افزایش سرانه مصرف تخم مرغ در ایران

دبیر کل کانون سراسری انجمن های صنفی پرورش دهندگان مرغ تخم گذار گفت: مصرف سرانه تخم مرغ در ایران حدود ۱۹۱ عدد است.
 
به گزارش باشگاه خبرنگاران، سید فرزاد طلا کش افزود: مصرف سرانه تخم مرغ در ایران حدود ۱۹۱ عدد است.
 
وی اضافه کرد: از این میزان ۲۵ درصد از طریق مصرف صنایع غذایی مانند کیک و کلوچه و باقی به صورت مستقیم در منازل مصرف می شود.
 
طلا کش با بیان اینکه  میانگین جهانی مصرف سرانه تخم مرغ ۱۸۰ عدد است، ادامه داد: مصرف سرانه در ایران طی سال ۸۹، ۲۵ عدد زیر میانگین جهانی بود و خوشبختانه درحال حاضر با رشد خوبی در این زمینه مواجه بوده ایم.
 
یکی از مهم ترین دلایل این رشد را اقدامات تساد ترویج مصرف تخم مرغ عنوان کرد و گفت: اقدامات این ستاد در سه سال گذشته در این زمینه بسیار موثر بوده است.
 
طلا کش  افزود:   یکی دیگر از دلایل این امر، ارزانی تخم مرغ نسبت به سایر منابع پروتئینی است.
 
وی ادامه داد: اما حقیقت این است که در گذشته مردم زمانی هم که گوشت و مرغ گران بودند حاضر به جایگزینی تخم مرغ نبودند اما اقدامات ستاد ترویج این باور را در میان مصرف کنندگان تغییر داده است.