پژوهشگران دریافتند که «فیتوئن»، مادهای بیرنگ در گوجهفرنگی، میتواند بیماری کبد چرب را در موشها به صورت چشمگیری کاهش دهد. این کشف توضیح میدهد که چرا پودر گوجهفرنگی کامل، مؤثرتر از لیکوپنِ خالص عمل میکند.
کد خبر: ۱۳۹۳۶۶۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۱۹
خام خوردن سبزیجات همیشه به معنی دریافت بیشتر مواد مغذی نیست. حرارت می تواند ساختار سلولی بعضی سبزیجات را تغییر دهد و دسترسی بدن به برخی ترکیبات مانند کاروتنوئیدها و لیکوپن را افزایش دهد.
کد خبر: ۱۳۹۱۳۰۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۰۳
لیکوپن موجود در هندوانه به کاهش خطر التهاب مرتبط با زوال عقل و احتمالاً افسردگی کمک میکند. هندوانه علاوه بر محتوای لیکوپن، انتخابی عالی بهجای خوراکیهای سرشار از شکر است.
کد خبر: ۱۱۱۱۲۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۰۷