ترکیبی برای جلوگیری از کاهش حافظه

مصرف منظم فلفل و کرفس در برنامه غذایی مانع از کاهش حافظه ناشی از افزایش سن می‌شود.

به گزارش ایران، تغییرات التهابی از واکنش‌هایی است که با افزایش سن در سلول‌های مغزی اتفاق می‌افتد. این التهابات که به مرور زمان اتفاق می‌افتد، عملکرد سلولی را تحت تأثیر قرار داده و یادآوری اطلاعات را مشکل‌ساز می‌کند.

محققان دریافته‌اند در مغز، سلول‌هایی به نام میکروگلیا وجود دارد که جمع‌آوری مواد زائد شیمیایی که بر عملکرد طبیعی مغز اثر مخرب دارد از وظایف اصلی آن بوده و در واقع از فرسایش سلولی و بسیاری بیماری‌های روانی پیشگیری می‌کند.

طی روند افزایش سن، این دسته از سلول‌ها بتدریج از بین می‌روند و در نتیجه زمینه التهاب سلول‌های مغزی در اثر تجمع مواد زائد را فراهم می‌کنند.

از سوی دیگر عوامل عفونی نیز با پیری سلول‌های میکروگلیا، موجب افزایش ترشحات سلولی شده و با تحریک واکنش‌های شیمیایی، موجب بروز یکسری تغییرات رفتاری، بی‌خوابی، کاهش اشتها و نقص حافظه می‌شود.

پژوهش‌های بسیاری حاکی از آن است التهاب ایجاد شده در اثر تماس سلول‌های میکرو گلیا با عوامل عفونی و سموم ناشی از آن، سلول‌های عصبی را هم تحت تأثیر قرار داده و تخریب آن را به دنبال دارد اما چنانچه این سلول‌ها قبل از قرارگیری در معرض سموم، در تماس با ریزمغذی‌ لوتئولین باشند، کمتر تحت تأثیر عوامل مخرب قرار می‌گیرند.

محققان در این بررسی، چندین موش آزمایشگاهی را مورد ارزیابی قرار دادند.

آنها در این آزمایش چند موش سه تا شش ماهه و چند موش دوساله را انتخاب کرده و در برنامه غذایی برخی از آنها ریزمغذی لوتئولین را به صورت مکمل گنجاندند.

در این بررسی، محققان متوجه شدند موش‌های مسن‌تری که مکمل لوتئولین را دریافت کرده بودند، از میزان قدرت یادگیری و حافظه بیشتری نسبت به هم‌‌سن‌وسالان خود برخوردار بودند.

لوتئولین، ترکیبی بیواکتیو است که خواص ضد التهاب داشته و از اختلال عملکرد سلول‌های میکروگلیا که در بهبود عملکرد حافظه نقش دارند جلوگیری می کند. همچنین این ریزمغذی در بسیاری گیاهان از جمله هویج، نعنا، رزماری، دارچین و روغن‌زیتون وجود داشته و مصرف آن از سنین جوانی، مانع از تحلیل حافظه در سالمندی می‌شود.

آنتی اکسیدانهای موجود در هویج و نعنا نیز موجب ترمیم سلولهای عصبی شده و روند پیری آنها را به تاًخیر می اندازد. ضمن اینکه اسیدهای چرب ضروری موجود در روغن زیتون نیز املاح موردنیاز سلولهای مغزی را تأمین کرده و از سوء تغذیه آن پیشگیری می کند.