مرگ سالانه ۳۰ هزار نفر بر اثر بیماری زا بودن نان/هوشمندسازی نان، شکست خورد
به گزارش خبرنگار تابناک، زمزمههای گرانی ۵۰ تا ۱۰۰ درصدی قیمت نان از سال گذشته آغاز شد و در این مدت بارها از سوی مسئولان مختلف بر این نکته تاکید شد که دولت برنامهای برای افزایش قیمت قوت غالب مردم ندارد ازطرف دیگر چند نرخی بودن و حتی تعطیلی برخی نانواییها به دلیل کمبود و یا نبود آرد و کیفیت پایین نان از جمله مشکلاتی است که نانوایان و مردم را درگیر کرده است.
قیمت نان دستخوش مسایل سیاسی
محمدرضا خواجه، عضو کمیته تدوین استاندارد گندم و آرد کشور درخصوص گرانی نان و چندنرخی بودن آن به خبرنگار تابناک گفت: این مدل نرخ دهی منطقی نیست و طبق مصوبه نظام صنفی و اتحادیهها نرخ فروش محصولات با سود متعارف ۲۵ درصدی در پایان هر سال باید افزایش یابد، اما متاسفانه این نرخ نیز مانند نرخهای دیگر با ملاحظات داخلی و سیاسی جلوی آن گرفته شد و درنهایت به زیان نانوایان و سقوط کیفیت نان مصرفی مردم انجامید.
وی ادامه داد: سال ۱۴۰۱ رییس جمهور تاکید ویژه به عدم تغییر نرخ نان داشتند سال ۱۴۰۲ نیز قیمتها افزایش نیافت و نتیجه این میشود که نانوا با نرخ سه سال پیش نان دست مردم میدهد و هرساله به خاطر مسایل سیاسی مانند انتخابات مجلس شورای اسلامی یا ریاست جمهوری و شورای شهر که صدای اعتراض مردم بلند نشود نرخها را دست نمیزنند درحالیکه هزینه آب و برق و گاز بیمه مالیات حقوق و عیدی پرسنل و هزینههای جاری برای نانوایان روند افزایشی دارد.
دولت در مقابل نرخ دهی نان ایستادگی میکند
نایب رییس انجمن علوم و فنون غلات کشور، درخصوص افت کیفیت نان هشدار داد و افزود: نرخ نان باید هرسال حداقل ۲۵ درصد افزایش یابد، این در حالی است که دولت مقابل افزایش قیمت ایستادگی میکند که در این شرایط، راهکاری که نانوایان بتوانند تولید اقتصادی داشته باشند، کوچک کردن چانههای نان است. نتیجه این راهکار بی شک کاهش حجم نانی که در اختیار مشتری قرار می گیرد. این در حالی است که با کاهش زمان پخت نان و همچنین کاهش کیفیت آن، شاهد کاهش تقاضا هستیم. به این ترتیب رغبت برای ماندن در این بخش تولیدی از سوی نانوایان، کم می شود.
خواجه همچنین درباره وزن استاندارد نان و تناسب وزن آن با پخت توضیح داد و گفت: وزن استاندارد هرچانه نان تافتون و لواش باید حداقل ۲۰۰ گرم باشد این درحالی است که درسالهای اخیر برای تناسب دخل و خرج نانوایان و اعتراض آنها به عدم افزایش قیمت، استان داران هر استان در پاسخ به اعتراض نانوایان تنها یک راه حل داشتند و آن هم کاهش وزن چانه نان بود که این مسئله خیانت بزرگی به مردم بود چراکه نانوایان با کاهش وزن نان نمیتوانند مانند قبل اندازه نان را بالا ببرد و خمیر نازک شده و در نتیجه تخمیر و زمان پخت آن هم درپی آن سقوط میکند که همه این عوامل اثرمستقیمی بر سلامتی مردم دارد.
آمار تکان دهنده قربانیان نان بیماری زا
عضو کمیته تدوین استاندارد گندم و آرد کشور از هشدار مسئولان نسبت به بیماری زا بودن نان خبر داد و گفت: رییس سابق پژوهشکده غله کشور و همچنین رییس دفتر بهبود تغذیه پیشتر نسبت به کیفیت پایین نان هشدار و اطلاع داده بودند که هرساله این نانها ۳۰ هزار نفر را به خاطر بیماری زا بودن به دام مرگ میکشاند.
