فریب برچسبهای موادغذایی را نخورید!
پژوهشگران هشدار دادند اطلاعات غلط بر روی برچسب موادغذایی منجر به مصرف ناآگاهانه میزان قابل توجهی از چربی ترانس که برای سلامتی مضر است، شود.
به گزارش شبکه ایران به نقل از شینهوا، پژوهشگران مدرسه پزشکی دانشگاه کیس وسترن رزرو با توجه به نتایج پژوهش خود، خواستار ایجاد تغییر در سیاستهای اداره مواد غذایی و دارویی آمریکا (FDA) شدهاند.
سیاستهای جاری FDA به تولیدکنندگان موادغذایی اجازه میدهد بر روی موادغذایی که کمتر از 0.5 گرم چربی دارند، این رقم را به میزان کمتر گرد کرده و بر روی برچسب محصولات خود میزان صفر درصد درج کنند. این بدان معناست که اگر ماده غذایی به عنوان مثال حاوی 0،49 گرم چربی باشد، مصرف کننده روی برچسب آن عبارت صفر درصد چربی را مشاهده خواهد کرد.
براساس این گزارش تولیدکنندگان غذاهایی که بیش از 0،5 گرم چربی دارند موظفند میزان یک گرم چربی را بر روی مواد غذایی خود درج کنند.
مصرف تنها سه ماده غذایی با این مشخصه باعث مصرف ناآگاهانه و اضافه بر میزان 1،11 گرم چربی در هر روز میشود.
مصرف چربیهای ترانس افزایش بیماریهای مربوط به عروق کرونر، دیابت و مرگ ناشی از حملات قلبی را در پی دارد. افزایش مصرف چربی ترانس روزانه از 2 گرم به 4،67 گرم ، خطر ابتلای فرد به بیماریهای قلبی عروقی را 30 درصد افزایش میدهد.
