توصيه‌هاي سازمان جهاني بهداشت در مورد مصرف مواد غذايي

سازمان جهاني بهداشت در بيانيه‌اي تحت عنوان «جديدترين توصيه‌هاي بهداشتي در خصوص مصرف مواد غذايي» اعلام کرده است که عامل اصلي چاقي و بيماري‌هاي مزمن در جهان مصرف موادغذايي فرآوري شده است و از دولت و ملت‌ها درخواست کرده است که از مصرف اين نوع غذاها که حاوي چربي اشباع شده و نمک و قند هستند، بکاهند.

به گزارش ايسنا، چربي اشباع شده بيشتر منشاء حيواني دارد. در اين بيانيه از سوي کارشناسان و متخصصان بين‌المللي سازمان جهاني بهداشت درخواست شده است که مردم مصرف ميوه و سبزيجات و تحرک و فعاليت بدني بيشتر را در زندگي روزانه خود بگنجانند.

سايت اين سازمان در گزارش جديدي آورده است: با توجه به خطر زياده روي در مصرف غذاهاي ناسالم، قرار است يک راه‌کار جهاني براي کاهش بيماري‌هاي قلبي، سرطان، ديابت، چاقي و پوکي استخوان تهيه و اجرا شود.

اين دانشمندان مردم جهان را تشويق مي‌کنند که به رژيم غذايي متعادل و سالم روي آورند و مصرف نمک، قند و چربي اشباع شده را کاهش دهند. آنها تغيير در سبک زندگي مردم را عاملي مي‌دانند که باعث شده اعضاي خانواده‌ها فرصت کمتري براي نشستن سر يک سفره پيدا کنند و کودکان به جاي فعاليت جسمي به تماشاي تلويزيون و انجام بازي‌هاي رايانه‌اي بپردازند.

سازمان جهاني بهداشت در تازه‌ترين دستورالعمل خود در خصوص ويژگي‌هاي غذاي سالم اعلام کرد: در يک رژيم غذايي سالم و مفيد کربوهيدرات‌ها مثل نشاسته و قند طبيعي بايد 55 تا 57 درصد رژيم غذايي را تشکيل دهند، قند غليظ (مثل شيريني‌ها) بايد کمتر از 10 درصد باشد،10 تا 15 درصد از غذاي روزانه بايد پروتئين باشد، 15 تا 30 درصد از چربي تشکيل شده باشد که چربي اشباع شده نيز حداکثر10 درصد رژيم غذايي باشد، نمک کمتر از پنج گرم در24 ساعت مصرف شود و بالاخره اين که روزانه حدود 400 گرم سبزيجات و ميوه تازه مصرف شود. در ضمن روزانه يک ساعت نيز فعاليت بدني براي هر فرد سالم ضروري است.

بنا براين گزارش، در حدود يک ميليارد نفر از کل جمعيت جهان چاق هستند که از اين تعداد 10 درصد با بحران چاقي شديد دست به گريبان هستند.