کجون به روش پخت فرانسوی های رانده شده از کانادا که به آمریکا رفتند میگفتند. در این روش پخت از سبزیجات معطر و انواع فلفل تند استفاده میشده است. امروزه به مخلوطی از ادویه های تند و معطر که به غذا میزنند گویند. از طعم کجون برای غذاهای دریایی و گوشتی مختلف استفاده میشود. ویدیوی این دستور پخت را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.