مصرف آجیل برای چه کسانی مفید نیست؟
دینا: ایرانیان، برای پذیرایی از مهمانان نوروزی خود، آداب و رسوم خاص و منحصر به فردی دارند و با این وجود که در نقاط مختلف ایران و میان اقوام گوناگون، تفاوت های زیادی در نحوه برگزاری و آیین نوروزی ایرانیان به چشم می خورد، اما تهیه ی شیرینی های خانگی و یا خرید آن از قنادی ها و همچنین ابتیاع و مصرف آجیل در سراسر ایران رسمی دیرینه و کهن محسوب می شود.
ناهید کرمی، کارشناس پرستاری از آجیل به عنوان بخش خوشمزه، خوش خوراک و البته بسیار چرب سفره ها و میزهای پذیرایی از مهمانان نوروزی و نیز میزبانان نوروزی یاد کرد و گفت: ترکیب دانه های روغنی و خشکبار مختلف در آجیل و مصرف آن برای بدن انسان بسیار مفید است، به طور مثال پسته هم از منظر نگاه طب قدیم و هم طب مدرن دارای قابلیت ها و خواص زیادی است.
وی در ادامه خاطرنشان کرد: پسته، حاوی آهن، پتاسیم، فسفر و کلسیم است و همچنین ویتامین های B1، B3 و E را خود جای داده است که به دلیل وجود املاح مغذی و انواع ویتامین ها به افرادی که به کم خونی دچار هستند و یا جهت تقویت نیروی جسمانی به اشخاص توصیه می گردد.
کرمی؛ مصرف مغز پسته را برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی مفید دانست و تصریح کرد: افرادی که مبتلا به نارسایی های کبدی هستند و یا قند خون(دیابت) دارند و از ناراحتی های کلیه رنج می برند، نباید از پسته استفاده کنند.
مغز گردو، یکی دیگر از اجزای تشکیل دهنده ی آجیل نوروزی است که کرمی از آن به عنوان راهی برای پایین آوردن کلسترول خون و پیشگیری از ابتلا به بیماری های ریوی نام برد و افزود: از آن جایی که مغز گردو دارای قند، پروتئین و انواع ویتامین هاست، مصرف آن برای بدن انسان بسیار مفید است.
وی تصریح کرد: گردو، حاوی اسیدهای چرب مفید و همچنین املاح معدنی مانند کلسیم و فسفر است و نیز مصرف گردو از تشکیل سنگ کلیه و سنگ صفرا پیشگیری می کند.
در پایان گفت و گو، کرمی از افرادی که تری گلیسیرید خون بالا، دیابت و یا فشار خون دارند و حتی شهروندانی که سابقه ی بیماری ندارند و نیز کودکان خواست با توجه به تمام اثرات مفید اجزای تشکیل دهنده ی آجیل نوروزی با استفاده ی متعادل و بهداشتی از آن و دیگر خوراکی های نوروزی، ایام و تعطیلاتی مفرح را در پیش رو داشته باشند تا با بیماری و ابتلا به مسمومیت های احتمالی و بروز مشکلات، نوروز خود را در اورژانس بیمارستان ها و یا بستری در خانه ها نگذرانند.
