زعفران؛ در حاشیه

اغلب کارگران فصلی هر سال منتظر کاری برای کسب درآمد هستند. مهاجران افغان که یارانه و سبد حمایتی شامل آنها نمی‌شود، بیشتر چشم‌انتظار کارهای فصلی می‌مانند. با آغاز فصل برداشت زعفران در خراسان رضوی، پاک کردن گل زعفران در مقابل چیدن پشم و پسته برای کارگران فصلی سود بیشتر دارد. امسال دستمزد پاک کردن هر کیلو گُل زعفران حدود ۳۰ هزار تومان است که آن هم تا پایان فصل برداشت و تحویل آن به دلال نقد نمی‌شود. اغلب مهاجران افغانستانی ساکن محله گلشهر در مشهد که مشغول این کار هستند، گل زعفران را از دلالانی می‌خرند که از بازارهای شهرهای اطراف به ویژه تربت حیدریه، کار تهیه و توزیع را انجام می‌دهند. تربت حیدریه با داشتن هشت هزار و ۴۰۰ هکتار زمین زیر کشت، کارگران زیادی از روستاها و شهرستان‌های اطراف مانند تربت جام، گناباد، خواف و… را در خود جای داده و برداشت این محصول برای ۷۰ هزار نفر مستقیم شغل ایجاد کرده است. میانگین برداشت زعفران در این منطقه چهار کیلوگرم در هکتار است. همچنین خراسان رضوی با داشتن سهم ۸۰ درصدی از تولید زعفران ایران، قطب تولید زعفران جهان است. عکس: اشکان پردل