نابساماني در قيمت و كيفيت نان
در شرايطي كه روند تغيير قيمت برخي محصولات سبد خانوار تقريبا بدون قيمت مشخص، در مناطق مختلف شهر تهران با يكديگر متفاوت است، روند افزايشي قيمت انواع نان در نقاط مختلف شهر كه نشان از نبود نظارت كافي بر قيمت و كيفيت آن دارد، انتقادات مردم را در پي داشته است.
مديريت آرد و نان و تعزيرات آن در همه جاي كشور بر عهده استانداران است، اما در استان تهران به دليل برخي حساسيتها اين وظيفه بر عهده وزارت بازرگاني قرار دارد و مراكز مرتبط از جمله استانداري در تعامل با وزارت بازرگاني در مورد قيمت نان اعمال نظر ميكند.
مرتضي تمدن استاندار تهران در گفتوگو با ايسنا، در اين رابطه گفت: استانداري تهران هيچ افزايش قيمت و تغييراتي در عرضه نان را نميتواند از محل استانداري تهران پيگيري و اعمال نظر كند، چرا كه كليه مكانيسمهاي مرتبط با آن و ضوابط دسترسيهاي لازم در اختيار وزارت بازرگاني قرار دارد.
وي گفت: معتقديم كه روند عرضه و اعمال قيمت نان در تهران مناسب نيست و حتما بايد تجديدنظري در اين زمينه صورت گيرد.
تمدن با بيان اينكه براي مردم كيفيت نان مهمتر از قيمت نان است، افزود: بسياري از مردم كه حتي از اقشار آسيبپذير نيز هستند، ترجيح ميدهند ناني با كيفيت را با حتي با قيمت بيشتر دريافت كنند.
استاندار تهران در خاتمه به جلساتي كه اخيرا با مسوولان وزارت بازرگاني و تعزيرات آرد و نان داشته است اشاره كرد و يادآور شد: در حال برنامهريزي مشترك براي افزايش كمي و كيفي محصولات نان و نظارت بر كيفيت و قيمت آن هستيم و به محض رسيدن به نتايج تصميمات را اعلام ميكنيم.
شما را به خدا نان را گران كنيد ولي نانوايها را موظف كنيد بدون خشخاشي يا كنجدي نان را بفروشند نه اينكه نان 200توماني 2دانه كنجد بريزند و بدهند 400تومان هر بلايي ميخواهيد يكبار براي هميشه بر سرمان بياوري ولي نظارت را قوي كنيد ببينيد نان بدون كنجدي را نانوا نميپزد و يا بايد 5 ساعت در صف بيايستي تا از خير بدون كنجدي بگذري و نان را گران بخريد این وضعیت نان هم واقعآ جالب است در تهرانپارس یک نانوائی است که نان لواش و تافتون و سنگک وبربری پخت میکند. این نانوائی با توجه به اینکه میگوید آرد آزاد دریافت میکند نان را به هر قیمتی که دوست دارد عرضه میکند مثلآ نان تافتون را ظرف مدت 10 ماه گذشته از 125 تومان به تدریج به 400 تومان رسانده و نان سنگک معمولی را 500 تومان عرضه میکند . این حیف ومیلی که از بابت اسراف نان بدلیل پخت بد آن و دورریز نان انجام میشود باید بیشتر مورد توجه قرار گیرد. بابا این برکت خداست چرا برای ان فکری نمیکنید . از ورود گندم و ریخت و پاش آن در حمل و نقل تا آرد و پخت وپز همش اسراف و دورریز دارد. البته قیمت آن در دو نانوائی موجود در یک محله هم باهم فرق میکند . با سلاماگر قیمت هر کیلو نان با آرد دریافت شده مقایسه شود میزان اجحاف مشخص میشود و وقتی به نانوا اعتراض میکنیم فورا میگوید نخر. اگر آرد را به صورت سهمیه بندی به همان قیمت 75 تومان توزیع کنند خود من به جای یک ساعت اتلاف وقت و دریافت نان بی کیفیت ، در فر منزل نان می پزم.
خانه ما كه واقع در خيابان خوش است نان بربري ساده را 150 تومان ، نان سنگك را هم 250 تومان ميخرم . چندين بار هم با تعزيرات حكومتي تماس گرفتم ولي انگار نه انگار .... من نمي دانم ايا مسئولان نمي بينند يا نمي دانند ؟؟؟ چرا كاري نمي كنند واقعا عجيب!! بربري دانه اي 200 تومان. مي گي آقا من نان خشخاشي نمي خوام، مي گن نخر. ما نان خشخاشي داريم و آنهم 200 تومن. سنگگ رو مي دن 400 تومن. مي گن ما آرده آزاد مي خريم. آخه مگه مي شه در يک مملکت، 100 نوع نرخ براي يک کالا وجود داشته باشه؟؟ آقا چرا تهران!!!قم، نان بربری که اندازش 3/4 نام معمولی هم نیست را 250 میدهند
خیلی جالب هست در کشورهای دیگر نان های صنعتی از نان های غیر صنعتی ارزانتر هستند چون پول زیادی برای کارگر نمی دهند و مدت نگهداری نان بیشتر هست و در حجم انبوه تولید می شود ولی در ایران یک کارخانه بزرگ صنعتی نان که تازه افتتاح شده قیمت یک باگت آن 1000 تومان نان تست 1200 تومان و ... هست البته داخل نان باگت آن خمیر هست که خود کارخانه می گوید که کامل می شود داخل آن را خورد! البته باید گفت مدل بسته بندی آن شبیه بسته بندی خارجی ها هست البته با این تفاوت که نوشته مواد اولیه روی کیسه های آن یکسان هست! چه برای نان تست ساده و چه برای نان به اصطلاح گردوی که در واقع نان سیاه با مقدار بسیار کم گردو هست یکی نوشته شده هست!