خمیر نان آب رفت!
بررسی‌های میدانی حکایت از آن دارد در شرایط فعلی که قیمت انواع مواد خوراکی و مصرفی افزایش یافته است برخی نانواییها برای کسب سود بیشتر به کاهش وزن چانه نان روی آورده‌اند.
به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا، اواسط سال گذشته بود که ستاد تنظیم بازار به این نتیجه رسید که باید با توجه به تغییر هزینه‌ها، قیمت نان را ۱۵ درصد افزایش داد و قرار بر آن شد تا از ابتدای آذر ۱۳۹۶ نان ۱۵ درصد گران‌تر عرضه شود. این مصوبه که در سومین روز آذر سال گذشته اجرایی شد آنچنان عمری نکرد و به دلیل انتقادات وارده بر آن، قیمت‌ها به شرایط گذشته بازگشت و این قیمت‌ها تا به امروز همچنان از سوی مقامات رسمی اعتبار دارد.
طبق آخرین قیمتهای رسمی هر نان سنگک به صورت ساده به قیمت ۸۰۰ تومان، نان بربری ۶۵۰ تومان، تافتون ۴۰۰ تومان و نان لواش ۲۱۰ تومان باید به فروش برسد. این قیمت‌ها در حالی همچنان بر بازار حاکم است که قیمت انواع محصولات خوراکی در بازار افزایش یافته و از سوی دیگر قدرت خرید مردم کاهش داشته است. این در حالی است که بیشتر نانواییها در خمیر نان و در لحظه پخت، مواد اضافه‌ای همچون سبوس و کنجد اضافه می‌کنند و به این بهانه قیمت‌ها را نسبت به نرخ‌های رسمی افزایش می‌دهند.
علاوه بر این اما برخی واحدهای نانوایی در چند روز اخیر بدون تغییر قیمت، وزن چانه نان را کاهش داده‌اند که این موضوع بیشتر در واحدهای نانوایی بربری و سنگک دیده می‌شود. لازم به ذکر است که برخی از واحدهای نانوایی لواش و تافتون نیز برای آنکه پخت نان قیمت مصوب دولتی را پوشش دهد، کیفیت آرد و افزودنی‌های خود را کاهش داده‌اند که این موضوع منجر به نازک شدن و افزایش حجم سوختگی نان شده است.
در کنار نانوایی‌هایی که آرد دولتی دریافت می‌کنند و به کم فروشی روی آورده‌اند واحدهای نانوایی آزادپز اما به سمت کاهش وزن چانه نرفته‌اند و برای آنکه درآمد بیشتری از پخت نان داشته باشند، افزایش وزن چانه و استفاده از افزودنی‌های خوراکی همچون سبوس و کنجد را در دستور کار خود قرار داده‌اند. به طور مثال هر نان ساده در برخی از واحدهای سنگکی آزادپز ۱۲۰۰ تومان، نان سنگک یک رو خاش خاش ۱۵۰۰ تومان، نان سنگک سبوس‌دار ۲,۰۰۰ تومان و سنگک دو رو خاش خاش ۲,۵۰۰ تومان عرضه می‌شود.
در این رابطه فرد میانسالی که برای تهیه نان تافتون مراجعه کرده بود به خبرنگار ایسنا گفت: به دلیل آنکه نان سنگک از کیفیت بهتری برخوردار است عموماً این نان را خریداری می‌کنند اما در چند روز اخیر به دلیل آنکه سایز نان‌های سنگک کوچک شده است بالاجبار به خرید نان تافتون روی آورده‌اند.
به نظر می‌رسد در شرایط فعلی که قیمت انواع محصولات مصرفی در کشور افزایش یافته و قدرت خرید مردم کاهش داشته است سازمان‌های نظارتی برای آنکه از سودجویی‌ها جلوگیری کنند باید در روزهای پایانی سال نظارت و بازرسی بیشتری بر بازارهای مختلف همچون پخت نان و نانواییها داشته باشند.
چقدر راحت داریم در مورد دزدی بعضی نانواها صحبت میکنیم. این یعنی فاجعه یعنی مرگ اخلاق .چرا با این دزدا در لباس نانوا و کاسب و بازاری و دکتر و تاجر و ... برخورد شدیدی نمیشه؟؟؟؟؟؟؟؟
با خواهش و التماس و هشدار و ... کار درست نمیشه. تنها راه درست برخورد با این مجرما اجرای خشن و شدید قانون هست جوری که طرف هر چی که داره و نداره رو بابت جریمه دزدی بده و مفلس بشه. این کار رو بکنین ببینین کی جرات داره دوباره دست به دزدی بزنه.
خیلی وقته این اتفاق افتاده نون سنکگ شده مثل لواش از بس نازکش کردن و از چون اون زدن این گزارش دقیق نیست. الان در شهرری نان سنگک ساده 1500 کنجدی 2500 . شاید بتوان تا حدودی به نانواییها حق داد ولی فشار اصلی به مردم منتقل میشه. خیلی وقت اب رفته تو تازه فهمیدی؟؟؟ موضوع خبر کاملا بجا و درسته؛ نان لواش که قبلا در حالت پخته 100 گرم بود الان مدتیه که 80 گرم شده؛ بربریها که شده 400 گرم و اونقدر نازک شده که داره به لواش نزدیک میشه و وسط نون اونقدر سوخته میشه که میگیری میریزه؛ خیلی ناراحتم برای جامعه امون وقتی میبینیم هرجا نگاه میکنم ارزشهای اخلاقی و انسانی مثل درآوردن نون حلال داره کمرنگتر میشه :((((( من از مشهد سنگگ ساده 1500 تومان خریداری کردم آیه یک تا چهار سوره مطففین با لحنی شدید و تهدید آمیز می‌فرمايد: «... وَیْلٌ لِلْمُطَفِّفِینَ الَّذِینَ إِذَا اکْتالُوا عَلَی النَّاسِ یَسْتَوْفُونَ، وَ إِذا کالُوهُمْ أَوْ وَزَنُوهُمْ یُخْسِرُونَ، أَ لا یَظُنُّ أُولئِکَ أَنَّهُمْ مَبْعُوثُونَ لِیَوْمٍ عَظِیمٍ؛ وای بر کم‌فروشان! آنها که به هنگام خرید، حق خود را به‌طور کامل می‌گیرند، و به هنگام فروش از کیل و وزن کم می‌گذارند، آیا آنها گمان نمی‌کنند که در روز عظیمی برانگیخته خواهند شد، روز رستاخیز در دادگاه عدل خدا...»
من نانوا نیستم. مثل خیلی ها دستمزد بگیرماما یه خورده انصاف باید داشت. این نانوای بدبخت هم مثل من و تو هزینه خورد و خوراک و پوشاک و مسکن و هزار کوفت دیگه نداره؟
به جای اینکه به جون هم بیافتیم برید دنبال مسبب اصلی
ویل للمطففین!