در مورد آب نبات در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

از زمان باستان ایرانیان، یونانی‌ها و هندیان به این نتیجه رسیده بودند که شیره بعضی درختان و گیاهان مانند عسل شیرین است و با جوشاندن نیشکر می‌توانند شربتی شیرین فراهم کنند. با انقلاب صنعتی و تولیدات ماشینی، فرآورده‌های غذایی وارد عصر نوینی شدند و غذاها و تنقلات زیادی به بازار عرضه شدند و آب نبات و تنقلاتی که در قرون وسطی فقط برای اشراف تولید می‌شدند در دسترس عموم قرار گرفتند و در طعم‌ها و بافت‌های مختلفی عرضه شدند. باید در نظر داشت که تنقلات و شیرینی جات حاوی قند بسیار بالایی از حد استاندارد هستند و مصرف بی رویه آنها می‌تواند منجر به بیماری دیابت شود. در این ویدیو نحوه تولید صنعتی انواع آب نبات‌ها را به ظرافت هر چه تمام‌تر نشان داده می‌شوند.

این روزها قندهای حبه‌ای زیادی با طعم‌های مختلف خرما، نعناع، دارچین، هل و میوه‌ای در بازار به چشم می‌خورد. این قندها با قند سفید تفاوتی ندارد و اغلب به آن‌ها اسانس و رنگ می‌افزایند و مضرات برخی از انواع آن بیشتر از قند سفید است.

گفت‌وگو با سیمون ووینوف