بازدید 6162
۶
تولید پنیر از میکروب‌های بدن!
دانشمندان با استفاده از باکتری‌های پا، زیربغل و ناف شکم موفق به تولید نوعی پنیر شدند.
به گزارش ایسنا، کریستینا آگاپاکیس و یک متخصص رایحه به نام سیسل تولاس، میکروب‌هایی را در پروژه خود موسوم به «Selfmade» جمع‌آوری کردند.
این پروژه که اخیرا در یک نمایشگاه با عنوان «زیست مصنوعی» در دوبلین آغاز شده، مجموعه‌ای از برنامه‌های میکروبی است.
پنیر تولیدشده در این برنامه‌ها، بوهای افرادی را که به آن‌ها تعلق دارند، منعکس می‌کند.
مانند بدن انسان، هر پنیر دارای مجموعه منحصربهفردی از میکروب‌ها است که از لحاظ متابولیکی بوی منحصربهفردی را شکل می‌دهند.
حدود 11 پنیر از این دست در این نمایشگاه به چشم می‌خورد.
هر پنیری با استفاده از میکروب‌های جمع‌آوری‌شده از پوست هنرمندان، دانشمندان، نسب‌شناسان و سازندگان پنیر ساخته شده است.
نمونه‌های باکتری‌های به کار رفته در پنیرهای حاصل از زیربغل، پا، ناف، اشک‌ها و با استفاده از جاروهای پنبه‌ای استریل گرفته شده بودند.
آگاپاکیس در خصوص این نوع پنیر گفت: علیرغم تشابهات شیمیایی و زیستی، پاسخ‌های عاطفی و فرهنگی به این پنیر بد بو و پای بدبو بسیار متفاوت هستند.
وی اضافه کرد: با تولید مستقیم چنین پنیرهایی از میکروب‌های بدن، می‌خواهیم ارتباطات باکتریایی را برجسته کرده و به طور بالقوه‌ای نقش هر دوی بوها و میکروب‌ها را در زندگی‌مان بسط دهیم.
در این پروژه، یک فیلم کوتاه نیز خلق شد که فرآیند پنیرسازی را به همراه مصاحبه با افرادی که نمونه‌های باکتری را اهدا کرده بود، نشان می‌داد.
با این حال، طراحان مدعی‌اند این پنیر برای خوردن تولید نشده و با هدف الهام‌بخشیدن به دیالوگ‌های جدید در خصوص ارتباط انسان‌ها با بدن و باکتری‌هایشان ساخته شده است.
به گزارش ایسنا، کریستینا آگاپاکیس و یک متخصص رایحه به نام سیسل تولاس، میکروب‌هایی را در پروژه خود موسوم به «Selfmade» جمع‌آوری کردند.
این پروژه که اخیرا در یک نمایشگاه با عنوان «زیست مصنوعی» در دوبلین آغاز شده، مجموعه‌ای از برنامه‌های میکروبی است.
پنیر تولیدشده در این برنامه‌ها، بوهای افرادی را که به آن‌ها تعلق دارند، منعکس می‌کند.
مانند بدن انسان، هر پنیر دارای مجموعه منحصربهفردی از میکروب‌ها است که از لحاظ متابولیکی بوی منحصربهفردی را شکل می‌دهند.
حدود 11 پنیر از این دست در این نمایشگاه به چشم می‌خورد.
هر پنیری با استفاده از میکروب‌های جمع‌آوری‌شده از پوست هنرمندان، دانشمندان، نسب‌شناسان و سازندگان پنیر ساخته شده است.
نمونه‌های باکتری‌های به کار رفته در پنیرهای حاصل از زیربغل، پا، ناف، اشک‌ها و با استفاده از جاروهای پنبه‌ای استریل گرفته شده بودند.
آگاپاکیس در خصوص این نوع پنیر گفت: علیرغم تشابهات شیمیایی و زیستی، پاسخ‌های عاطفی و فرهنگی به این پنیر بد بو و پای بدبو بسیار متفاوت هستند.
وی اضافه کرد: با تولید مستقیم چنین پنیرهایی از میکروب‌های بدن، می‌خواهیم ارتباطات باکتریایی را برجسته کرده و به طور بالقوه‌ای نقش هر دوی بوها و میکروب‌ها را در زندگی‌مان بسط دهیم.
در این پروژه، یک فیلم کوتاه نیز خلق شد که فرآیند پنیرسازی را به همراه مصاحبه با افرادی که نمونه‌های باکتری را اهدا کرده بود، نشان می‌داد.
با این حال، طراحان مدعی‌اند این پنیر برای خوردن تولید نشده و با هدف الهام‌بخشیدن به دیالوگ‌های جدید در خصوص ارتباط انسان‌ها با بدن و باکتری‌هایشان ساخته شده است.
غیر قابل انتشار: ۰
در انتظار بررسی: ۳
انتشار یافته: ۶
ahhhhhhhhhhhhhhhh جالب بود . اما من دوست ندارم این پنیر ها رو بخورم . حالم بهم خورد اصغر جون چرا بعد باشگاه دوش نمی گیری ؟کلی عرق کردی !!!- آخه خانومم گفته فردا پنیر نداریم !!!
از هر چی پنیر بود، بدم آمد، اوغ !!!!!! ببخشید پس فکر میکردید همین پنیرهای معمولی خودمون که هر روز استفاده میشه،وضعیت بهتری نسبت به اینها داره.بد نیست بدانیم که در فرایند تولید پنیر و همچنین ماست باکتریها(بخوانید میکروب ها) نقش اساسی رو بازی میکنند.