سوسيس و کالباس، دوستاني سرطان زا

يكي از زمينه هاي مصرف كه بايد در سال جاري در خصوص اصلاح الگوي آن در جامعه، بيش از پيش اهتمام ورزيد، تغذيه مي باشد كه براي اصلاح الگوي مصرف مواد غذايي و دستيابي به تغذيه سالم بايد از دو منظر به اين بحث پرداخته شود، اول اينكه «چه چيز مصرف نماييم؟» و دوم اينكه «چگونه مصرف نماييم؟» كه خوشبختانه در طب اسلامي و سنتي در خصوص هر دو مقوله مذكور مطالب بسيار زيادي موجود مي باشد كه با آگاهي از آن موارد و ترويج آن در جامعه و زندگي فردي و اجتماعي خود مي توانيم نقش بسزايي در تحقق شعار سال 88 در زمينه تغذيه داشته باشيم.
بدن انسان همچون يك خودرو كه نيازمند سوخت، روغن، آب و ... مي باشد تا بر اساس نوع طراحي و كيفيت آن بهترين عملكرد، بازدهي و در نتيجه طول عمر را داشته باشد، به مواد غذايي نيازمند مي باشد. ولي نكته كليدي آن است كه بايد بدانيم سيستم پيچيده بدن انسان با توجه به خصوصيات جسمي و روحي هر فرد به چه مواد غذايي نيازمند است و اين مواد غذايي را به چه ميزان و در چه زمان و از چه طريقي بايد به اين سيستم وارد نماييم.
همان طور كه عدم رعايت نكات توصيه شده توسط كارخانه سازنده خودروها باعث خرابي خودرو مي گردد و اگر در كوتاه مدت اين خرابي خود را نشان ندهد حتماً در بلند مدت اثر مخرب خود را خواهد داشت بايد در خصوص بدن انسان نيز اين آگاهي در بين عموم ترويج داده شود تا با شناختي ساده از نيازمنديهاي بدن بتوانيم مديريتي صحيح بر تغذيه خود و خانواده مان داشته باشيم و در سال جاري بيش از پيش به اين مهم اهتمام ورزيم چرا كه خالق مهربان كه سيستم پيچيده بدن انسان را آفريده است بهتر از هر كس مي تواند در خصوص توصيه هاي بهداشتي و تغذيه اي آن راهنمايي فرمايند و نظر آن از هر منبع علمي ديگري براي ما قابل قبول تر خواهد بود و خوشبختانه وجود احاديث بسيار زياد در اين زمينه از زبان معصوميني كه از علم الهي بهره مند بودند، كار را براي انسانها كه در علم محدود خود غوطه مي خورند راحت نموده است.

چرا با اینکه می دانیم این مواد زیان آور است دوباره به تبلیغات آن در رسانه ها ادامه داده می شود و حتی چرا مجوز احداث چنین شرکتهای بیهوده مواد غذایی صادر می شود. از یکطرف میگویند مضر است از یکطرف تبلیغ می شود و قتی تبلیغ چیپس در تلویزیون نشان داده می شود بچه اصرار بر خرید آن پیدا می کند

سوسیس و کالباس انواع بسیار زیادی دارد اما متاسفانه در ایران تنها انواع بسیار مضر ان تولید می شود که مملو است از مواد نگهدارنده.
البته از این مطلب هم نباید گذشت که به دلیل نظارت بسیار ناقص بر تولیدات غذایی حتی تضمینی برای سلامت بودن مصرف موادی چون نمک هم وجود ندارد (طبق گزارش آلودگی نمک ها با فلزات سمی) . هرچه بگندد نمکش می زنند وای به روزی که بگندد نمک.

این مواد نگهدارنده را به کنسروها همانند کنسرو ماهی هم می زنند. آیا آنها بی خطر هستند؟

سلام ، چرا اصلا باید این جور مواد تولید بشه که باعث سرطان و .... شود؟

با گفته های بالا موافقم ولی آیا می دانید که آب شرب اغلب شهرها دارای مقادیر بالای نیترات هستند که دست کم از سوسیس وکالباس نیست .!!!!

مطلب علمی جالبی بود.ممنون

اگر واقعا چنین باشد باید گفت تمام مواد موجود در با زار به دلیل نگه دارنده ها سرطان زا است که صحیح نیست اما نمی دانم چرا همیشه این سوسیس و کالباس هستند که سرطان زا می باشند