کپسول عسل به جاي قند
با ابلاغ مصوبه شوراي عالي سلامت و امنيت غذا مبني بر جايگزين شدن کشمش و خرما يا توت به جاي قند و شکر در ادارات دولتي، ابتکاراتي در زمينه ترغيب مردم به استفاده از اين کالاهاي جايگزين از سوي توليدکنندگان محصولات کشاورزي و صنايع تبديلي صورت پذيرفته و اين ابتکارات تا حدي نيز قرين توفيق بودهاند به گونهاي که بخشي از تقاضاي بازار (حداقل تقاضاي ادارات دولتي) به اين محصولات معطوف گرديده است. براي مثال اکنون خرماهاي خشک شده در ابعاد حبه قند يا خرماهاي بدون هسته با روکش کاکائويي در بازار به وفور يافت ميشوند که قطعاً اين محصولات داراي فايده بيشتري نسبت به قند مصرفي ميباشند (اگر بتوان براي قند مصرفي فايدهاي نيز در نظر گرفت).
نکتهاي که به نظرم جالب توجه آمد اين است که جايگزينهاي قند صرفاً محدود به خرما و کشمش و توت نبوده و مواد غذايي ديگري از جمله عسل نيز ميتوانند به عنوان يک جانشين سالم تلقي گردند. براي مثال ميتوان عسل را در کپسولهايي مشابه کپسولهاي ويتامين A و يا با پوشش موم و يا به صورت پاستيل عرضه نمود که البته آنچه مهم است، جايگزين شدن عسل به جاي قند ميباشد و نحوه پوشش آن، موضوعي است که قطعاً کارشناسان تغذيه راهحل مناسبي براي آن پيشنهاد خواهند كرد.
در صورتي که اين ايده از سوي شرکتهاي خوشنام و باسابقهاي همچون «نان رضوي» يا شرکت «مينو» و امثالهم اجرايي شود و البته دولت نيز با حمايت مؤثر خود به صورت خريد تضميني براي مصرف چند ماهه ادارات کشور از آنها حمايت نمايد، ميتوان اميدوار بود که در آينده اي نه چندان دور، اين محصول در منازل نيز مورد استفاده عموم قرار گرفته و مصرف قند تا حد زيادي کاهش يابد.
حمايت دولت از توليدکنندگان بايد موقتي و براي يک دوره کوتاه (حداکثر يک سال) باشد و بعد از آن توليدکنندگان بسته به تقاضاي بازار و ابتکارات خود در خصوص توليد يا قطع توليد تصميم خواهند گرفت.
اين ايده علاوه بر پيشبرد اهداف سلامت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکي کشور در ايجاد اشتغال و رونق پيشه کندوداري نيز مؤثر بوده و چه بسا محصول ارائه شده و مشتقات آن، بازارهايي در خارج از کشور نيز براي خود بيابند.
گفتني است، اصليترين محدوديت پيش روي اجراي اين طرح، قيمت بالاتر اين محصول نسبت به قند و شکر است که در صورت حمايت دولت و آشکار شدن منافع آن براي عموم و سازگار شدن ذائقهها با اين محصول، بعداً توليد آن بدون حمايت دولت نيز ميسر خواهد گرديد.
محمد کشوريان مقدم ـ کارشناس اقتصاد
با توجه به امکان تقلب در تولید عسل و استفاده از شکر نامرغوب در روند تولید آن ، بهتر است هزینه های کار بر روی این طرح صرف جدی تر کردن مصرف محصولات طبیعی ای مانند خرما و کشمش شود اگرچه اصل طرح و ایده جالب جناب کشوریان مقدم ، نشان از تیز بینی و ذهن فعال ایشان دارد .ضمن احترام به ایشان و طرح جالبشان ، اهتمام بیشتر و تمرکز بر مصرف ساده تر خرما و کشمش را ترجیح میدهم
با سلام اگر اين عسل ها را مانند آنهايي كه هم اكنون در بازاز است از شيره شكري كه به خورد زنبورهاي بينوا ميدهند باشد چي ؟
برای اصلاح روشهای تغذیه سالم باید با کارشناسان و پزشکان طب سنتی مشاوره کرد.چرا که این کار باعث رشد صنایع تولیدی داخلی و کاهش بیماریها در دراز مدت و منافع اقتصادی برای کشور خواهد شد. 
جایگزینی عسل در کپسول فکر بسیار خوب وجالب ونویی است که میتواند جایگزین مصرف قند حتی در منازل بشودلازم است متخصصین تغذیه در این خصوص بررسی بیشتری داشته باشند ابتکار خوب و مثبتی است.البته باید نظارت بر روند تولید عسل صورت گیرد تا عسل مورد استفاده در این روش از شکر آب!!! کمتری برخوردار باشد. در غیر اینصورت تفاوت چندانی با قند ندارد. سلام اولا كه كو عسل اصل دوما ميدونستيد كه عسل در برابر گرما(چاي داغ)خاصيت خودشو ازدست ميده دادن آب شكر يا همان شيره هيچ نقشي در توليد عسل نداره . عسل در بدن زنبور و در كيسه مخصوص داخل بدن زنبور با استفاده از شهد گلها توليد مي شود و اگر به زنبور آب و شكر مي دهند بخاطر اينست كه در صورت گرسنگي زنبور از شيره تغذيه كرده و عسل توليدي خود را نخورد شيره پس از ورود به بدن زنبور از طريق دهان به داخل معده او ميرود و عسل پس از توليد در كيسه مخصوص از طريق خرطوم به داخل موم منتقل مي شود پس خوردن شيره هيچ ربطي به كيفيت عسل ندارد بلكه به نوع گلي كه زنبور شهد آن را استفاده ميكند بستگي دارد تنها پس از صاف كردن عسل و جدا سازي از موم امكان تقلب وجود دارد و هر عسلي كه روي موم باشد كاملا بر اثر عملكرد زنبور بوجود آمده و تقلبي نيست .مجيد از سمنان