ممنوعیت ورود چای اسانسدار به کشور
رییس سازمان چای کشور گفت: تبلیغ چای صد درصد خارجی ممنوع است.
به گزارش خبرنگار ایسنا در گیلان، محمدولی روزبهان در نشست بررسی مسائل استان بویژه چای که با حضور معاون رئیس جمهور و رئیس سازمان مدیریت و برنامهریزی در سالن شهید انصاری استانداری گیلان برگزار شد، گفت: وضعیت چای خوب نیست.
وی با بیان اینکه ذائقه مصرف کنندگان تغییر کرده است، اضافه کرد: امسال یکی از اقدامات خوبی که از سوی دولت در حمایت از چایکاران انجام شد، پرداخت به موقع بهای برگ سبز بود و این امر توجه دولت به چایکاران را نشان می دهد.
روزبهان با اشاره به اینکه بیشتر منافع چای در بخش صادرات است، ادامه داد: واردات چای باید با تولید پیوند بخورد.
وی با تاکید بر اختلاط چای داخلی با چای خارجی تصریح کرد: خوشبختانه تبلیغ چای صد درصد خارجی از صداوسیما حذف شده و این امر قابل تقدیر است.
روزبهان گفت: 15 هزار تن چای خشکی که چایکاران ما به طور میانگین تولید می کنند، با اختلاط چای داخلی با چای خارجی به راحتی 5000 تن آن قابل فروش خواهد شد.
وی با اشاره به اینکه با پیوند تولید چای و واردات چای شرایط بهتر برای چای داخلی رقم خواهد خورد، توزیع چای سنواتی را در کشور ممنوع دانست و گفت: چای سنواتی یا باید کمپوست شود و با به خارج از کشور صادر شود.
وی خواستار ممنوعیت ورود چای اسانس دار به کشور شد و با بیان اینکه چایکار با رسیدگی به یک هکتار باغ چای به طور میانگین 300 هزار تومان درآمد کسب می کند، خاطرنشان کرد: چنین درآمدی نشان می دهد که تولید چای از کم سودترین محصولات کشاورزی کشور است و برای حفظ آن باید چایکاران مورد حمایت جدی تری واقع شوند.
چای خارجی بدلیل اسانس طعم مطلوب به خود گرفته و به دلیل مواد رنگی که به آن می افزایند بعنوان چای زود دم معروف است در حالیکه این چای پس از 3 ساعت کدر میشود و رنگ افزوده شده حالت مات به خود می گیرد اما چای داخلی بدلیل نبود رنگ و اسانس بعنوان چای دیر دم شناخته شده است و با همان مقداری که چای خارجی دم میشود اگر چای دم کنیم اولاً تلخی آن با چای خارجی برابر است اما به دلیل نبود رنگ و اسانس چای ایرانی کم رنگ و کم مزه میشود و به همین خاطر از مقدار چای بیشتری استفاده میشود تا رنگ مطلوب به دست آید که تلخی چای را افزایش می دهد. اما مزیت چای ایرانی به خارجی حتی پس از گذشت یک روز چای ایرانی کدر و مات نمی شود و با گرم کردن قابل استفاده است و برای طعم دار کردن آن می توان از دارچین و هل و گلاب استفاده کرد. ضمن اینکه بدلیل اینکه هوای شمال شرجی است نیاز به سم ندارد چون حشرات مزاحم ندارد و از این حیث پاک می باشد 