بي رويه غذا روي ميآورند.
اين عضو هيأت علمي دانشگاه علوم پزشکي در پايان افزود: اين افراد به علت فرار از استرس شروع به پرخوري و بدخوري ميكنند كه اين خود سبب تشديد و افزايش استرس در فرد شده و حتي وي را در معرض چاقي و اضافه وزن قرار ميدهد.
