سنگدان مرغ بخوریم یا نه؟
یکی از سئوال هایی که همواره ذهن علاقمندان به مصرف گوشت مرغ را به خود مشغول می کند، فواید و نیز مضرات بخش های مختلف این نوع گوشت است. این ابهام و سئوال در مورد سنگدان مرغ بیشتر وجود دارد و به باور بسیاری این قسمت از بدن مرغ نه تنها مفید نیست بلکه مضراتی نیز دارد؛ باوری که البته با واقعیت چندان همسان نیست.
به گزارش «تابناک»، سنگدان، یک ماهیچه در شکم پرندگان است که در فرآیند تجزیه ذرات غذا برای هضم به کار می‌رود، و افراد زیادی از مصرف آن لذت می برند؛ یکی از مغذی ترین بخش های بدن مرغ که از قضا پروتئین زیادی هم دارد و برخی پزشکان بر مصرف آن تأکید دارند.
کارشناسان عقیده دارند یک فنجان گوشت سنگدان می‌تواند تا % ۸۸ مقدار توصیه شده از پروتیین را مصرف کننده در روز برآورده کند. چرا که زمانی که بدن وی پروتئین‌ها را تجزیه میکند، این آمینو اسید‌ها هستند که برای رشد ماهیچه و بافت بدن انسان مهم تلقی می‌شوند.
سنگ دان‌ها هم چربی کمی دارند و هم دارای ویتامین بالایی هستند. سنگدان دارای چندین ویتامین شامل ویتامین ب. ۱۲ است که برای عملکرد مغز و تشکیل سلول‌های خونی سفید، نیاسین، که برای گردش و تولید هورمون مناسب است و ریبوفلاوین که پوست و موی شما را سالم نگه می‌دارد، ضروری است.
مصرف سنگدان منجر به افزایش میزان مصرف آهن، فسفر و روی خواهد شد، آهن به بدن انسان کمک میکند تا گلبول‌های قرمز خون را شکل دهند، فسفر که برای عملکرد ماهیچه و و روی، که، عملکرد‌های سیستم ایمنی را بهبود می‌بخشد، کمک میکند.
بررسی ترکیبات موجود در سنگدان مرغ
هر ۱۰۰ گرم از سنگدان مرغ که برابر با ۳.۵ اونس است، شامل ۳ گرم چربی است که کم‌تر از ۱ گرم چربی اشباع شده دارد. اگر به دنبال روش‌های کم چربی با افزودن پروتیین به رژیم غذایی خود هستید، سنگدان مرغ یک انتخاب سالم است. همان مقدار سنگدان مرغ نیز ۳۷۰ میلی گرم کلسترول دارد، که به طور قابل توجهی بیش از ۳۰۰ میلی گرم و یا کم‌تر است که باید خودتان را در روز محدود کنید. رژیم غذایی کم چربی اشباع شده و کلسترول می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته و انواع خاصی از سرطان‌ها را کاهش دهد.
پروتئین سنگدان مرغ
سنگدان مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین، یک ماده مغذی ضروری برای تولید انرژی است هم چنین در بخش سلامت نمناک اشاره کرده ایم که پروتئین به پر کردن سلول‌هایی که ماهیچه‌های شما و بافت‌ها را می‌سازند، کمک میکند. برای هر ۹ کیلوگرم از وزنتان، باید ۸ گرم پروتئین بخورید که هر ۱۰۰ گرم از سنگدان مرغ ۳۰ گرم را برای این هدف فراهم میکند.
پروتئین موجود در سنگدان مرغ
هر ۱۰۰ گرم سنگدان مرغ، به شما ۳.۲ میلی گرم آهن و ۴.۴ میلی گرم روی می‌دهد. زنان به ۱۸ میلی گرم آهن و ۸ میلی گرم روی در هر روز نیاز دارند و مردان به ۸ میلی گرم آهن و ۱۱ میلی گرم روی به صورت روزانه نیاز دارند.
این مواد مغذی از سیستم ایمنی سالم پشتیبانی میکنند و التیام زخم و کمک در تقسیم سلول را تقویت میکنند همچنین ۱.۰۴ میکروگرم از ۲.۴ میکروگرم ویتامین ب. ۱۲ را به دست می‌آورید که در هر روز نیاز دارید. ویتامین ب. ۱۲ برای سیستم ایمنی سالم و برای عملکرد مناسب نورولوژیکی ضروری است.
پیشگیری از انواع سرطان
سنگدان غنی از پروتیین و مواد معدنی است و می‌تواند یک مکمل سالم باشد به عنوان مثال، سلنیوم ممکن است در برابر سرطان پستان، مثانه، ریه، پروستات و سرطان پوست شما را محافظت کند.
