قدمت استفاده از آجر در بناها دست کم به ۵ هزار سال پیش بازمی‌گردد و نخستین بار در ساخت شهرهای منطقه بین‌النهرین و دره سند پاکستان از آن استفاده شده است. آماده‌سازی خاک رس، ساخت گِل، قالب‌گیری، خشک کردن و پخت آجر در کوره مراحل ساخت آجر است.
امروزه کوره‌های آجرپزی به عنوان یکی از کانون‌های آلاینده در اطراف شهرهای بزرگ از جمله اصفهان شناخته می‌شوند.
