در مورد رنده در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

برش یکنواخت مواد غذایی در آشپزی اهمیت بسیاری دارد و در آشپزخانه‌های حرفه‌ای امری ضروری است برای به دست آوردن این درجه از دقت، دستگاه‌های پیچیده و ساده‌ای ساخته شده‌اند که یکی از آن‌ها رنده ماندالین است. این رنده که در ایران نیز موجود می‌باشد برای برش‌های باریک کاربرد دارد. در این ویدیو می‌توانید با جزئیات استفاده از این رنده آشنا شوید.

مایکروپلین وسیله‌ای بسیار شبیه رنده و با همان کارایی است. شاید در نگاه اول متوجه تفاوت آن‌ها نشوید.برتری آن در ظرافت و دقت برش‌ بیشتر مایکروپلین است. در این ویدیو طرز استفاده از مایکروپلین، رنده معمولی، پوست‌کن سریع را می‌آموزید و یاد می‌گیرید که کدام اندازه از رنده ‌ها برای رنده و خرد کردن کدام ماده غذایی مناسب‌تر است.