تاثیر در باروری و تیروئید
مواد معدنی موجود در سنگدان مرغ در تولید هورمون‌های تیروئید کمک است، از استرس اکسیداتیو فرد را محافظت میکنند و از بهداشت باروری حمایت میکنند.
سنگدان مرغ برای کاهش وزن و لاغری
سنگدان مرغ همچنین گزینه خوبی برای کاهش وزن است. به خاطر محتوای پروتئین بالا، گرسنگی را محدود میکنند و به فرد کمک میکنند تا در طول روز کالری بیشتری بسوزانید. نتایج حاصل از پنج مطالعه نشان داد که جیره‌های دارای پروتئین بالا، سیری را افزایش می‌دهند و این ماده غذایی می‌تواند به جلوگیری از چاقی و کاهش چربی احشایی کمک کند.
سنگدان همچنین حاوی ویتامین b۱۲ می‌باشد، که نقش کلیدی در عملکرد مغز ایفا میکند و از تولید گلبول‌های قرمز حمایت میکند. همانطور که موسسات ملی بهداشت اشاره میکنند، کمبود ویتامین b۱۲ در گیاه خواران، سالمندان و افراد مبتلا به کم خونی و اختلالات گوارشی شایع‌تر است که اگر درمان نشود، ممکن است منجر به مشکلات حافظه، جنون، افسردگی و خستگی شود.
لوسین، والین، آرژنین، گلایسین، آلانین و ایزولوسین تنها چند نمونه هستند. هم چنین به حفظ جرم بدون چربی در رژیم غذایی کمک میکند، که به نوبه خود به حفظ متابولیسم فرد کمک میکند. در مطالعه‌ای که در زمینه تغذیه بیان شد، افرادی که دریافت پروتیین خود را دو برابر کرده بودند، کمبود کالری، کاهش چربی و رشد ماهیچه بیشتری نسبت به رژیم غذایی متوسط داشتند. هر دو گروه شش روز در هفته تمرین کردند,، اما گروه پر پروتئین نتایج بهتری گرفتند.
در سنگدان مرغ، ویتامین B۳ و نیاسین به میزان قابل توجهی وجود دارد که هر دو برای درمان مشکل استرس، تعدیل هورمون‌های جنسی در غده فوق کلیوی، بهبود گردش خون، سلامت مو‌ها و جلوگیری از ریزش موی سر و بهبود قدرت بینایی نقش دارند.
در میان نباید از مضرات مصرف بی رویه سنگدان مرغ نیز غافل شد. هر چند مطالعات اندکی در این زمینه انجام شده است، اما افراد اگر سطح کلسترول بالا دارند، ترجیح بر این است که از این مواد غذایی در حد اعتدال استفاده کنند.
محققان همچنین اشاره میکنند که سنگدان‌های مرغ حاوی چربی هستند و افراد مبتلا به نقرس باید از آن اجتناب کنند. این ترکیبات آلی، سطح اسید اوریک را بالا می‌برند و ممکن است باعث حملات نقرس شوند، اما در کل اگر در حد اعتدال مصرف شود، فرد دچار عوارض خاصی نخواهد شد.
کشاورزان اغلب از آنتی بیوتیک برای پیش گیری از بیماری در مرغ‌ها استفاده میکنند براساس گزارش گاردین، یک رژیم غذایی غنی از طیور ممکن است رشد باکتری‌های مقاوم به دارو را افزایش دهد؛ تنها راه برای کاهش این ریسک‌ها استفاده از مواد آلی است.
در مجموع پیشنهاد این است که افراد سنگدان مرغ را به بخشی از رژیم غذایی خود اضافه کنند، زیرا آن‌ها حاوی کلسترول بسیار بالا هستند و به طور مشخص سنگدان کبابی مرغ با سبزیجات تازه، یک غذای غنی از مواد مغذی سرشار از فیبر، پتاسیم و ویتامین آ. است.
گفتنی است، خواص معرفی شده فقط و فقط در مورد سنگدان مرغی است که به صورت ارگانیک و با روش‌های طبیعی رشد کرده است و شامل روش های نوین پرورش مرغ نمی شود.
