در مورد TAHINI در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

ارده یا «طحینه / Tahini» خوراکی‌ست که از دانه‌های کنجد تفت داده شده و کوبیده شده بدست می‌آید. از ارده در آشپزی لبنانی، ارمنی، یونانی، ایرانی، ترکی، عراقی، مغربی و بلغاری استفاده می‌شود. ارده به تنهایی به عنوان چاشنی یا به بخش اصلی حلوا ارده، حلواشکری، بابا غنوج و حمص استفاده می‌شود. ارده خود به تنهایی یک ماده غذایی کامل برای هر وعده غذایی به ویژه صبحانه است. ارده را به طرق مختلفی می‌توان مصرف نمود. می‌توان آن را به صورت خالص و بدون هیچگونه افزودنی با نان مصرف کرد یا مواد شیرینی از قبیل عسل، شیره اعم از شیره نبات، خرما، انگور و مربا به آن اضافه نمود. میزان افزودنی بسته به ذائقه افراد متفاوت است. طرز تهیه ارده را در تابناک فرامی‌گیرید.

ارده یا تاهینی خوراکی است که از آسیاب کردن دانه‌های کنجد برشته شده با روغن به دست می‌آید. ارده بسیار پرکاربرد است و در تهیه بسیاری از سس‌ها و بسیاری از غذاهای عربی و مدینترانه‌ای کاربرد زیادی دارد. در این ویدیو با روش تهیه ارده خانگی آشنا شوید.