به گفته وی، اگر دولت هرساله اقدام به تنظیم معقول و توجیه پذیر قیمت نان کند، نه حق نانوایان تضییع میشود و نه سلامتی مردم به خطر میافتد و نانوایان هم به خاطر بی برنامگی دولت زیان نمیبینند، در نتیجه هرج و مرجی در حوزه نان هم اتفاق نمیافتد. بنابراین با طرح هوشمندسازی نان که دست پرورده وزیر اقتصاد و دارایی بود نه تنها کمکی به این صنف نشد بلکه فعالان این صنف، آسیب های جدی را متحمل شدند.
گندم را بدون افزودنی های سمی اردکنید مشکل حله 
| 
والا یکی به من بگه کدوم صنف مشکل نداره؟یکی پیدا بشه از قشر مظلوم مهندسینی که باید استخدام یک شرکتی بشن، صحبت کنه
والا هشت مون گرو نه مون هست
بخدا وضعمون خرابه
| اولا آرد ها اکثرا کهنه و نامرغوب و بی کیفیت هستند و برای کلیه نانهای دولتی از یک نوع آرد بی کیفیت استفاده میگردد
نانوایان هم آنقدر نمک و جوش شیرین در خمیر میریزند
که بتوانند از اردهای کهنه نان درست کنند
و آنقدر حرارت را زیاد و سرعت چرخش دستگاه نانوایی را تند میکنند که نانها خمیر و نپخته و کوچک بدست مردم فلکزده ایران میدهند
| گندم کجابودبیشترذرتی که ازبرزیل واردمیکنن معلوم نیست چی باگندم اسیاب میکنن میدن به خردملت که این همه مشکل گوارشی زیادشده | تمام نام های سنتی دارای سوختگی بوده و در واقع مردم ذغال می خورند.ازجوش شیرین و دیگر افزدونی های غیر مجاز برای ور آمدن خمیر و رنگ کردن نان هم به طور گسترده استفاده می شود.
در پخت نان سنگک هم برای نچسبیدن نان به سنگریزه ها، به سنگ ریزه های داغ صابون مالیده می شود که تا به حال هیچ محقق و آزمایشکاهی تحقیق نکرده است که چه تاثیری بر روی سلامتی انسان می گذارد.
| سخنم با مردمی هست که دنبال عدالت هستن تمام اصناف ایران هرساله افزایش قیمت دارن از شهرداری و مالیات و پول برق آب گاز شهریه دانشگاه کرایه خونه بلیط هواپیما و تا اتوبوس تاکسی و تمام مواد غذایی از لبنیات و گوشت مرغ و.... تمامی این ها هر سال افزایش قیمت داشتن بجز نان که الان ۳ ساله نرخ جدید نداشته من نانوا فقط در بحث نان خودکفا هستم ولی تو تمام این هزینه ها مصرف کننده هستن
و روزی ۸۰۰به شاطر
روزی ۳۰۰برای نان دربیار
و روزی ۳۰۰برای خمیر گیر هزینه میکنم با هزینه ناهار شام صبحونه بیمه
حتی پول گاز و مالیات ها چند برابر شده ولی مردم میگن نان باید به نرخ ۳ ساله پیش باشه
و دولت از جیب کارگر نانوا که از ساعت ۷ صبح تا ساعت ۱۱ شب کار میکنه یارانه میده به مشتری
و با این هزینه ها نان حتی با آرد مجانی هم سود ندارن و دولت نان وا را مجبور کرده که نان را با ضرر به مردم بده
کدام یک از این مشاغل ایران ۳ ساله نرخ جدید نداشته و به همین قیمت قبل خدمات میده ؟؟؟؟؟؟