ممنون توجیه شدیم که مرغ نخوریم به همان سنگدان اکتفا کنیم 
| 
خخخخخ | شماها جوجه بزنید مردم پای مرغ و سنگدون و اشغال هاش فردا هم فواید علف رو میگید،لابد.... میخوریم با این اوضاع لطفا از فواید حشرات و گوشت سگ و گربه نیز بگویید پا شدم برم سر کوچه 4-5 کیلو سنگدون بخرم که یهو جمله آخرتون رو خوندم! | من نه مرغدارم نه دامپزشک و نه متخصص بهداشت ولی کارم تاسیساته و حدود ۲۳ تا مرغداری را اطراف شهر کارهای تاسیساتی و فنی را گه ایرادی پیدا میکند را انجام میدهم . از همه ی صاحبان و کارگران مرغداریها پرسیده ام و تحقیق مفصلی هم کرده ام. نتیجه این که در هیچ مرغداری هورمون برای رشد مرغ استفاده نمیشود ، فقط واکسن آنتی بیوتیک که دو یا سه بار تزریق میشه که اونم آخرین بارش قبل از ۲۰ روزگیشونه که اگه مدت ماندگاری آنتی بیوتیک تو بدن مرغ را در نظر بگیریم و بدونیم مرغ ها حداقل وقت کشتار ۴۰ روزشونه میفهمیم مرغ با پرورش نوین مشکلی نداره
از صبح تا شب سویا و ذرت جلوشونه ، خب چاق میشن دیگه نژادشونم گوشتیه
بهتر از مرغ بومی هست که هر چی ببینه میخوره
با گرانی گوشت توان خرید مردم ندارند خدا را شکر که میتوان سنگدان مرغ هست.این برای دولت روحانی افتخار هست.علی برکت الله احتیاج به گفتن نبود محرومین چون گوشت ومرغ نمی توانند زیاد مصرف کنند قبل از گفته شما به سوی جگر دل وسنگدان وپای مرغ رفتن ؟از اینکه بفکر ملت محرومتان هستید کمال تشکر را داریم .... اتفاقا پوست داخل سنگدان مرغ خشک کنی و استفاده کنی برای اب کردن سنگ داخل کلیه خیلی خوب من استفاده کردم نتیجه گرفتم به ما قول ژاپن اسلامی داده بودند! چی فکر می کردیم و چی شدیم!حالا توصیه می کنند که لنگ بپوشید، نان خشک بخورید، و اگر هوای کباب و گوشت داشتید، سنگدان مرغ توصیه می شود.
چشم! سنگدان مرغ می خوریم!
اما خدا از اینها بدترش حفظ کند! نصیب مان نکند!
| به زودی مقاله جامعی راجع به فواید پوست مرغ چاپ میکنم قربانم برید با این همه توضیح آخرش خراب کردید مرغ ارگانیک کجا بود عمو خواص مفید چیزی که در بازار نیست ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟/وقت مردم را نگیرید و ملت را تخقیر نکنید جگر بخورید زود چیر شوید و خلاص
خواص معرفی شده فقط و فقط در مورد سنگدان مرغی است که به صورت ارگانیک و با روش‌های طبیعی رشد کرده است و شامل روش های نوین پرورش مرغ نمی شود
ای بابا کو سنگدون اورگانیک.... پس این سنگدونها رو که میخوریم خاصیت ندارن؟؟ ما که باخاصیت بی خاصیت میخوریم چه کنیم. همین الان چلوکبابیهای تهران سنگدان مرغ چرخ میکنند اونم از نوع هورمونیش خوردن گوشت سگ به خاطر قحطی در دوران جنگ کره بسیار تشدید شد تا جایی که امروز به عنوان یک غذای کره ای جایگاه ویژه ای برای خود باز کرده. لطفا از فواید یا مضرات طحال بنویسید..میشه بخوریم یا نه | طحال که دیگه خوردنی نیست | داره مسخره می کنه ممنون از توضیحات کاملتون ولی مرغ ارگانیک از کجا بیاریم اینجوری خیلی سختش کردین داخل همبرگرهای مارک هست پس به خاطر خاصیت های فراوان بوده هههههه سنگدان هم گیر مردم نمی آید امان از بی امانی انگارسنگدونهارودست موندن توجیه جالبی بودبراملت که مرغ نمیتونندبخرندچندوقت پیش جناب وزیرخوردن سبوس برنج رابه کشاورزی توصیه کرده بودخدائیش منفعت هم داره ولی برای ماتاچندوقت دیگه بااین روندخیلی چیزهاسرشارازویتامین میشندبابنزین گرون تابناک سال 1400 : فواید خوردن برگ درخت نکته اصلی:"گفتنی است، خواص معرفی شده فقط و فقط در مورد سنگدان مرغی است که به صورت ارگانیک و با روش‌های طبیعی رشد کرده است و شامل روش های نوین پرورش مرغ نمی شود."
