خاصیت کلم بروکلی در پیشگیری از سرطان سر و گردن
طبق اعلام محققان دانشگاه انستیتو کانسر پیتزبرگ ایالت پنسیلوانیا، عصاره کلم بروکلی می تواند از بدن در مقابل سرطان دهان و گردن حفاظت کند.
به گزارش مهر، طبق این مطالعه خاصیت کلم بروکلی در مقابله با سرطان دهان و گردن بر روی موش ها به اثبات رسیده و بر روی گروه کوچکی از داوطلبان انسانی هم قابل قبول بوده است.
نتایج نویدبخش این مطالعه در قالب معاینات بالینی انسانی مورد پژوهش و بررسی قرار خواهند گرفت.
به گفته «جولی بومن»، سرپرست تیم تحقیق، «افرادی که مبتلا به سرطان سر و گردن بوده و درمان شده اند، همچنان در معرض خطر ابتلا به دومین سرطان در ناحیه زبان یا گلو خواهند بود و متاسفانه معمولاً دومین سرطان ها کشنده هستند. از اینرو ما مولکول طبیعی و ایمنی را که از پوشش دهانی در مقابل این نوع سرطان ها حفاظت می کند در سبزیجات یافتیم. سبزیجاتی نظیر کلم بروکلی، کلم، و شاهی حاوی ماده ایی موسوم به «سولفورافن» هستند که دارای خاصیت ضدسرطانی است.»
