ته چین؛
این بهترین سالاد برای فصل پاییز است. سالادی به شدت ترد و خام. خام بودن این سالاد باعث می‌شود مواد معدنی، مغذی و ویتامین‌ها سبزیجات به کار رفته در این سالاد تا حد خیلی زیادی حفظ شوند و از بین نروند. این سالاد هم به دلیل وجود کرفس برای لاغری خوب است هم می‌تواند غذایی کامل باشد. وجود سیب زمینی ترش، سیب سبز، رازیانه این سالاد را سرشار از ویتامین سی و فیبر و مواد مغذی ساخته است. طرز تهیه این سالاد را در این ویدو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۶۷۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۶
ته چین؛
هریسه یا هلیم‌فرنگی غذایی است که از پختن غلات یا حبوبات همراه با آب یا شیر به دست می‌آید و ممکن است در آن شکر یا گوشت هم استفاده شود. کینوآ گیاهی است که به خاطر دانه‌های خوراکی‌اش کاشته می‌شود. جزو غلات نیست و به خانواده اسفناج شباهت دارد. این گیاه در آمریکای جنوبی می‌روید و نحوه طبخ دانه‌های آن مشابه برنج است. کینوآ بسیار خوش هضم و منبع غنی از پروتئین، آهن، فسفر، انواع ویتامین‌ها و امگا۳ است. این گیاه قدمتی بیش از پنج‌هزار سال دارد و اکنون نیز در آمریکای جنوبی در سطح وسیعی در حال کشت است. در دهه اخیر کینوآ به عنوان یکی از «دانه‌های باستانی» و جایگزین سالم‌تر و جذاب‌تر گندم در کشورهای غربی شناخته شده‌است. معمولا از کینوآ در سالادها سوپ‌ها یا غذاهای پر ادویه استفاده می‌شود اما در این ویدیو از کینوآ استفاده‌ای متفاوت شده است و با آن هریسه صبحانه شیرین بسیار لذیذ و مقوی درست شده است. طرز تهیه این هریسه را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۶۷۴۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۶
ته چین؛
در این ویدیو ده راهکاری که می‌تواند کار شما در آشپزخانه را راحت‌تر کند خواهید دید. از روش درست کردن شیرین کننده چای تا روش استفاده از چنگال برای له کردن سیر را در این ویدیو بیاموزید.
کد خبر: ۸۹۶۷۳۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۶
ته چین؛
شاه‌بلوط یکی از میوه‌های سالم و مغذی است که به راحتی می‌توان آن را به یک دسر بسیار خوشمزه تبدیل کرد. در این ویدیو می‌توانید روش تبدیل شاه‌بلوط به یک دسر خوشمزه با استفاده از تخم‌مرغ را بیاموزید.
کد خبر: ۸۹۶۴۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۵
ته چین؛
رول پاکر هاوس بر اساس هتلی نامگذاری شده‌اند که برای اولین بار این نوع رول را ساخت، این خوراکی نان‌های رولی شکلی هستند که از شیر درست می‌شوند. این رول‌ها معمولا کره‌ای و لذیذ هستند. آن‌ها دارای بافتی بسیار نرم و سبک هستند. این رول‌ها اولین بار در طول دهه 1870 در هتل پاکر هاوس در بوستون اختراع شدند. این رول‌ها برای مناسبت‌ها و مخصوصا تعطیلات عالی هستند. به مواد خیلی خاصی احتیاج ندارند و طرز تهیه آن‌ها بسیار آسان است. طرز تهیه این رول‌ها را در این ویدیو تابناک فراخواهید گرفت.
مواد لازم:
یک پاکت مخمر خشک فعال
یک چهارم پیمانه آب گرم
سه قاشق غذاخوری شکر
یک پیمانه شیر
سه تخم‌مرغ بزرگ
یک قاشق غذاخوری نمک
4 تا 5 پیمانه آرد
اسپری روغن پخت
کد خبر: ۸۹۶۴۵۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۵
ته چین؛
برای خوردن یک بستنی خاص با طعمی متفاوت نیازی به زحمت بسیار و صرف زمان طولانی نیست. در این ویدیو می‌توانید روش درست کردن بستنی با ذرت و بلوبری را با ساده‌ترین روش بیاموزید.
