جلوگيري از فروشهاي زيرپلهاي موادغذايي
رييس اداره بهداشت مواد غذايي و بهسازي اماکن عمومي وزارت بهداشت با اعلام ابلاغ دستورالعمل تشديد فعاليتهاي بازرسيها و نظارت بر مراكز تهيه و توزيع مواد غذايي در ماه رمضان به هماهنگيهاي صورت گرفته با سازمان تعزيرات اشاره كرد و گفت: بازرسيهاي مشترك از مراكز تهيه و عرضه مواد غذايي در ماه رمضان در دستور كار قرار گرفته است.
مهندس سيدرضا غلامي در گفتوگو با "شهر" با بيان اين كه «بازرسان بهداشتي علاوه بر فعاليت عادي خود نظارت بر توزيع مواد غذايي در مساجد و اماكن عمومي برگزاركننده مراسم ماه مبارك رمضان را نيز در دستور كار قرار دادهاند»، اظهار كرد: اين تشديد كنترلها بر مراكز تهيه و عرضه مواد غذايي را به معاونتهاي بهداشتي دانشگاههاي علومپزشكي سراسر كشور اعلام كردهايم.
وي بر استفاده از روغنهاي ويژه سرخ كردني و داراي ترانس پايين براي تهيه زولبيا و باميه و بطور كلي غذاهاي سرخكردني تأكيد كرد و افزود: اين درحاليست كه استفاده از نمكهاي تصفيه شده و يددار در طبخ مواد غذايي نيز ضروري بوده و مراكز تهيه و توزيع مواد غذايي بايد نسبت به رعايت اين موارد دقت داشته باشند.
غلامي همچنين توصيه كرد كه افراد فرآوردههاي گوشتي را بطور حتم از مراكز داراي مجوز و مهر سازمان دامپزشكي تهيه و از فرآوردههاي لبني پاستوريزه استفاده كنند.
رييس اداره بهداشت مواد غذايي و بهسازي اماکن عمومي وزارت بهداشت اعلام كرد: هماهنگي لازم با مجامع امور صنفي به منظور كنترل ويژه مراكز تهيه و فروش زولبيا و باميه، حليم و آش با توجه به اقبال زياد مردم به مصرف آنها در ماه مبارك رمضان براي جلوگيري از عرضه اين اقلام در مراكز غيربهداشتي زيرپلهاي و خياباني انجام شده است.
