در مورد مصرف چربی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

اگر از چربی به عنوان منبع اصلی تامین انرژی خود استفاده کنید، کتون‌ها در بدن تولید می‌شوند که می‌تواند به شکل گیری بویی ناخوشایند منجر شود. میزان بیش از حد از هر چیزی، حتی موارد مفید، خوب نیست. چربی اشباع که به میزان زیاد در گوشت و فرآورد‌های جانبی حیوانی مانند پنیر و لبنیات وجود دارد، یکی از مواردی است که نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. چند نشانه کلیدی وجود دارند که می‌توانند به مصرف بیش از حد چربی اشاره داشته باشند.

برخلاف باور نادرست بسیاری از افراد خوردن چربی نه تنها باعث افزایش وزن نمی‌شود بلکه کربوهیدرات‌هایی که معمولا جایگزین آن می‌شوند تاثیر بدتری روی اضافه وزن و سلامت دارند. تجزیه کربوهیدرات بلافاصله بعد از ورود به دهان و قرار گرفتن در معرض بزاق شروع می‌شود ولی حتی اسید معده نیز چربی‌ها را به درستی هضم نمی‌کند. واکنش هورمونی بدن به این دو ماده غذایی نیز متفاوت است و در مقایسه تاثیر این دو ماده غذایی روی جنبه‌های دیگر سلامت نیز نشان مي‌دهد مصرف چربی ‌ها خطر کمتری در مقایسه با کربوهیدرات‌ها دارد. در این ویدیو با جزئیات بیشتری در این باره آشنا شوید.