کلیات

گندم الجزایری ( Triticum durum) نام یک گونه از تیره گندمیان است.از این گندم آرد سمولینا تهیه می شود که در تولید انواع پاستا به کار می رود.

افزایش تقاضا در بازارهای جهانی 

افزایش تقاضای جهانی باعث شده تا بازار گندم دوروم کانادا در زمستان جاری به خوبی پشتیبانی شود. جری کلاسان، مدیر GAP S.A کانادا بیان کرد: ما شاهد نیازهای صادراتی بالایی برای گندم دوروم بودیم. کانادا در سال جاری تا به امروز به صادرات ۲/۲ میلیون تن گندم دوروم پرداخته که این رقم در مقایسه با رقم ۵/۱ میلیون تنی سال گذشته افزایش یافته است.

ترکیه تا به امروز نسبت به گذشته مقدار بیشتری دوروم خریداری کرده و اجازه واردات بدون عوارض گمرکی گندم دوروم را داده و کانادا، روسیه و قزاقستان نیز بیشترین مقدار صادرات این محصول را به این کشور داشته‌اند. در حالی که آب و هوای ضعیف‌تر نسبت به گذشته باعث شده تا گندم دوروم با کیفیت پایین‌تر نیز در میان محصولات وجود داشته باشد اما این محصولات کم کیفیت‌تر نیز به خوبی فروش پیدا کردند و حتی تعدادی از مشتری‌ها گندم دوروم درجه سه را نیز خریداری می‌کنند.