آبميوه هاي صنعتي خواص طبيعي ندارند
ایرنا: پزشك متخصص تغذيه با يادآوري اينكه آبميوه را بايد به صورت تازه و طبيعي در منزل تهيه كرد، گفت: آبميوه هاي صنعتي، خواص طبيعي ندارند.
'سهيل سريزدي' افزود:شهروندان بايد بدانند كه تيترهاي تبليغاتي درج شده روي آبميوه هاي صنعتي مانند آبميوه صد در صد طبيعي از نظر ارزش غذايي، مترادف با آبميوه تازه و خانگي نيست.
مشاور تغذيه ادامه داد: آبميوه، زماني طبيعي خواهد بود كه ميوه تازه، بلافاصله پس از برداشت، مورد آبگيري قرار گرفته و در فاصله كوتاهي مصرف شود، در اين صورت خواص واقعي و طبيعت اصيل ميوه ها از نقطه نظر ويتامين ها، آنتي اكسيدان ها و عناصر مغذي موجود در ميوه حفظ خواهد شد.
وي توضيح داد: كارخانه هاي آبميوه سازي، به جاي استفاده فوري از آبميوه تازه، آن را با روشهاي حرارتي، بصورت كنسانتره يا آبميوه تغليظ شده در مي آورند تا ماندگاري آبميوه بيشتر شده و بتوانند در هر زمان با اضافه كردن آب، نوشيدني موسوم به آبميوه را استحصال كنند.
سريزدي افزود: در فرآيند تغليظ، بخش مهمي از ويتامين هاي حياتي موجود در ميوه ها از بين رفته و محصول نهايي در واقع نوعي نوشيدني ميوه اي خواهد بود كه به هيچ وجه خواص ميوه اوليه را ندارد.
پزشك مشاور تغذيه با يادآوري اينكه آبميوه حاصل از كنسانتره ، از نظر طعم نيز با ميوه طبيعي تفاوت دارد، گفت: به طورمثال مزه محصولي كه به عنوان آب پرتقال و آب انگور طبيعي عرضه مي شود ، هيچ شباهتي به طعم واقعي پرتقال و يا انگور ندارد و در واقع طعمي متفاوت با نام فريبنده طعم طبيعي پرتقال يا انگور به مشتري عرضه مي شود.