اینقدرازسنگدان صحبت کردیدفرداقیمت سنگدان میشه قیمت گوشت گوسفند فضولات مرغ که خوردنی نیست خوب شد جمله اخرو قید کردین نزدیک بود بترکم از خوشحالی یه جایگزین گوشت پیداکردیم اینها را کارشناس سفارشی می گویند ،یعنی هر وقت مردم به قیمت چیزی اعتراض داشتند اینگونه کارشناسان با تلفن مسئولی بیدار می شوند وسفارش را یادداشت می کنند ،مثلا برای گرانی گوشت ،سفارش تبلیغ فواید گوشت ملخ ،سوسک ،سیرابی ، شک گوشت،و..... ومضرات گوشت قرمز ،مرغ ،ماهی ،مک دونالد و....... اصولا گناه ما که در ایران به دنیا آمدیم وتمام لذت ها را حرام به خورد ما دادند ولی فرزندانشان مک دونالد در آمریکا واروپا میل می فرمایند ،چیست من مرغ ارگانیک دارم ولی جوجه رنگی بودن خریدمشون لطفآ بگید چون دیگه با آمپول هورمونی رشد نکردن سنگدانشون خوبه برام اگ خوبه تابرم جوجه رنگی بگیرم بذارم تو گاوداریمون بزرگ بشن راستی اگ کسی میخواد جوجه رنگی پرورش بده چند روز اول پیاز رنده زده بهشون بدین اصلآ مریض نمشن و دیگ نمی میرن سیر هم خوبه خدا حافظ گوشت سلام سنگدان، چند وقت دیگه هم خداحافظ سنگدان سلام هوا(هوا بخورید خیلی خاصیت داره) | عزیزم هوا بخوریم؟ کدوم هوا؟ آلوده یا ارگانیک سویا و سنگدان گوشت ما ایرانیان است. اگه زیاد تبلیغ کنید اینها را هم نمی توانیم پیدا کنیم سگ سنگدان مرغ میخوره به جایی رسیدیم که به جای گوشت باید سنگدان بخوریمآقا زاده ها گوشت میل کنند ما سنگدان
خیلی ممنون که آخرش گفتید"گفتنی است، خواص معرفی شده فقط و فقط در مورد سنگدان مرغی است که به صورت ارگانیک و با روش‌های طبیعی رشد کرده است و شامل روش های نوین پرورش مرغ نمی شود."مرغ های ایران که همه اشون پرورشی است که سنگدانش محل تجمع هورمون هاست. شما خودتون خارج از کشور زندگی می کنید نویسنده عزیز؟
خیلیا که همینم نمی تونن بخرن...! خرس و شغال در منطقه مابسیار فراوانه،اطفأ اندر مزایای مصرف این دو نمونه گوشت هم برای ما توضیح بدهید جمله آخر رو از اول مینوشتی که این همه وقت مردم هم نمیگرفتی سنگدان که هیچ اینجور که دارید پیش میبرید در آینده از فواید گوشت مردار از نظر پزشکی مردم رو توجیه میکنید ای ول به اونیکه گفت از مزایای علف هم بگین! خیلی با حال بود راستم میگه کلی امگا3 داره! از دولت روحانی تا سال 1400 چه باک. علی برکت الله بدون شک هرمسئول بلندپایه کشورکه بتواندکاری کندکه تحریمهاازایران برداشته شودبزرگترین خدمت رابه مردم وپیشرفت کشورانجام داده کلی ذوق کردم با خوندنش که آخ جون از این به بعد فقط سنگدون میخورم و تو فکر ناهار امروز بودم که با سنگدون درست کنم که رسیدم به آخر مطلب که خرابش کردی.. دلت خوشه ارگانیک کجا بود؟؟ اصلا ارگانیک یعنی چی؟؟؟ اینکه مرغ و بوقلمون نوک داخل فضولات و لجنهای کوچه محلهای دهات بزنند، شد ارگانیک؟؟؟؟ والا من همون دانه های تمیز و وارداتی مرغداریها را ترجیح میدم توبازار سنگدان اورگنیک وجود ندارد .یعنی همه اینها رامیخوریم فایده ای ندارند حضرت نوح که هزارسال عمرکرد سنگدون خیلی دوست داشت سال دیگه اینموقع، تابناک داره از فواید چمن های پارک و علف‌های هرز و یونجه برامون مقاله میاره پس چرا بدنسازان که دنبال پروتیین بالا هستن کسی نمیگه برید سنگدان مرغ بخورید