کد خبر: ۸۹۶۴۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۵
ته چین؛
پسته سرشار از ویتامین، پروتئین، فیبر و مواد معدنی است و برای سلامتی بسیار مفید است. خرما نیز میوه شیرینی طبیعی، لذیذ و سرشار از خاصیت است. ترکیب این دو باهم ترکیبی جادویی از آب در می‌آید. خرما شکم پر شده با پسته برای زمان‌هایی که دل آدم چیزی شیرین را طلب می‌کند بسیار عالی است و جایگزین خوبی برای بستنی یا آب‌نبات است. طرز تهیه این خوراکی خوشمزه را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۵۹۵۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۴
ته چین؛
وقتی پروتئین‌های کم‌چرب مانند مرغ و ماهی پخته می‌شوند ممکن است خشک و شاید کمی بی‌مزه و بدون طعم از آب در بیایند. برای پختن این پروتئین‌ها بدون اینکه خشک شوند فرانسوی‌ها تکنیکی دارند که اِن پَپیوت نامیده می‌شود. اِن پَپیوت در فرانسوی به معنای "در کاغذ" است. دلیل این نامگذاری پیچیده شدن مواد غذایی در کاغذ در این تکنیک است. با استفاده از این تکنیک فوق‌العاده شما در نهایت ماهی‌ای مرطوب و لذیذی خواهید داشت. این تکنیک ناب را در تابناک فرا بگیرید.
کد خبر: ۸۹۵۹۵۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۴
ته چین؛
مشکل باز کردن در شیشه‌های مربا یا ترشی راه حل‌های مختلفی دارد. گرفتن زیر آب داغ یا استفاده از کش از جمله این روش‌ها هستند. در این ویدیو می‌توانید با بهینه‌ترین روش‌های باز کردن در شیشه‌های سفت آشنا شوید.
کد خبر: ۸۹۵۶۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۲
ته چین؛
کاستارد یکی از موادی است که از بهم زدن و حرارت دادن به زرده تخم مرغ و شیر یا خامه درست می‌شود. بسته به اینکه چه میزان در آن زرده تخم مرغ یا مواد غلیظ‌کننده بکار رفته باشد، دارای غلظت‌های متفاوت است. کاستارد بیشتر به عنوان دسر یا مواد تشکیل‌دهنده سس دسر بکار می‌رود و در این صورت حاوی شکر و وانیل است. همچنین به عنوان دسر در نان خامه‌ای، کرم کارامل، پودینگ ، پای و تارت استفاده می‌شود. در این ویدیو طرز تهیه کاستارد با کرم کارامل را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۵۴۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۲
ته چین؛
یکی از روش‌های مرسوم برای رژیم لاغری، استفاده از رژیم‌های متکی بر سالاد است. اکنون طرز تهیه یکی از این سالادهای رژیمی موثر را فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۹۵۶۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۱
ته چین؛
بال مرغ را می‌توان به طرق مختلفی کباب کرد، سرخ کرد یا در فر پخت. در این ویدیو نیز روشی متفاوت که در آن با استفاده از عسل و برشتوک بال مرغ بسیار ترد و خوشمزه پخته می‌شود خواهید آموخت.
کد خبر: ۸۹۵۴۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۱
ته چین؛
هرچند اساس ساختن همه پنیرها یکی است، اما تغییرات مختلف در فرایند تولید و رسیده کردن پنیر منجر به تولید صدها بافت و طعم و شکل مختلف شود. با توسعه علم و فناوری روند ساخت پنیر نیز مکانیزه شده است اما هنوز هم پنیرهایی وجود دارند که با دست ساخته می‌شوند و طعم خاص خود را از احساسات افرادی که در ساخت آن دخیل هستند کسب می‌کنند. در این ویدیو با روند تولید دو نوع از این پنیرها بیشتر آشنا می‌شوید و تجربیات سازندگان آن نیز از زبان خودشان می‌شنوید.