| دولت آرد را تامین می کند ولی نانوا هر کاری می خواد می کند چرا مشکل نان رو مثل کشور همسایه مان ترکیه حل نمی کنیم؟ باور کنید از صد تا نانوایی دیگه حتی یکیش هم خوب کار نمیکنه, معده درد و هزارتا عوارض دیگه , گریبان گیر مردم شده, باید خود دولت با احداث کارخانه های نان پزی, یک نان استاندارد تولید کنه و اون رو از طریق مراکز پخش و یا فروشگاهها به مردم عرضه کنه. | این روش به شدت هزینه بر بوده و قیمت تمام شده نان را افزایش می دهد. همچنین باعث دلالی عده ای از قوت قالب مردم خواهد شد..تنها با ارائه آرد مناسب و آموزش تهیه نان های سالم به نانواهای تجربی می توان کیفیت نان تولیدی را افزایش داد | شرایط نگهداری آرد و خمیر و میزان موادی مثل جوش شیرین و... که توی نان می ریزند هم متأسفانه بسیار غیراستاندارد است. در مرکز تهران، نانوایی هست که موش از سر و روی کیسه های آرد آن بالا می رود و کسی هم اقدامی نمی کند. برخی (تأکید می کنم برخی) نانوایان محترم هم اصلاً بهداشت فردی را رعایت نمی کنند و حتی در حین پخت و پز سیکار می کشند یا با دست آلوده خمیر و نان را جابجا می کنند. حذف نان سنتی و عرضه نان صنعتی به قیمت معقول، علاج کار است. وگرنه همین الان هم بربری 10 هزار تومانی و سنگک 20 هزار تومان در جای جای شهر پخت و عرضه می شود | من تجربه استفاده از نان مردمی ترکیه رو دارم, نان های باگت بزرگی هستند که واقعا خوشمزه و حرفه ای درست میشن, نکته جالبتر اینکه از این نونها میشه بجا نان ساندویچ هم استفاده کرد, اما مهمترین مزایاش اینه که همیشه و همه جا در دسترس هستند, همیشه هم پخت روز دارند و نانهای بیات رو به مردم نمیدن, از لحاظ کیفیت هم واقعی عالیه | دست سیستم دولتی را کوتاه کنیم. سیستم دولتی کلا ناکارامد است. دولت فقط بایستی نقش نظارتی داشته باشد. 30000 .. که انرا هم خوب انجام نمیدهد.
نفر کشته در سال نشانگر عدم توانایی نظارتی دولت است.
| چون دولت خیلی کارش درسته نون مردم رو هم بگیره دستش نون هم نداشته باشین بخورین
این هم بخش دیگری از همان اسب زین شده کیهان است | از این مثال های فاجعه بار زیاد است. با سلام ؛نان وایی ها ی محترم هم بایست کسب و کارشان با سود باشد نه ضرر ،سوال این جاست که آیا نرخ عرضه نان در حال حاضر آن نرخیست که مصوب شده است؟نظارت بر نرخ ها به خصوص درزمینه مواد غذایی چه نمره ای میگیرد؟ نان، مرغ این دو کالا نرخ مصوب دارند،آیا رعایت می شود؟آیا به دلیل مشکلات توجیه تخلف از نرخ مصوب قابل قبول است؟
با سپاس
در شهر ما طرح هوشمند سازی بسیار خوب بود. همه روزه شاهد فروش غیر مجاز آرد و حتی نان به گاو آری ها بودیم اما پس از اجرای طرح این مسئله حل شد.ضمنا اگر قوانینی برای کارت های بانک تعریف شود و از صدور بیش از حد کارت جلوگیری شود، با هوشمند سازی نان اتباع بیگانه و افغانی نیز کنترل می شوند
وقتی نان یک ملت را نمی توانید مثل آدم تامین کنید لطفا برای مدتی ساکت شوید !!! | برای همیشه | مثبت بین هم باشیم اين بازي كي تموم ميشه دلار گرون ميشه دوباره نرخها ميره بالا و حقوقهاي اضافه شده و نشده پشيزي ار ش نداره بس كنيد شير نفت را از جيب دز ان در اوريد | 'گزارشی دیروز اومده که 9 درصد پول صادرات نفت می ره توی جیب اقازاده ها. تا این وضع هست هیچگاه تحریم و مشکلات اقتصادی حل نمی شوند