کد خبر: ۸۹۵۱۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۰
ته چین؛
کدوی کابوچا، کلم قُمری، کرفس کوهی و ... این‌ها بعضی از گیاهان و سبزیجات پاییزی هستند که ظاهری نسبتا عجیب و ناآشنایی دارند و این ظاهر نا آشنا ممکن است باعث شود که از امتحان کردن این سبزیجات سالم با طعم نو اجتناب کنیم. در این ویدیو می‌توانید با این سبزیجات بیشتر آشنا شوید و با نکاتی در مورد روش انتخاب آن‌ها و تشخیص سبزیجات سالم و رسیده از سبزیجات نامناسب آشنا شوید. همچنین چند دستور پخت ساده و نکاتی در مورد اینکه در چه غذاهایی می‌توان از آن‌ها استفاده کرد نیز در این ویدیو بحث می‌شود.
کد خبر: ۸۹۵۱۲۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۰
ته چین؛
ساندی نوعی دسر بستنی است که از یک تکه بستنی که بر روی آن شربت یا سس ریخته شده تشکیل شده است. گاهی اوقات آجیل خرد شده، خامه زده شده یا میوه نیز بر روی آن قرار می‌دهند. در این ویدیو طرز تهیه ساندی انبه با ماست را فرا خواهید گرفت. استفاده از ماست به جای بستنی و همچنین انبه که سرشار از ویتامین سی است این دسر را بسیار سالم و مقوی ساخته است.
کد خبر: ۸۹۵۱۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۰
ته چین؛
گرانیتا یک دسر نیمه منجمد ایتالیایی است که از شکر، آب و طعم‌دهنده‌های مختلف درست می‌شود. این دسر از شهر سیسیل در ایتالیا نشأت گرفته است و در شهرهای مختلف کل ایتالیا در شکل‌های متفاوت موجود است. این دسر کمی شبیه به «سُربِی / Sorbet» است هرچند که در سیسیل ساختاری کریستالی‌تر و بافتی بزرگ و درشت‌تر دارد. طرز تهیه این دسر لذیذ را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۵۱۰۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۰۹
ته چین؛
کودکان عاشق ژله و شیر هستند. پودینگ ژله‌ای بهترین راه برای ترکیب ژله و شیر و درست کردن دسری بی‌نهایت خوشمزه، آسان ست. این دسر تنها به شیرعسلی شیرین، ژله و خامه نیاز دارد و نیاز به مواد اولیه زیادی ندارد و فرایند تهیه آن نیز بسیار ساده است. طرز تهیه پودینگ ژله‌ای را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۵۰۹۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۰۹
ته چین؛
تزیین کیک با خامه توسط قیف و ماسوره یکی از زیباترین و هنرمندانه‌ترین کارهای آشپزی است. با یک قیف و ماسوره می‌توان زیباترین طرح‌ها و نفش‌ها را با خامه خلق کرد و زیباترین تزیین‌ها را روی کیک‌ها انجام داد. با این وجود بسیاری از مردم به دلیل ندانستن شیوه و ترفندهای این کار، از انجامش واهمه دارند و این کار را بسیار دشوار و تخصصی می‌دانند. اما با تماشا این ویدیو و فرا گرفتن ترفندهای آن به آسانی قادر خواهید بود که زیباترین اشکال را مانند حرفه‌ای‌ها ایجاد کنید و کیک‌هایتان را خودتان به بهترین شکل ممکن تزیین کنید.
کد خبر: ۸۹۵۰۸۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۰۹
ته چین؛
پای نوعی خوراک مانند پیراشکی است که از یک بخش خمیری و موادی که در داخل آن قرار می‌گیرند تشکیل شده است. در این ویدیو طرز تهیه پای کره بادام زمینی آموزش داده می‌شود.
کد خبر: ۸۹۴۸۴۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۰۸
ته چین؛
پارافه یک نوع دسر چند لایه است که به صورت سرد سرو می‌شود. پارافه را معمولا با خامه و تخم‌مرغ درست می‌کنند ولی در ایالات متحده از بستنی، خامه، ژله و میوه‌های مغزدار نیز برای درست کردن آن استفاده می‌شود. طرز تهیه پارافه کدو حلوایی را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۴۸۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۰۸